2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kapag naghahanda ng isang ulam ng karne ng baka, dapat mong tandaan na ang pinaka masarap ay ang karne ng mga hayop hanggang sa isang taon at kalahati. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng magaan nitong pulang kulay, ang taba ay puti at nababanat.
Ang laman ng isang matandang hayop ay maitim na pula, ang taba dito ay madilaw-dilaw. Bago lutuin ang karne ng tupa, mabuting i-marinate ito upang tumubo at matanggal ang hindi kanais-nais na tiyak na amoy.
Maaari mong gamitin ang pag-atsara ng suka, langis at berdeng pampalasa upang ibuhos ang karne at iwanan ito sa loob ng 36 na oras, o ibuhos ito ng buong yogurt at lutuin ito pagkalipas ng 24 na oras.
Ang mga buto ay angkop para sa mga sabaw, at kung nais mong lutuin ang pinakuluang karne, gamitin ang mga suso at balikat. Ang inihaw na karne ay perpekto kung gagamitin mo ang mga hulihang binti, balikat o fillet. Masarap ang nilagang kambing kung gagamitin mo ang dibdib, balikat, hulihan na mga binti o ibabang likod.
Ang mas matagal na luto ng karne ng tupa, mas tuyo at mas mahigpit ito, at nawawala ang lasa nito. Kapag nagluluto, ang taba mula sa karne ay tumagos nang malalim dito, kaya bago lutuin ay mabuti na alisin ang mga piraso ng taba.
Hinahain ang kambing na may pulang alak. Ang mas ordinaryong alak ay napupunta sa isang kumplikadong pinggan ng karne ng tupa, at ang alak mula sa isang komplikadong palumpon ay angkop para sa inihaw na karne.
Ang karne ng kambing ay mayroon ding isang tukoy na katangian, para sa ilang hindi kasiya-siyang aroma. Samakatuwid, dapat din itong ibabad sa pag-atsara bago magluto.
Sa paghahanda nito, ginagamit ang mga sibuyas, bawang, marjoram, luya, cumin at maanghang na sarsa upang sugpuin ang tiyak na amoy.
Maraming tao ang nag-iisip na ang karne ng kambing ay hindi masarap at matigas. Hindi ito ang kaso sa lahat, ito ay malambot at napaka masarap. Madali mong maihahanda ang inihaw na karne ng kambing. Kailangan mo ng isang piraso ng halos tatlong kilo, langis ng oliba, paminta, asin, rosemary at kumin.
Ang karne ay pinirito sa lahat ng panig ng mainit na langis ng oliba, kung saan inilalagay ang mga pampalasa upang mahuli ang tinapay. Pagkatapos ay iwanan ang karne upang palamig ng isang oras at ilagay sa ref para sa isa pang oras.
Pagkatapos, kasama ang taba at pampalasa, maghurno sa oven nang halos isang oras at kalahati.
Inirerekumendang:
Mga Subtleties Sa Pagluluto Ng Mga Itlog
Ang pagpapakulo ng mga itlog ay isang mahirap na gawain, lalo na kung ang layunin ay panatilihin ang mga shell mula sa pag-crack. Ang mahirap na sandali ay kapag kumukulo kami ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay at alamin pagkatapos na pinakuluan natin na ang lahat ay basag.
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Bigas
Sa unang tingin, ang pagluluto ng bigas ay parang paglalaro ng bata na kahit sa amin na hindi mga fakir sa kusina ay maaaring hawakan. Palaging maihahanda ang bigas, ngunit hindi palaging ang lasa ng isang partikular na ulam sa mga sorpresa at kamangha-manghang.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Watercress
Pinagsasama ng Watercress ang mga gulay at halaman. Ang nilinang halaman ay ginagamit sa pagluluto. Dahil mas gusto nito ang tubig at lumalaki malapit dito, tinatawag din itong watercress o basa, kahit watercress. Sa malayong nakaraan, ginamit ito bilang isang gamot na pampalakas sa mga laban, pati na rin gamot.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Bay Leaf
Ang mga puno ng bay ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang mga dahon ay ginamit upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit sa loob ng libu-libong taon. At ang pamumuhunan sa pagluluto ay ang pinakamadaling paraan upang umani ng mga benepisyo.
