Paglalakad Sa Pagluluto Sa Tradisyunal Na Mga Napakasarap Na Pagkain Sa Latvia

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Dadalhin ka namin ngayon sa Latvia. Matatagpuan ito sa mapagtimpi klima zone at nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba at malamig na taglamig at mainit at maikling tag-init. Dahil sa matitinding klima ng bansa at medyo mahinang kalidad ng lupa, palaging nagsusumikap ang mga Latviano upang maibigay ang kanilang sarili. Para sa kadahilanang ito, ang pagkain sa Latvia ay nasa isang pedestal.

Ang tinapay, halimbawa, ay may isang espesyal na lugar sa isipan ng mga tao roon at ang paggalang dito ay hinihikayat mula pa sa isang murang edad. Bagaman ang lutuing Latvian ay ayon sa kaugalian batay sa mga produktong pang-agrikultura, ang karne ay isang napakahalagang bahagi ng lutuin ng bansa.

Ang mga taong naninirahan sa 500-kilometrong baybaying Latvian ay palaging nangisda, kaya't ito ay isang mahalagang bahagi ng kanilang diyeta. Isinasagawa din ang pangingisda sa loob ng bansa, ngunit ang mga isda sa tubig-tabang pati na rin mga alimango ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain doon.

Ang mga gawi sa pagkain ng Latvia ay marami at iba-iba. Hanggang ngayon, may napanatili na mga gawi sa pagkain na katulad ng kaugaliang laganap sa panahon ng World War II. Pagkatapos nito, parami nang parami ang mga tao na lumipat sa mas malalaking lungsod, kung saan pinilit ang mga Latvian na ayusin ang kanilang mga gawi sa pagkain ayon sa gawaing kanilang ginagawa.

Sa panahon ngayon, napakabihirang makita ang mga tao roon na naghahanda ng pagkain sa kanilang mga tahanan. Gayunpaman, marami sa mga sinaunang kaugalian sa pagkain ay nagsasanay at ngayon ang mga tradisyunal na pinggan ay palaging naroroon sa mesa ng ordinaryong Latvian pareho araw-araw at sa mga piyesta opisyal at mga espesyal na okasyon.

Sa Latvia, palaging may mahusay na mga mahilig sa mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng gatas, keso sa maliit na bahay, cream, keso at mantikilya. Ang mga produktong ito ay palaging naging bahagi ng lokal na mesa, at sa bawat pagkain. Ang mga lokal ay may kakayahang makahanap ng mga masasarap at nakakain na produkto sa ligaw - mga pagkaing hindi dapat lumaki, ngunit simpleng nakolekta.

Para sa isang mahabang panahon sa Latvia makinabang mula sa mga prutas sa tag-araw - ligaw na strawberry, raspberry, cranberry, at sa taglagas - mga kabute at mani.

Ang mga tradisyon ng pag-alaga sa pukyutan sa bansang ito ay umunlad sa daang mga siglo at ngayon ang honey ay lubos na iginagalang. Sa halos bawat Latvian farm maaari kang makahanap ng iyong sariling mga bahay-pukyutan at ang kita mula sa paggawa ng pulot ay kabilang sa pangunahing kita ng marami sa lokal na populasyon.

Sa mga pamilyang naninirahan sa baybayin, ang usok ng isda ay popular pa rin, at sa maraming iba pang mga lugar ang mga tao ay kumakain din ng pinausukang eel - spider mite, flounder, lamprey at bakalaw. Kung dumalo ka ng agahan sa isang ordinaryong pamilya Latvian, mapapansin mo na ito ay katamtaman bago magsimula ang araw ng pagtatrabaho.

Tulad ng saanman sa mundo, sa Latvia sinimulan ng mga tao ang araw na may isang tasa ng kape o tsaa at kumain ng mga sandwich na may keso, sausage, mga kamatis o pipino. Para sa maraming mga Latvian, ang araw ay hindi maaaring magsimula nang walang isang baso ng gatas, na karaniwang ginagawa sa agahan. Ang pinakuluang itlog at omelet ay iginagalang din sa populasyon.

