Paano Linisin Ang Mga Artichoke

Video: Paano Linisin Ang Mga Artichoke

Video: Paano Linisin Ang Mga Artichoke
Video: Как очистить артишок »вики полезно Кухня 101 2024, Setyembre
Paano Linisin Ang Mga Artichoke
Paano Linisin Ang Mga Artichoke
Anonim

Ang artichoke ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, tinawag itong isang bulaklak na gulay at madalas na ginagamit upang palamutihan ang loob. Ginamit ang Artichoke para sa pagkain sa sinaunang Greece, kilala ito sa sinaunang Egypt, at sa sinaunang Roma sa mesa ng mayaman ay palaging may ganitong masasarap na pagkain.

Alam ng mga sinaunang Romano na ang artichoke ay mabuti para sa wastong paggana ng atay, tiyan at bituka. Kapag bumibili ng mga artichoke, palaging pumili ng isa na mayroong matatag at nababanat na mga dahon na magkakasya sa likod ng bawat isa.

Ang bigat ng isang mahusay na hinog na artichoke ay tulad na ito ay mas mabigat kaysa sa inaasahan para sa isang maliit na gulay. Kung ang artichoke ay sumisisi kapag pinisil, nangangahulugan ito na ang gulay ay sariwa.

Paglilinis ng Artichoke
Paglilinis ng Artichoke

Kung mayroong isang maliit na kayumanggi kulay sa artichoke, na kung saan ay tinatawag na isang halik sa taglamig dahil sa bahagyang pagyelo ng artichoke, ito ay mabuti sapagkat ang brownish artichoke ay mas matamis.

Upang linisin ang artichoke kailangan mo ng guwantes, isang malawak na matalim na kutsilyo, malakas na gunting, isang maliit na kutsilyo, kalahating limon. Para sa pagkonsumo ng buong artichoke ay ang ilalim nito, na kung saan ay matatagpuan sa ilalim at kinakain na may laman na mga base ng mga dahon, pati na rin ang malambot na core nito.

Bago linisin ang artichoke, hugasan ito ng malamig na tubig. Mag-ingat, dahil ang artichoke ay may matulis na dahon, kaya ang susunod na mga hakbang sa paglilinis ay ginagawa sa mga guwantes.

Hiniwa ng Artichoke
Hiniwa ng Artichoke

Kalugin ng mabuti ang mga artichoke mula sa tubig. Linisan ito ng twalya. Gamit ang isang malawak na matalim na kutsilyo, putulin ang tuktok ng artichoke - mga tatlo hanggang limang pulgada mula sa itaas.

Sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang hiniwang artichoke ay nawawala ang kulay nito. Samakatuwid, maghanda ng isang mangkok ng tubig, pisilin ang juice ng kalahating limon dito at ilagay ang nalinis na mga piraso ng artichoke sa tubig na ito.

Gumamit ng gunting upang maputol ang matalim na mga gilid ng mga petals. Gupitin ang tangkay sa base gamit ang isang kutsilyo. Kung nais mong punan ang artichoke ng pagpupuno, halos handa na ito.

Ito ay mananatiling pakuluan ito ng kalahating oras sa kumukulong tubig, alisin ang daluyan ng lila at mga hibla sa ilalim ng isang maliit na kutsilyo, at pagkatapos ay ihanda ang artichoke ayon sa iyong napiling resipe.

Ngunit kung hindi mo nais na punan ang artichoke, dapat mong patuloy na linisin ito. Upang magawa ito, putulin ang lahat ng mga panlabas na dahon sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng paghila sa kanila.

Matapos alisin ang mga panlabas na dahon, isang maputla na core ng panloob na mga masarap na petals ay mananatili sa iyong mga kamay. Sa pamamagitan ng isang maliit na kutsilyo, alisin ang mga labi ng magaspang na dahon sa base ng artichoke.

Gupitin ang artichoke pahaba sa kalahati. Alisin ang purple medium at mga buhok. Maaari mo na ngayong gamitin ang mga artichoke upang makagawa ng isang masarap na specialty mula rito.

Inirerekumendang: