2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kapag naghahanda ng pagkain, mahalaga na hindi lamang ito masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Gayunpaman, madalas, ang mga katangiang ito ay hindi maaaring magkasabay, sapagkat ang karamihan sa mga diskarte sa pagluluto ay ginagawang hindi mapaglabanan ng lasa ang pagkain, ngunit mahirap sa mga pagkaing nutrisyon at bitamina. Ang pagprito, matagal na paglaga at pagbe-bake ng "rob" na mahalagang sangkap, na sa sariwang kondisyon ng mga produkto ay masagana.
Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng bitamina ay ang mga gulay at prutas. Bilang pangunahing pagkain ng mga hayop, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dumadaan sa mga produktong hayop. Sa maraming mga kaso, ang pinakamahalagang bitamina ay matatagpuan sa mga produktong nagmula sa hayop, tulad ng gatas, itlog, mantikilya, atay, caviar, langis ng isda, atbp.
Upang mapanatili ang mga bitamina sa pagkain habang nagluluto, may mga pangunahing alituntunin na dapat sundin. Ang mga gulay, pagkatapos na hiwa, ay dapat na agad na mailagay sa kumukulong tubig o isang ulam. Kung kinakailangan upang ihanda ang mga hilaw na produkto nang mas maaga, pagkatapos ay depende sa produkto pagkatapos ng paggupit dapat itong iwisik ng tubig kung saan ibinuhos ang isang maliit na suka. Iwanan ang mga babad na gulay sa isang saradong lalagyan.
Kapag naghahanda ng mga pinggan na may mga rhizome o sibuyas, ngunit huwag agad itong isailalim sa pagproseso ng pagluluto, dapat silang balutin ng isang mamasa-masa na tela o papel. Sapilitan na ilagay ang mga patatas sa malamig na tubig, na pagkatapos ay ginagamit sa pagluluto. Sa ganitong paraan, ang mga produkto ay maaaring maiimbak ng 2-3 oras nang hindi nawawala ang kanilang mga bitamina.
Ang mga produktong sariwang hiwa ay dapat na agad na ibuhos sa kumukulong tubig, isang ulam o mainit na langis. Dahil dito, nabuo ang isang maliit na lamad sa kanilang ibabaw, na pinoprotektahan din ang mga produkto mula sa mapanirang pagkilos ng oxygen.
Ang mga pinggan tulad ng borscht, mga berdeng sopas, lutong salad, puree ng spinach, na labis na mataas sa mga bitamina, ay dapat ihanda bago kumain. Bagaman salungat sa anumang mga prinsipyo sa pagdidiyeta, ang langis na lumutang sa itaas ng pinggan ay hindi dapat alisin. Ito ay isang ligtas na hadlang laban sa oxygen mula sa hangin.
Mahalagang malaman na kapag pinainit muli, ang mga pinggan ay nawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga naglalaman ng bitamina. Para sa kadahilanang ito na ang mga pagkaing bitamina ay dapat ihanda para sa mabilis na pagkonsumo. Mahusay na magluto para sa isang pagkain lamang, kaya't nakasisiguro tayo na ang pagkain ay magiging mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi inirerekumenda na tapusin ang isang pagkain sa susunod na araw.
Ang isang kahusayan sa pagluluto na nagpapanatili ng mga bitamina ng mga produkto ay ang ulam ay hindi dapat palaging hinalo, at kung maaari ay ang ulam lamang ang dapat na alugin nang bahagya. Ito ay lubos na kontraindikado upang magluto sa mga kaldero ng tanso, dahil ang tanso ay may mapanirang epekto sa mga prutas at gulay. Pumili lamang ng mga pinggan ng aluminyo, porselana, baso at enamel.
Inirerekumendang:
Aling Mga Bitamina At Mineral Ang Pagsamahin Ng Bitamina D?
Tinawag nilang vitamin D ang sun vitamin dahil nakukuha natin ito mula sa sinag ng araw. Sa taglamig, ang katawan ng tao ay kulang sa mahalagang sangkap at madalas na kailangang magdagdag ng karagdagang paggamit ng bitamina D .. Alam ng karamihan sa mga tao na ang mga bitamina at mineral ay naiiba ang pakikipag-ugnay sa katawan, ang ilan ay tumutulong sa bawat isa, ang iba ay nagpapabagal.
Mga Sprout Ng Bitamina - Kung Paano Mapalago Ang Mga Ito Sa Bahay?
Ang mga sprouts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, bitamina, mineral at cellulose. Ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan, lalo na sa panahon ng taglamig. Ang mga sprouts ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit napaka masarap din.
Gaano Katagal Natin Mapapanatili Ang Pagkain Sa Ref?
Ang aming pagkain, gaano man kahusay ang ihanda at gaano man ito hindi mapigilan, minsan ay nananatili. At madalas, sa ating laban laban sa basura, iniiwasan nating itapon ito. Kaya, bukod sa iba pang mga bagay, maaari nating tangkilikin muli.
Paano Mapapanatili Ang Quinoa?
Loboda ay laganap sa buong mundo. Matatagpuan ito kapwa bilang isang ligaw na halaman at bilang isang nilinang halaman. Ginagamit ang Loboda pareho para sa mga pampagana at para sa mga sopas, pinggan na wala o may karne, pasta. Ang hardin quinoa ay isang buong kamalig ng protina.
Paano Mapapanatili Ang Mga Bitamina Sa Pagluluto
Kapag pinoproseso namin ang isang produkto, ang ilan sa mga bitamina at nutrisyon nito ay nawawala lamang. Sa kasamaang palad, sa panahon ng pagluluto, ang karamihan sa mga bitamina at elemento ng pagsubaybay ay nawasak. Habang nagluluto ka ng sopas, nawawalan ng repolyo ang kalahati ng folic acid nito, beans at mga gisantes - halos 40 porsyento ng calcium na naglalaman nito, at mga karot at spinach ay pinaghiwalay ng isang katlo ng bitamina E na naglalaman ng mga ito.
