2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tradisyon sa Bulgaria ay nagdidikta na tuwing Easter at Araw ng St. George naghahanda kami ng inihaw na pinalamanan na tupa. Kahit na wala kang isang nayon, maaari mo pa ring sundin ang maliwanag na tradisyon na ito, at para sa layuning ito kakailanganin kang bumili ng isang tupang tumitimbang ng humigit-kumulang 8-10 kilo, na ibinebenta sa mas malaking mga kadena sa ating bansa.
tingnan mo kung paano punan ang isang kordero hakbang-hakbang upang matiyak na ang iyong inihaw na kordero ay masarap at maayos na luto
Mga kinakailangang produkto:
- 1 tupa;
- 1 tsp. asin;
- 500 g ng mga kabute;
- 250 g ng mantikilya;
- 1 hanay ng tupa;
- 1 bungkos ng mint;
- 1 koneksyon sa pantalan;
- 1 bungkos ng perehil;
- 500 g ng bigas;
- 1 kordero ay;
- 1 koneksyon kaloferche;
- 2 mga bungkos ng berdeng sibuyas na asin;
- itim na paminta sa panlasa.
Paraan ng paghahanda:
1. Ang iyong unang gawain ay ang linisin nang perpekto ang kordero at asin ito sa loob pati na rin sa labas. Pakuluan ang kordero na itinakda sa paunang inasnan na tubig sa loob ng 30-35 minuto. Kapag handa na ito, alisan ito, ngunit siguraduhing panatilihin ang sabaw mula sa pagluluto, at gupitin ang mga maliit na piraso;
2. Sa isang malaking kasirola ilagay ang 1/4 ng mantikilya at iprito sa katamtamang init ng halos 2-3 minuto ang lahat ng iyong mga sibuyas, na dapat i-cut sa mga bilog. Idagdag ang pre-hugasan na bigas ng hindi bababa sa 2-3 beses dito at iprito para sa isa pang 5 minuto hanggang sa baso. Pagkatapos ibuhos ang 3 tasa o tungkol sa 550-600 milliliters ng sabaw kung saan niluto ang mga maliit na tupa. Stew everything hanggang ang bigas ay lumambot nang perpekto at sumipsip ng lahat ng likido na iyong ibinuhos;
3. Maaari ka na ngayong magdagdag ng makinis na tinadtad na mga trimmings ng kordero, mga tinadtad na kabute, at makinis na tinadtad na pampalasa. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Dito tapos ka na ang palaman para sa iyong pinalamanan na tupa para sa Easter o Araw ng St. George;
4. Punan ang tiyan ng tupa ng nagresultang pagpupuno at pagkatapos ay siguraduhing tahiin ito nang maayos upang hindi ito malagas habang nagluluto. Laganap din itong ikalat kasama ng natitirang mantikilya, inilalagay ang lambong ng kordero at tinatakpan ang tuktok ng mga dahon ng pantalan;
5. Ilagay ang mga stick ng puno ng ubas sa isang malaking kawali, pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa isang pulgada ng malamig na tubig. Ilagay ang kordero at takpan ang buong kawali ng cling film at iwanan ito ng halos 4-5 na oras sa isang oven na may katamtamang temperatura na mga 160 ° C.
Kapag lumipas ang oras, maingat na alisin ang foil at suriin na ang kordero ay luto, at kung ang tupa ay madaling ihiwalay mula sa mga buto, pagkatapos ay handa na ito.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap at marami nakakasarap na pinalamanan na tupa para sa darating na bakasyon, kahit na wala kang nayon.
At upang makumpleto ang holiday table, tingnan ang aming mga masasarap na mungkahi para sa:
- Sopero ng kordero;
- maliit na bahagi;
- tupa para sa Araw ng St. George.
Inirerekumendang:
Paano Makilala Ang Tupa Mula Sa Tupa?
Ang tupa ay medyo mataba na may isang tukoy na amoy at inuri sa kalidad. Karaniwan itong ginagamit sa lutuing Gitnang Silangan, ngunit sikat din ito sa Europa. Upang matawag na kordero, dapat itong mula sa isang hayop hanggang sa 12 buwan ang edad, lalaki man o babae.
Bago Ang Araw Ni St. George: Ilang Mga Katotohanan Tungkol Sa Tupa At Tupa
Malapit na ang Araw ni St. George at sa diwa ng pre-holiday at mga paparating na piyesta opisyal, sinamahan ng mga tukso sa culinary lamb, ibinabahagi ko sa iyo ang maikling mga katotohanan sa kasaysayan at ilang mga detalye tungkol sa tupa at tupa.
Punan Natin Ang Isang Pakwan Na May Mastic
Ang Mastic ay isang napaka-angkop na pagpipilian para sa init ng tag-init, lalo na kung ito ay masyadong malamig at nagsilbi sa anyo ng pakwan. Ang kilalang resipe ng pakwan at mastic ay isang masarap na kumbinasyon upang magsimula, ngunit dapat itong ubusin nang katamtaman, dahil ang lasing na pakwan ay napakaganda at malamig na maaaring hindi maramdaman ng isang tao kung gaano siya kaakit-akit at lasing.
Punan Ng Isang Tupa Ng Trojan Ang Mga Tindahan Para Sa Mahal Na Araw
Para sa mga pista opisyal sa Pasko ng Pagkabuhay ngayong taon, ang mga lokal na food chain ay mag-aalok sa amin ng sariwang tupang mula sa Troyan. Ipinapakita ng isang inspeksyon na ang isang buong tupa bago ang Mahal na Araw ay nagkakahalaga ng halos 100 leva.
Paano Punan Ang Isang Pato?
Maraming mga kababaihan na may sapat na libreng oras, at gustong gumawa ng mga kababalaghan sa kusina, ay nagtaka kung napakahirap punan ang isang balahibo tulad ng isang manok, pabo o makatas na pato at pagkatapos ay maghurno ito upang ang lahat ng mga miyembro ng pamilya ay nalulugod sa obra maestra sa pagluluto.
