2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Ang mga inihaw na hiwa, pati na rin ang mga lutong patatas, ay bumubuo ng carcinogenic acrylamide, na maaaring humantong sa pag-unlad ng cancer, ayon sa isang pag-aaral ng British Food Standards Agency.
Nagbabala ang mga eksperto na mas madidilim ang kulay ng mga hiwa o patatas, mas mapanganib ang mga ito sa iyong kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit hinihimok nila ang mga tao na huwag magprito ng sobra sa mga hiwa at patatas.
Hanggang sa magaan na ginintuang ang perpektong kulay ng pagkain na maaari nating kainin na inihurnong hindi nag-carcinogenic, ayon sa mga mananaliksik.
Sa kanilang mga eksperimento, sinusubaybayan ng pangkat ng siyentipikong British ang dami ng carcinogenic acrylamide para sa buong lutong patatas, chips at hiwa. Sa pagtatapos ng pag-aaral, napag-alaman na ang mapanganib na kemikal ay tumataas sa mga antas nito habang matagal ang pagbe-bake.
Ang mga mas mahabang lutong patatas ay naglalaman ng 490 micrograms ng acrylamide sa 1 kilo ng patatas, na 50 beses na higit pa sa pinapayagan na dosis na kinuha ng katawan ng tao.
Ang mga patatas na inihurnong halos sa punto ng pagkasunog ay naglalaman ng 1,052 micrograms ng acrylamide bawat kilo ng patatas, na higit sa 80 beses na pinapayagan na antas.
Ayon sa mga siyentista, ang mga inihurnong pagkain ay dapat maglaman ng halos 9 micrograms ng acrylamide upang hindi sila carcinogenic.
Halos ang parehong kalakaran ay matatagpuan sa mga toasted na hiwa. Ang halos itim na hiwa ng tinapay ay naglalaman ng 167 micrograms ng acrylamide.
Ang Acrylamide ay isang napatunayan na carcinogen na nabuo bilang isang resulta ng isang reaksyon sa pagitan ng mga amino acid, sugars at tubig sa tinapay at patatas. Ang pagbuo nito ay nagsisimula sa temperatura na higit sa 120 degree Celsius.
Mayroong mahigpit na paghihigpit sa nilalaman ng mga regulasyon sa Europa acrylamide sa magagamit na tubig sa merkado, dahil ito ay 0.1 micrograms bawat 1 litro. Gayunpaman, ang halagang ito ay ipinapakita ng maraming beses sa mga lutong kalakal at kape.
Inirerekumendang:
Ang Inihaw Na Manok Ay Carcinogenic
Ang naprosesong manok ay maaaring mapanganib sa katawan. Ang mga nasabing konklusyon ay naabot ng mga Amerikanong mediko. Nakakagulat, ang pinakamalaking panganib sa kalusugan, ayon sa mga siyentista, ay hindi pinirito, ngunit inihaw na manok.
Siyentipiko: Ang Mga Inihaw Na Hiwa Ay Carcinogenic
Nagiging sanhi ba ng cancer ang ating mga paboritong toast? Ang sagot ay nakasalalay sa pagkakaroon ng acrylamide - isang nakakalason na molekula na nagdaragdag ng panganib ng cancer. Nabuo ito sa panahon ng pagprito, pagluluto sa hurno o pag-ihaw ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates.
Ang Inihaw Na Karne Ay Carcinogenic! Tignan Kung Bakit
Kapag iniisip mong magkaroon ng isang panlabas na piknik o nag-oorganisa ka ng litson sa mga kaibigan, ang iyong bibig ay dapat mapuno ng laway, iniisip ang mabangong mga inihaw na steak, buto ng baboy, mga pakpak ng manok o ang mas madaling maghanda ng mga katutubong bola-bola at kebab.
Ang Mga Sausage Ay Hindi Sanhi Ng Cancer, Kategorya Ang Aming Mga Eksperto
Noong Lunes, naglabas ang WHO ng isang bagong blacklist ng mga pagkain na sanhi ng cancer. Kabilang sa mga ito ay puti, pula at lahat ng naprosesong karne. Ipinapakita ng data ng ahensya na humantong sila sa pagbuo ng colon cancer at maraming iba pang mga karamdaman.
Bakit Laging Nahuhulog Ang Mga Grasa Na Hiwa Na May Langis?
Ayon sa batas, ang grasa na hiwa ay nahuhulog mula sa greased na bahagi nito sa 81% ng mga kaso. Ayon sa mga siyentipikong British, ang dahilan kung bakit madalas na nahuhulog ang hiwa mula sa greased na bahagi nito ay ang taas ng mesa.