2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pangunahing sangkap sa anumang recipe, maging ito ay isang salad, panghimagas, sarsa, sopas o pangunahing kurso, ay mga langis sa pagluluto. Mahalaga ang mga ito sa anumang kusina at hindi mo ito makaligtaan.
Sa mga modernong tindahan ay naialok ng iba mga uri ng langis at langis sa pagluluto - mirasol, oliba, linga, mani, ubas ng ubas, abukado at marami pang iba. Ang ilan ay angkop para sa pagprito, ang iba ay inirerekumenda para sa pagluluto sa hurno, at may ilang mga pinakaangkop para sa mga salad.
Dapat mong malaman aling langis ang pinakaangkop para sa gawain sa pagluluto na itinakda mo para sa iyong sarili. Ang kaalamang ito ay maaaring gawing master ng pagluluto. Ang pagpili ng maling langis ay maaaring makapinsala sa ulam.
Para malaman aling langis ang gagamitin nang naaangkop, kailangan mong tulungan ang iyong sarili sa ilang mga pang-agham na paraan. Ang gumagawa ng isang partikular na uri ng langis na angkop para sa isang partikular na gawain ay nasusunog na punto nito - ang temperatura kung saan nagsisimulang umusok ang langis.
Ang pangkalahatang panuntunan ay na mas mataas ang punto ng pagkasunog ng langis, mas malinis ang resulta. Ang langis ng abukado, mani, pinong mirasol at langis ng bigas ay may mataas na puntong nasusunog. Maaari silang magamit kapag may kasamang mataas na temperatura. Ang mga ito ay pinakaangkop para sa pagprito, pag-ihaw at pagluluto sa hurno.
Sa mga langis na may mas mababang mga puntos na nasusunog tulad ng langis ng baka o flaxseed oil, ang isang crispy crust ay hindi makukuha sa mataas na temperatura.
Ang isa pang bagay na napakahalaga sa pagluluto ay ang lasa ng mantikilya. Ang mga mas matamis o walang kinikilingan na langis, tulad ng langis ng mirasol, ay mas angkop para sa pagluluto ng panghimagas. At ang higit na mabangong mga langis, tulad ng kalabasa, linga at labis na birhen na langis ng oliba, ang pinaka ningning bilang sangkap sa mga dressing ng salad, sarsa at isawsaw.
Ang huling bagay na isasaalang-alang kung kailan pipili ka ng langis sa pagluluto, ay ang antas ng pagpino. Ang mga pino na langis ay karaniwang may isang mas mataas na punto ng pagkasunog kaysa sa mga iba't ibang birhen.
Kaya't ang labis na birhen na langis ng oliba, halimbawa, ay magiging pinakamahusay para sa mga salad at dressing, habang ang pino na langis ng oliba ay magiging perpekto para sa litson at pagprito.
Gayundin, tandaan na maaari mong palaging ihalo ang maraming mga langis upang makakuha ng isang halo na magbibigay ng nais na mga resulta at panlasa.
Inirerekumendang:
Ang Pinakamahusay Na Mapagkukunan Ng Gawain
Ang pagsunod sa isang diyeta na mayaman sa nutrisyon ay may mahalagang papel sa kalusugan. Bigyang pansin ang mga pagkaing kinakain mo araw-araw at tiyaking kinakain mo sila rutin sa sapat na dami . Ang Rutin ay isang flavonoid at antioxidant na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa pamamaga, mga problema sa paggalaw at pagkasira ng cell na dulot ng mga free radical.
Isda At Pagkaing-dagat: 8 Mga Tip Sa Kung Paano Pumili Ng Pinakamahusay
Malapit na ang tag-araw. Ang amoy ay mayroon nang amoy kalayaan, paglalakbay, maraming tawanan at isda. Palagi itong nasa paligid natin, ngunit pagdating ng oras para sa mga patutunguhan sa dagat at dagat, palaging may pangunahing papel ito.
Paano Pumili Ng Pinakamahusay Na Mga Pasas
Ang mga pasas ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga cake at pie, para sa mga pinggan ng karne o para sa mga salad. Ang pinakamahalagang bagay ay ang mga pinatuyong ubas ay hindi nasira, wormy o ginagamot sa chemically. Kung matutunan mong pumili ng tamang mga pasas, maghahanda ka ng masarap at malusog na pagkain.
Paano Pumili Ng Pinakamahusay Na Langis Ng Oliba?
Upang mapili ang tamang kalidad ng langis ng oliba kailangan mong pag-aralan nang detalyado ang label ng bote. Ang acidity ay isang kadahilanan na tumutukoy sa pagpili ng langis ng oliba. Ito ay may mas mahusay na kalidad kung ang acidity nito ay mas mababa.
Pangunahing Pagluluto Ng Langis Sa Pagluluto! Alin Ang Ginagamit Para Sa Ano
Ang mga istante ng mga modernong tindahan ay sagana sa isang malawak na hanay ng mga langis ng halaman. Gayunpaman, ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit lamang ng dalawang uri ng langis - isa para sa pagprito, ang isa para sa mga dressing salad.
