Dumplings - Ang Kampeon Ng Russia Mula Sa Siberia

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Lutuing Russian ay iba-iba at masarap, nakakaakit sa mga orihinal na pinggan at inumin. Kabilang sa mga klasiko mula sa pinakamalaking bansa sa mundo ay ang kilalang sa Bulgaria borsch, pie at pancake, pati na rin ang mga isda sa lahat ng anyo, mead, vodka.

Gayunpaman, walang alinlangan na sila ang isa sa mga pinaka kilalang specialty ng Russia ang dumplings.

Galing sila sa hilaw na malayong Siberia at mga piraso ng kuwarta, madalas na pinalamanan ng tinadtad na karne at mga sibuyas at flight na may sapilitan na cream para sa mga Ruso. Ang kanilang pamamahagi sa iba't ibang bahagi ng mundo ay idinagdag sa tradisyunal na pagpuno at iba pang mga pagpipilian at dumplings ay maaari na ngayong kainin na pinalamanan ng mga isda, kabute, iba't ibang mga karne, keso o gulay.

Sa kanilang orihinal na anyo, lumitaw sila sa mga Ural noong huling bahagi ng ika-14 na siglo. Ang kanilang pangalan ay nagmula sa isang katulad na salita, katangian ng pangkat ng wika ng Finno-Ugric, na literal na nangangahulugang isang tainga ng tinapay. Pinaniniwalaan silang nagmula sa mayelo na Siberia, sapagkat doon mabilis ang paraan na ito upang mapanatili ang karne sa lamig ng mahabang taglamig, na nakaimbak sa isang shell ng kuwarta, ay natagpuan.

at saka ang dumplings ay ginusto ng mga mangangaso ng Siberia na naghahanap ng madaling ihanda at masustansyang pagkain na madadala nila sa isang nakapirming estado sa kanilang mahabang paglalakbay.

Ang klasikong dumplings ay gawa sa tinadtad na karne ng baka, baboy at karne ng tupa, na nakabalot sa isang halo ng harina, itlog at tubig. Kapag nabuo na, handa na sila sa mainit na inasnan na tubig. Bilang karagdagan sa cream, ang dumplings ay hinahain ng mantikilya, mustasa at iba't ibang pampalasa.

Sa mga henerasyon, inihanda sila ng mga Ruso sa kanilang pamilya sa mga pagtitipon, piyesta opisyal at pagpupulong. Kung mas malaki ang pamilya, mas malaki ang bilang ng mga dumpling na inihanda. Ang kasanayan sa Russia ay kapag sila ay naluto, ang ilan sa kanila ay luto sa mainit na tubig at ang iba ay nagyeyelo.

Mayroong iba't ibang mga bersyon ng Siberian dumplings sa lutuing Ukrainian, Belarusian, Tatar at Chinese. Matapos dumaan sa isang uri ng pagproseso ng iba't ibang mga pambansang kagustuhan Mga dumpling ng Russia ay binago sa Ukrainian varenki, Chinese zherzi, Turkish at Kazakh manti, Caucasian hinkali, Italian ravioli. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ang klasikong dumplings at ang kanilang pagkakaiba-iba ay nasa hugis, laki at kapal ng shell ng kuwarta.

Ipinapalagay na ang klasikong dumplings ay spherical na may diameter na halos 2-3 cm, na may kasing manipis na kuwarta hangga't maaari. Frozen sa mga packet, ang dumplings ay madaling makita sa mga tindahan ng Russia sa buong mundo.