Maaaring maganap ang tanghalian sa pagitan ng 12 at 15. Depende ito sa pagsisimula ng araw ng bawat tao. Karaniwan silang kumakain ng isang mainit na tanghalian, na binubuo ng pritong karne, na maaaring maging steak ng baboy, piniritong meatballs, igisa na fillet o steak o manok, o isda, na maaaring maging salmon, trout, cod o sardinas.

Hindi sila napupunta nang walang patatas, na maaaring pinirito, pinakuluan o minasa. Kumakain din sila ng pinakuluang kanin o bakwit, pati na rin sariwang salad. Ang ilang mga lokal ay kumakain ng sopas bilang isang aperitif, na karaniwang kasama ng pangunahing kurso. Ang sopas ay karaniwang gawa sa baboy, ngunit maaari ding gawin sa isda. Ang mga sopas ng karne ay maaari ring maglaman ng beans, gisantes, sorrel o nettles.

SA Lutuing Latvian Maaari kang makahanap ng isang iba't ibang mga dessert. Kadalasan ang mga panghimagas doon ay inihanda kasama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas, na may idinagdag na gelatin o patatas na almirol.

Sa kanilang tanghalian, ang mga Latvian ay umiinom ng mga fruit juice, tsaa o kape. Hinahain ang hapunan sa pagitan ng 18:00 at 19:00. Kung may karangalan kang dumalo sa isang Latvian dinner, mapapansin mo ang maraming pagkakaiba-iba ng mga pinggan - maaari kang ihain sa iyo ng sopas, salad, mainit na pagkain, at mas maraming tradisyonal na pagkain, tulad ng sopas na nakabatay sa gatas.

Gayunpaman, maraming mga tao ang hindi gugugol na gumugol ng maraming oras sa kusina at bumibili ng nakahanda o frozen na pagkain o kumain ng mga sandwich o muffin at uminom ng tsaa. Ang pizza ay naging isa rin sa paborito at madaling maghanda ng pinggan doon.

Narinig ng bawat isa ang Latvian beer kahit isang beses lang. Doon ito ay isang tradisyonal na inumin, kaya imposible at hindi maiisip na isipin ang isang pagtitipon ng pamilya Latvian o isang piyesta opisyal kung saan wala ang beer. Sa Latvia, ang serbesa ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa barley at hops.

Ang honey ay karaniwang sangkap din sa beer. Ito ay idinagdag sa panahon ng paggawa ng serbesa ng beer, at pagkatapos ang tinapos na produkto ay tinatawag na mead. Sa bansang ito marami silang paniniwala na nauugnay sa nutrisyon.

Ang isa sa pinakamahalagang katangian ng pag-uugali sa talahanayan sa Latvia ay upang mag-alok sa iba ng isang bahagi ng iyong pagkain kung kumain ka ng ibang bagay mula sa kanila. Ang mga lokal ay masigasig pagdating sa pagkain ng tinapay, at sa maraming mga bahay ang unang piraso ay tinatawag na anak ng magsasaka kapag pinutol ito.

Ang mga bata, walang asawa na kababaihan ay nakikipagkumpitensya para sa piraso na ito sapagkat ang bawat isa sa kanila ay nais na pakasalan ang anak na lalaki ng magsasaka - maunawaan ang isang lalaki na may sariling bahay at bukid. Ang mga tao sa Latvia ay itinuturing pa ring mapamahiin pagdating sa asin. Kahit sino ang tanungin mo, alam ng lahat na kung maraming asin sa isang pinggan, kung gayon ang chef ay umiibig.

Kung ang asin ay hindi sinasadyang nabuhos sa mesa o sa sahig, nangangahulugan ito na magkakaroon ng iskandalo sa bahay. Ang mismong paraan ng pagkain doon ay isang seryosong bagay na nangangailangan ng mga tao na maging kalmado at disente, upang ipakita ang paggalang sa pagkain at sa mga naghanda nito. Naniniwala sila roon na ang pinuno ng pamilya ang dapat manguna sa mesa.

Ang mga nakaupo sa sulok ng mesa ay dapat matakot na sila ay sumpain, na hindi sila magpakasal sa loob ng pitong taon. Alam din ng lahat doon na kung ang isang tinidor o kutsara ay nahuhulog sa sahig, isang babae ang darating sa bahay, at kung ito ay isang kutsilyo - ang panauhin ay isang lalaki.