Pag-flavour Ng Karne Ng Kambing

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang isa sa mga pangunahing problema sa pagluluto ng kambing ay mayroon itong isang tiyak na amoy. Kung magtatagumpay tayo tikman nang maayos ang kambing, pagkatapos ay makakawala tayo nito at masisiyahan sa masarap na lasa ng makatas at malambot na karne na ito. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nagpasya kaming tulungan ang lahat ng mga host na gustong palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay sa mga bagong likha sa pagluluto.

Pag-flavour ng karne ng kambing

Kaya, ang iyong unang gawain ay alisin ang amoy ng kambing, at para sa hangaring ito maaari kang gumamit ng alinman sa mga sumusunod na trick:

1. Ibabad ang karne ng kambing sa puting alak, upang masipsip nito ang masarap na aroma, at pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa mga susunod na hakbang;

2. Maaari kang gumawa ng pag-atsara sa mustasa, na magpapalambot sa karne, at pagkatapos ng 1 oras hugasan ito ng malinis na tubig;

3. Ang isang kagiliw-giliw na trick ay ang ibabad ito sa tubig na may suka muli para sa halos 1 oras, pagkatapos ay hugasan muli ang karne;

4. Ang susunod na pagpipilian ay ang paggamit ng lemon juice, dahil hindi lamang ito magbibigay ng isang kaaya-ayang aroma sa karne, ngunit makakatulong din sa iyo na maalis ang amoy ng kambing. Sa ganitong paraan ang mga hibla nito ay pinalambot at nagiging mas marupok;

5. Ang pagbabad sa isang solusyon sa asin na may idinagdag na activated carbon ay makakatulong din, sa gayon ay magbibigay ng isang tukoy na lasa sa ulam na may kambing, katulad ng kung lutong apoy;

Larawan: BlackWolfi / pixabay.com

6. Maaari mo rin itong ibabad sa red wine na may pampalasa sa loob ng 1 oras. Pagkatapos hugasan ito sa inasnan na tubig at maaari kang magsimulang magluto.

Kapag matagumpay mong nakitungo sa pag-aalis ng hindi kasiya-siyang amoy ng karne sa aming mga tip sa itaas, dapat mo ring harapin ang sarap ng kambing, pati na rin ang paghahanda ng karne. Mayroong dalawang pangunahing paraan, katulad ng paglalagay o pagprito. Napakahalaga na pumili ng tamang karne, dahil dapat maging sariwa.

Sa pangkalahatan, tulad ng sinabi namin sa iyo, ang karne na ito ay medyo matigas at samakatuwid ang isa sa mga mahahalagang tampok ay ang paghahanda nito sa isang mas mababang temperatura, kaya't hindi ito magiging mahirap na ngumunguya at digest. Sa ganitong paraan lamang ito lalambot at magiging malambot, ngunit makatas din. Sa proseso ng pampalasa ng iyong karne ng kambing ito ay nagiging mas at mas banayad, kaya napakahalaga na huwag palampasin ang hakbang na ito.

1. Ang karne na ito ay mabilis na nawalan ng kahalumigmigan, lalo dahil sa kaunting dami ng taba dito. Mahusay na lutuin ito nang napakabagal, sa mababang init at sa mababang temperatura na may pagdaragdag ng maraming mga likido;

2. Mahigpit na ipinagbabawal na kainin ito ng hilaw, at mahalagang ihanda ito nang lubusan upang maipakita ng buong karne ang lasa nito;

3. Ang mga mabangong pampalasa ay mas magpapalasa sa karne. Perpekto ang kambing para sa paghahanda ng iba't ibang mga resipe mula sa Gitnang Silangan, mga pinggan mula sa lutuing Mexico, lutuing Turkish, specialty ng Griyego at marami pa. Maaari mong palaging isama ito sa mga recipe para sa kebab o mga sopas na pang-sakripisyo. Ang mga pinggan ng Easter na may kambing ay isa ring klasiko para sa ating bansa.

Ano ang mga pampalasa para sa karne ng kambing?

1. Bawang;

2. Itim na paminta;

3. Kintsay;

4. Pulang paminta;

5. Orange juice;

6. Coriander;

7. Turmeric;

8. Cumin;

9. Pula o puting alak.

Alam mo na kung sino sila ang pinakaangkop na pampalasa para sa kambing. At niluto mo ba ito at kung gayon, ano ang iyong mga paboritong pinggan sa karne na ito?