2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pag-Canning ng mga prutas at gulay ay, sa totoo lang, isang tradisyon sa halos bawat bahay sa Bulgaria. Ang taglagas ay ang panahon kung saan ang aktibidad na ito ay puspusan na.
Narito ang ilang mga pangunahing hakbang sa paghahanda ng pagkain sa taglamig at lalo na ang mga atsara, na maaaring malaman ng maraming host, ngunit para sa iba sa iyo ay maaaring maging kapaki-pakinabang ang bagong impormasyon.
1. Kapag naghahanda ng mga gulay sa taglamig, mabuti na ang mga produkto ay hindi ginawa sa isang greenhouse, ngunit Polish, na lumago sa araw. Ang mga prutas at gulay ay dapat na hinog, hindi masyadong hinog;
2. Bago lutuin, ang mga produkto ay dapat na malinis nang malinis at hugasan;
3. Kapag nag-aayos sa mga garapon, dapat mayroong hindi bababa sa isang daliri mula sa tuktok na gilid;
4. Kapag naghahanda ng atsara, ang halaga ng asin ay nakasalalay sa uri ng gulay at ang paraan ng paghahanda;
5. Ang isang garantiya para sa tibay at kalidad ng mga atsara ay ang pagtalima ng eksaktong mga sukat sa mga recipe. Ang malalaking halaga ng asin ay nagpapabagal sa pagbuburo;
6. Kapag wala kaming sukatan upang masukat ang dami ng asin o asukal, maaari tayong gumamit ng isang kutsara. Ang isang kutsarang asin ay naglalaman ng 30 g at asukal - 20 g;
7. Kapag naghahanda ng mga atsara na may lamang tubig at asin, magdagdag ng isang tasa ng asin sa isang litro ng tubig. Kapag ang suka ay idinagdag sa brine, ang dami ng asin ay nabawasan;
8. Upang matunaw nang maayos ang asin at para sa mabuting pagbuburo kinakailangan na ibuhos ang atsara. Nagsisimula ang pagbubuhos mga 2-3 araw pagkatapos lutuin ang atsara. Sa unang linggo kinakailangan na gawin ito kahit papaano sa bawat ibang araw, at pagkatapos ay magagawa ito nang mas madalas;
9. Sa panahon ng pagbuburo, kailangang mag-ingat upang matiyak na ang proseso ay nagpapatuloy nang tama. Kung nagdagdag kami ng mas maraming asin at ang pagbuburo ay pinabagal, kinakailangan na ibuhos ang brine at magdagdag ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibuhos maraming beses. Kapag ang asin ay hindi sapat, ang brine ay nagiging malansa. Pagkatapos alisan ng tubig, pakuluan at magdagdag ng asin. Ang mga lamog na gulay ay itinapon at ang mga malulusog ay hinuhugasan;
10. Ang isang garantiya ng tibay at kalidad ay kapag ang brine ay sumasakop sa mga gulay na hindi bababa sa sampung sentimetro. Maaari kang maghabi ng isang hoop ng puno ng ubas, quince o cherry twigs at dahon upang ilagay sa tuktok. Naglalaman ang mga ito ng mga tannin na nagdaragdag ng tibay;
11. Ang mga pinggan na gagamitin namin ay dapat na malinis. Ang mga kaldero na gawa sa kahoy ay dinidisimpekta at pinananatili na puno ng tubig hanggang sa maorder ang atsara;
12. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay nabaligtad hanggang cool;
13. Ang silid kung saan itatabi ang pagkain ng taglamig ay mahalaga din. Ang pinakaangkop ay ang mga basement at cellar, na pinapanatili ang cool sa tag-init at mainit sa taglamig.
Kapag naimbak nang maayos at na-ferment nang maayos, ang aming pagkain sa taglamig ay mawawalan lamang ng kaunting bahagi ng mga bitamina at nutrisyon sa mga produkto.
Inirerekumendang:
Ang Mahahalagang Hakbang Sa Paghahanda Ng Mga Nilagang Pinggan
Ang mga nilagang pinggan tulad ng nilagang ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang handa dahil maaari silang ihain pareho para sa tanghalian at hapunan. Kung ihahain ang mga ito sa mainit o malamig at kung maglalaman sila ng karne o maging payat ay isang bagay ng kagustuhan, ngunit karaniwang handa sila sa isang sarsa na magiging masarap lamang kung susundin namin ang ilang mga patakaran sa kanilang paghahanda.
Lahat Ng Mga Kinakailangang Tip Upang Maihanda Ang Mga Perpektong Halik
Ang mga halik ay isang napakarilag na pinong dessert - mahangin na ilaw, matamis tulad ng pulot at maganda bilang isang larawan. Naipon sa isang bunton tulad ng pagbibigay ng mga bundok sa mga cake ng prutas, puti ng niyebe at malutong sa maliliit na petit fours o maputlang murang kayumanggi at dumikit sa dila bilang kasabay sa tsaa, ang mga halik ay paborito ng halos lahat.
Paano Punan Ang Isang Tupa - Hakbang-hakbang?
Ang mga tradisyon sa Bulgaria ay nagdidikta na tuwing Easter at Araw ng St. George naghahanda kami ng inihaw na pinalamanan na tupa. Kahit na wala kang isang nayon, maaari mo pa ring sundin ang maliwanag na tradisyon na ito, at para sa layuning ito kakailanganin kang bumili ng isang tupang tumitimbang ng humigit-kumulang 8-10 kilo, na ibinebenta sa mas malaking mga kadena sa ating bansa.
Paano Mag-ihaw Ng Isang Tupa - Hakbang-hakbang
Ipapakita namin sa iyo sa mga sumusunod na linya sunud-sunod kung paano mag-ihaw ng isang kordero . - Kapag nakuha mo na ang kordero, ipinag-uutos na hugasan ito ng malamig na tubig. Pahintulutan itong alisan ng tubig mula sa tubig sa loob ng ilang oras, pagkatapos na maaari kang magpatuloy sa paggamot nito;
Anim Na Hakbang Upang Maihanda Ang Mga Perpektong Tahong
Maraming naniniwala na ang tahong ay hindi isang pagkain na makakain, dahil nililinis nila ang tubig at sinamsam ang lahat ng mga basura ng dagat. Gayunpaman, sa parehong oras, ang mussels ay isang delicacy ng pagkaing-dagat na maaaring ihanda nang masarap, madali at mabilis.
