2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Pranses ay itinuturing na batayan ng maraming mga lutuin sa Kanlurang mundo. Ang impluwensya at pagkilala na tinatangkilik ng klasikong mga diskarte sa pagluluto ng Pransya ay maalamat. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit maraming tao ang hindi naglakas-loob na simulang pag-aralan ang mga ito.
Pagkaing pranses nag-iiwan ng maraming mga chef na may impression na dapat silang maabot ang isang tiyak na hindi maaabot na kagandahan at likas na talino. Sa Estados Unidos, higit sa lahat ito ay dahil sa impluwensya ni Julia Child, ang tanyag na manunulat (at kalaunan ay TV star), na nagpakilala sa mga madla ng Amerikano sa lutuing Pransya.
Ang sining ng lutuing Pranses (ang pamagat ng sikat na aklat ni Julia Child) ay isinasaalang-alang ng marami upang maging tuktok ng kanyang mga nakamit sa pagluluto at isang mahusay na tulong upang mas makilala ang mga Amerikanong chef sa klasikong lutuing Pranses.
Mga specialty sa rehiyon ng Pransya
Karaniwang naghahanda ang Pranses ng mga pinggan na tipikal ng rehiyon kung saan sila nakatira. Hindi ito nangangahulugan na ang kanilang lutuin ay limitado - sa kabaligtaran, ang Pranses ay may isang malakas na pakiramdam ng terroir, na ang dahilan kung bakit ang mga pinggan ng Pransya sa mga lugar sa kanayunan ay iginalang pa rin sa Pransya. Sa mga lugar ng lunsod ay malamang na makahanap ka ng isang malawak na hanay ng mga pang-rehiyon at pambansang pinggan. Nangyayari ito sa maraming mga lungsod sa buong mundo, kung saan ang mga residente ay kabilang sa maraming iba't ibang mga kultura o mga pangkat etniko.
Karaniwang mga pagkaing Pranses pangunahin na umaasa sa mga lokal na produkto - ang mga sariwang mansanas, prutas, berdeng beans, leeks, kabute, iba't ibang mga kalabasa at mga prutas na bato ay kabilang sa mga karaniwang ginagamit na produkto. Ang manok, baka, tupa at baka ay madaling magagamit sa buong taon. Lalo na sikat at sagana ang karne ng laro sa panahon ng pangangaso, na tumatagal mula sa unang bahagi ng taglagas hanggang Pebrero. Anuman ang rehiyon, ang France ay may kasaganaan ng mga keso at alak.
Ang Timog Pransya ay sikat sa mayaman na pinong lasa ng mga kabute at pato, pati na rin para sa mga halaman, kamatis at olibo, na hiniram mula sa mga kalapit na lutuing Mediteraneo. Nagpakita rin ang Hilagang Pransya ng isang kamangha-manghang hanay ng mga lasa, na nakatuon sa mga specialty na may mga produktong sakahan tulad ng mansanas, mga produktong gatas, baboy, patatas, sausage at beer.
Kasaysayan ng lutuing Pranses
Ang France ay hindi palaging madamdamin tungkol sa bawang, kabute at truffle. Bago ang ikalabinlimang siglo, ginamit ang mga pampalasa at dekorasyon upang magkaila ang sirang pagkain. Sikat ang France sa tinaguriang simpleng pagkain, na kung saan ay isang simpleng ulam na walang labis na dekorasyon.
Sa kalagitnaan ng ikalabinlimang siglo, si Catherine de 'Medici ng Italya ay lumipat sa Pransya upang pakasalan ang hinaharap na Haring Henry II, sinamahan ng mga chef na pinag-aralan sa Florence, at ang kanyang pakiramdam ng malikhaing drama at asal. Sa mga susunod na taon Lumiliko ang lutuing Pransya sa mahiwagang sining na may magandang pagtatanghal at makabagong panlasa.
Ang ikadalawampung siglo ay nagdala ng mga dramatikong pagbabago sa lutuing Pransya. Ang tradisyonal na haute cuisine ay nagiging isang tanyag na pagkain, sikat sa sopistikadong paghahanda at tumpak na hitsura nito. Gayunpaman, ang modelong ito ay hinamon ng maraming mga kritiko para sa hindi sapat na kakayahang umangkop.
Noong dekada 70, sa kaibahan sa klasikong lutuing Pranses, lumitaw ang makabagong lutuin. Binabawasan nito ang paggamit ng mga creamy sarsa at nakatuon sa mas simpleng mga lasa gamit ang mas kaunting mga sangkap. Kapansin-pansin din ito sa modernong kusina ng fresco sa pamamagitan ng kakayahang umangkop na mga pamamaraan sa pagluluto at naka-bold na eksperimento sa mga hindi pang-tradisyonal na lasa.
Nag-aalok ang lutuing Pransya isang natatanging karanasan sa kultura na pinagsasama ang mabango, masustansyang pagkain na may kagandahan, pagpapahinga at kaaya-ayang paghahanda. Ang pagluluto at pampalasa ng Pranses na pagkain ay isang sining na tumatagal ng isang habang buhay upang makabisado. Tangkilikin ang lutuing Pranses at tanggapin na ito ay isang kombinasyon ng sining, tradisyon at pamumuhay.
Inirerekumendang:
Mga Pulang Patatas - Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Ito?
Patatas ay isa sa mga unang gulay na dinala mula sa Bagong Daigdig, na ganap na umaangkop sa European lupa at mabilis na makahanap ng isang lugar sa mga paboritong pagkain. Mayroong tungkol sa 4,000 na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa buong mundo.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Malasa?
Bihira naming maiisip ang tungkol sa mga pakinabang ng merudia, kung saan nais naming iwisik ang aming mga paboritong pinggan. Halimbawa, ang masarap ay isang tradisyonal na pampalasa para sa lutuing Bulgarian, na, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang kaaya-aya na aroma at lasa, lumalabas upang itago ang maraming malusog na mga lihim.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Mga Produktong Diyeta
Ang bawat tindahan ay puno ng mga produktong nakakaakit ng mga consumer na may mga label tulad ng dietary, low-calorie, light, low-fat, non-fat, na walang asukal o zero calories …. Lahat sila ay nangangako ng mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga epekto sa katawan.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Arborio Rice?
Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa bigas ay ito ay isang sangkap na hilaw na pagkain para sa higit sa kalahati ng populasyon ng mundo. Ang kamangha-manghang katotohanang ito ang gumagawa ng kulturang ito na isa sa pangunahing sa pagluluto.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Pagkonekta Ng Isang Kusinilya?
Ang mga tagapagluto ng bahay ay maaaring nahahati sa tatlong grupo - Gas, na may halong supply ng kuryente - gas at elektrisidad, at elektrisidad. Ganap na mga kalan ng gas ang karaniwang ginagamit sa mga sambahayan na mayroong supply ng gitnang gas.
