2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Noong unang bahagi ng ika-18 siglo, ang mabangong asul na keso ay natuklasan sa isang bukid sa Leicester County. Mabilis itong naging paborito ng mga manlalakbay sa pagitan ng London at York, na tumigil sa sikat na Bel Inn sa nayon ng Stilton, na matatagpuan sa ruta ng kalakal mula sa Yorl patungong London. Sa totoo lang, ang nayong ito ay hindi pa nakakagawa ng eksaktong keso na ito. Nagkataon, gayunpaman, ang pinakatanyag na British keso ngayon ay pinangalanang Stilton.
Hindi tulad ng Roquefort at gorgonzola cheeses na kilala sa daang siglo, ang keso ng English Stilton ay naging popular lamang sa loob ng tatlong siglo. Gayunpaman, sa maikling panahon na ito, nakakuha ito ng napakalaking katanyagan at ang katayuan ng isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain.
Ang Stilton keso ay madalas na tinatawag na hari ng mga keso. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-magandang-maganda na mga delicacy. Ang orihinal na resipe para sa paggawa nito ay naipasa sa pamamagitan ng mga siglo sa pamamagitan ng pagsasalita. Ang kaalaman sa kanya ay kilala sa 7 dairies lamang. Ang mga ito lamang ang may lisensya upang makabuo ng kinakailangang produkto.
Ang kulay ng Stilton cheese ay kahawig ng garing. Ito ay may isang malakas na aroma at malambot, crumbly texture. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maanghang na aftertaste. Isang kahanga-hangang 10 litro ng gatas ng baka ang kinakailangan upang makabuo ng 1 kg. Ang proseso ng produksyon ay hindi rin maikli. Ang keso ay tumatagal ng halos 9 na linggo upang mahinog. Ano ang tukoy tungkol dito ay ang pagtahol nito at tinanggal at hindi kinakain.
Hindi gaanong nalalaman na bilang karagdagan sa kanyang anak na si Stilton, mayroon ding isang puting lalaki. Ginagawa ito sa isang bahagyang naiibang paraan kaysa sa asul. Kapansin-pansin, ang puting Stilton ay maaaring magawa sa isang iba't ibang mga blackberry o iba pang mga prutas.
Sa umpisa, sa paggawa ng keso, ang gatas ng baka ay masasamang sinala. Ngayon, kinakailangang dumaan ang gatas sa isang proseso ng pastoralization. Ang resulta ay ground sa isang tiyak na laki ng maliit na butil, na kung saan ay inasnan at inilagay sa mga cylindrical na hulma. Hindi sila pinindot.
Pagkatapos ng limang linggo, ang mga suklay ay butas-butas upang ang hangin ay malayang makapasok sa loob. Ang isa sa mga pangunahing patakaran sa paggawa ng keso ng Stilton ay ang ginamit na gatas ay dapat mula sa isa sa tatlong mga lalawigan - Nottinghamshire, Derbyshire at Leicestershire.
Ang Stilton ay pinakamahusay na napupunta sa mga alak na panghimagas tulad ng Cabernet Sauvignon, Muscat, Shira at iba pa. Naghahain din ito ng magagandang malalakas na pulang alak. Sa pagluluto, ang keso ng Stilton ay idinagdag sa mga lokal at gulay na pinggan, sarsa at salad. Bihira itong maidagdag sa ilang mga tiyak na panghimagas.
Inirerekumendang:
Pagkain At Inumin Para Sa Magandang Boses
Ang mabuting pagkain at inumin para sa boses ay isang term na kinaugalian na pinagtibay upang ibalangkas ang isang balangkas para sa kung ano ang kapaki-pakinabang na ubusin hindi lamang para sa isang kahanga-hangang boses, kundi pati na rin para sa mabuting kalusugan ng ating buong katawan.
Garum Sauce - Isang Napakasarap Na Pagkain Ng Mackerel
Ang mga sarsa na gawa sa mga guts ng isda, na kung saan ay partikular na siksik, ay ginusto ng mga chef dahil sa kanilang lasa at halagang nutritional. Nangangailangan ito ng shrimp pate at anchovy sauce, halimbawa. Sa lutuing Romano, ginanap ang mataas na pagpapahalaga sa mga sarsa at produkto ng isda.
Mimolet Cheese - Isang Napakasarap Na Pagkain Na Dapat Mong Subukan
Kabilang sa iba't ibang mga keso, bilang karagdagan sa tradisyonal na puting keso, kilalang kilalang asul na keso at berdeng keso, na itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain. Gayunpaman, mayroon ding orange na keso at ito ay tinawag Mimolette .
Paglalakad Sa Pagluluto Sa Tradisyunal Na Mga Napakasarap Na Pagkain Sa Latvia
Dadalhin ka namin ngayon sa Latvia. Matatagpuan ito sa mapagtimpi klima zone at nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba at malamig na taglamig at mainit at maikling tag-init. Dahil sa matitinding klima ng bansa at medyo mahinang kalidad ng lupa, palaging nagsusumikap ang mga Latviano upang maibigay ang kanilang sarili.
Wakame: Isang Napakasarap Na Pagkain Sa Hapon Na May Maraming Mga Benepisyo Sa Kalusugan
Ang Wakame ay isang uri ng damong-dagat na madalas gamitin sa lutuing Hapon. Doon ay idinagdag ito sa karamihan sa mga sopas at salad. Ang lasa ay maalat sa isang bahagyang tamis at halo-halong sa iba pang mga pagkain nakakakuha ka ng mahusay na symphony ng panlasa.
