2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Garganega Ang / Garganega / ay isang iba't ibang puting ubas na nagbibigay ng maayang puting alak. Ang mga ubas na ito ay lubhang popular sa Italya, kung saan sila ay lumago nang daang siglo. Nakakausisa na sa pagtatapos ng huling siglo ang mga plantasyon kasama Garganega sakupin ang higit sa 13,000 hectares. Ang pinakamalaking mga massif ng iba't-ibang lumaki sa loob ng Umbria, Lombardy, Veneto, Sardinia at Puglia.
Ang Garganega ay kilala rin ng maraming iba pang mga pangalan. Maaari kang makahanap ng mga barayti tulad ng Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso at iba pa.
Garganega ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang berde, katamtamang sukat, hugis-itlog na dahon na malalim na incised, karaniwang pentagonal. Ang ibabang ibabaw ng dahon ay natatakpan ng makapal na lumot. Ang bungkos ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang sukat at cylindrical-conical na hugis. Ang bungkos ay karaniwang may pakpak, na may daluyan na density.
Ang mga butil ng iba't ibang Garganega ay medyo maliit, hugis-itlog o bahagyang pipi. Ang mga ito ay ipininta sa mapusyaw na berde at madalas ay may kaaya-aya na kulay-balat. Ang balat ay medyo matigas, at ang mataba na bahagi, na nakatago sa ilalim nito, puno ng tubig, na may kaaya-ayang lasa. Ang nilalaman ng asukal sa dapat na halagang 20 g / 100 cm3, na may mga titratable acid na 7-8 g / dm3.
Ginagamit ang mga ubas para sa paggawa ng napiling puting mesa at pinatibay na alak, pati na rin para sa pagkain ng sariwa. Ang mga ubas ay madalas na kasama sa tanyag na alak ng Soave, na ginawa sa rehiyon ng Veneto.
Ang pinag-uusapan na inumin ay isang pinaghalo na alak na may mataas na nilalaman ng iba't-ibang Garganega. Kung ang mga ubas ay naiwan sa pasas, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga alak na panghimagas tulad ng Recioto, na may mahusay na antas ng tamis at maselan na kaasiman.
Kung hindi man, ang Garganega ay inuri bilang isang medium-ripening variety. Ang mga puno ng ubas ay matagumpay na lumalaki sa mga mayabong na lupa, ngunit maaari ring lumaki sa mga mas mahirap. Mas gusto nila ang katamtamang temperatura. Kapag ang mga ubasan ay nakatanim sa mayamang lupain, ang mga ubasan ay nagbibigay ng mataas na ani, ngunit ang mga alak na nakuha mula sa kanila ay naiwan na walang malinaw na profile.
Mga katangian ng garganega
Tulad ng nabanggit na, ang mga alak na nakuha mula sa Garganega, puting mesa o pinalakas. Maputi o maputla ang kulay ng mga ito. Ang mga elixir ng ubas ay nakakapresko, maselan at maayos. Mayroon silang isang kahanga-hangang istraktura at density.
Kapag lasing, maaari mong marinig ang mga tala na nakapagpapaalala ng mga almond, berdeng mga plum, hinog na peras, melon, honey, caramel, mga aprikot at sitrus na prutas tulad ng pinya, orange, lemon at kalamansi. Ang kanilang nakakaakit na aroma ay nailalarawan din sa mga tono ng prutas.
Naghahain ng gargoyle
Ang pagkakaroon ng alak mula sa Garganega sa talahanayan ay isang mahalagang kaganapan at samakatuwid ang alak ay dapat ihain ng may tamang pag-iingat. Dapat itong palamigin bago ihatid. Kadalasan kailangan mong manatili sa temperatura ng 8-10 degree.
Gayunpaman, ang mga halagang ito ay hindi palaging sapilitan, kaya't pinakamahusay na tingnan ang label ng inumin bago ang paglamig, kung saan nabanggit ng mga tagagawa ang pinakamainam na temperatura ng paghahatid.
Ang kalidad ng alak na tulad nito ay nangangailangan ng pagbuhos sa mga espesyal na baso na ganap na ihahayag ang alindog nito. Kung ang alak ay bata pa, maaari kang tumigil sa isang baso para sa mga batang puting alak, na pinakaangkop para sa mga elixir ng ubas na may natatanging pagiging bago ng prutas.
Ang nasabing isang tasa ay may hugis ng isang tulip. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng maayos na pagbubukas na gilid. Kapag humihigop, nahuhulog ang inumin sa dulo ng dila. Kung wala kang ganitong serbisyo, maaari kang gumamit ng isang unibersal na baso ng puting alak.
Garganega ay isang klasikong alak na Italyano na maaaring isama sa iba't ibang mga pagkain at pinggan. Sa katunayan, ang kahanga-hangang aperitif na ito ay maaaring isama sa anumang sariwang hors d'oeuvres. Ang lasa nito ay madaling umayon sa mga mani, tuyong pampagana, meryenda, sandwich, kagat at salad.
Ang mga puting alak ng Garganega ay napupunta nang maayos sa mga isda at pagkaing-dagat tulad ng hipon, pusit, ulang, tahong, alimango, talaba at marami pa. Kabilang sa mga pinggan ng isda na dapat mong subukan sa pagkakaroon ng garganega ay ang Horseradish Pike, Ceviche, Mussel Heck at Fried Heck.
Kung hindi mo gusto ang pagkaing-dagat, kung gayon ang mga pinggan ng manok ay isang mahusay na solusyon. Maaari kang maglingkod Garganega kasama ang mga specialty tulad ng Chicken with cumin, Chicken skewer, Chicken pilaf, Fitness salad at iba pa.
Sa parehong tagumpay garganega ay maaaring isama sa iba't ibang mga pasta, spaghetti, tagliatelle, lasagna, fusilli, parpadelle, ravioli, rigatoni at iba pa. Ito ay isang sapilitan kondisyon na sila ay mayaman drizzled na may isang mayaman na sarsa, na naglalaman ng tinunaw na keso, cream, sarsa ng kamatis, balanoy at iba pang mga pampalasa pampalasa.
Ang kamangha-manghang Italyano na alak ay maaaring isama sa isang malawak na hanay ng mga dessert. Maaari mong ilagay sa mesa ang iba't ibang mga cake, pancake, waffle, cake, cheesecake, pie at cream.
Kung susundin mo ang isang menu ng diyeta, hindi rin magiging mahirap para sa iyo na makahanap ng suplemento sa mga alak ng Garganera. Maaari mo itong pagsamahin sa mga sariwa at pinatuyong prutas (cranberry, plum, apricots, mansanas, atbp.), Pati na rin ng mga fruit salad.
