2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Swiss beets ay isang matangkad at berdeng malabay na gulay na may siksik na malulutong na tangkay na may puti, pula o dilaw na kulay at malawak na hugis-dahon na mga dahon. Ito ay mula sa parehong pamilya ng beets at spinach at may isang katulad na profile ng lasa - ang katangian na kapaitan ng beets at isang bahagyang maalat na lasa ng mga dahon ng spinach. Parehong nakakain ang mga dahon at tangkay nito.
Swiss beets sa katunayan, hindi siya katutubong ng Switzerland, ngunit noong ika-19 na siglo binigyan ito ng botanist ng Switzerland na si Koch ng pang-agham na pangalan nito, kaya't minamana ng gulay na ito ang nasyonalidad nito. Ang totoong tahanan ng mga beet ng Switzerland ay higit pa sa timog, sa rehiyon ng Mediteraneo. Binanggit ng pilosopong Griyego na si Aristotle ang gulay na ito noong ika-4 na siglo BC, at kalaunan ang mga Romano, kasama ang mga Greko, ay pinuri ang ganitong uri ng beet para sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian.
Komposisyon ng Swiss beets
Swiss beets ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina K, bitamina A, bitamina C, magnesiyo, mangganeso, potasa, iron, bitamina E, pandiyeta hibla, tanso, kaltsyum, bitamina B2 at B6, protina at iba pa.
Pagpili at pag-iimbak ng mga Swiss beet
Pumili ng mga cool na beet, dahil sa ganitong paraan pinapanatili nito ang malutong texture at matamis na lasa. Ang mga dahon ay dapat na maliwanag na berde, na walang mga palatandaan ng browning o yellowing.
Upang maiimbak ito, ilagay ang mga beet sa mga plastic bag sa ref, na panatilihing sariwa ito sa loob ng ilang araw.
Paggamit ng pagluluto ng Swiss beets
- Hugasan ito ng maayos upang matanggal ang natitirang buhangin o lupa na nakatago sa mga dahon nito.
- Putulin ang ilalim ng tangkay.
- Huwag lutuin ito sa isang lalagyan ng aluminyo, dahil ang mga oxylates na nakapaloob dito ay makakaapekto sa metal at mababago ang kulay nito.
- Habang ang mga tangkay ay may isang siksik na texture kaysa sa mga dahon, ang kanilang paggamot sa init ay dapat magsimula nang mas maaga.
- Inirerekumenda na ang mga beet sa Switzerland ay mapailalim sa mabilis na paggamot sa init, dahil sa ganitong paraan nawala ang kanilang kapaitan at naging mas matamis.
Mga pakinabang ng Swiss beets
- Ginampanan nito ang isang mahalagang papel sa pagbuo ng ating mga buto. Ang Vitamin K, na matatagpuan sa Swiss beets ay lubhang mahalaga para sa kalusugan ng ating mga buto. Ang isang tasa ng mga lutong beet ay naglalaman ng 306.3% ng bitamina K ng pang-araw-araw na halaga.
- Nag-ranggo ito una sa ranggo para sa nilalaman nito ng provitamin A. Ang Swiss beets ay isang pambihirang mapagkukunan ng bitamina A dahil sa puro nilalaman ng beta-carotene (tumutulong ang beta-carotene na maiwasan ang ilang mga uri ng cancer). Ang isang tasa ng Swiss beets ay naglalaman lamang ng 35 calories, ngunit nagbibigay sa amin ng 109.9% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina A.
- Tumutulong sa kalusugan ng ating baga. Kung ikaw o ang isang mahal mo ay isang naninigarilyo, kumukuha ng mga pagkaing mayaman sa bitamina A (tulad ng Swiss beets), bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, maaaring mai-save ang iyong buhay. Ang Benzopyrine sa usok ng sigarilyo ay humahantong sa kakulangan sa bitamina A, ngunit ang isang diyeta na pinayaman ng bitamina na ito ay maaaring makatulong na labanan ang epektong ito, sa gayon ay mabawasan ang peligro ng empysema.
- Pagtatayo. Ang magnesiyo na nakapaloob sa Swiss beets, tumutulong na makontrol ang tono ng ating mga kalamnan at nerbiyos, na balansehin ang pagkilos ng kaltsyum. Sa maraming mga cell ng nerbiyos, ang magnesiyo ay nagsisilbing isang natural blockade, na pumipigil sa pagdagsa ng calcium sa mga nerve cells at pinapagana ang mga nerbiyo mismo. Sa pamamagitan ng pag-block sa ganitong paraan, pinapanatili ng magnesiyo ang ating nerbiyos na lundo. Ang isang tasa ng lutong Swiss beets ay nagbibigay sa atin ng 37.6% ng pang-araw-araw na halaga ng magnesiyo at 10.2% ng pang-araw-araw na halaga ng kaltsyum.
- Nagbibigay sa amin ang mga Swiss beet ng isang malusog na dosis ng bitamina C para sa proteksyon ng antioxidant at pagpapanatili ng aming immune system.
Swiss beets ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C - isang tasa lamang ng gulay na ito ang nagbibigay sa atin ng 52.2% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, na siyang pangunahing nalulusaw sa tubig na antioxidant sa katawan, na pinoprotektahan tayo mula sa mga libreng radikal. Samakatuwid, ang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng colon cancer (bahagi ng colon).
- Salamat sa nilalaman ng potasa, pinoprotektahan ng Swiss beets ang aming puso. Ginampanan ang papel na ginagampanan ng isang mahalagang electrolyte para sa mga ugat at para sa pag-ikli ng lahat ng mga kalamnan, kabilang ang puso, ang potassium ay mahalaga para sa normal na presyon ng dugo at paggana ng puso.
- Ang bakal na nakapaloob sa Swiss beets, nagbibigay sa amin ng lakas. Ang Swiss beets ay isang pambihirang mapagkukunan ng iron-mineral, na napakahalaga na ito ay matatagpuan sa bawat cell ng tao. Ang isang tasa ng lutong Swiss beets ay nagbibigay sa atin ng 22.0% ng pang-araw-araw na halaga ng iron
- Ang Swiss beet ay may mga anti-namumula na pag-andar at may kapaki-pakinabang na epekto sa aming cardiovascular system salamat sa:
- Naglalaman ito ng bitamina E, na kung saan ay isang pangunahing antioxidant na nag-neutralize ng mga free radical.
- ang hibla na nilalaman dito, na nagbibigay sa amin ng 14.7% ng pang-araw-araw na rasyon sa pamamagitan lamang ng isang tasa ng mga lutong beet.
- ang enerhiya na ibinigay sa amin ng mangganeso at ang aming proteksyon mula sa mga antioxidant.
- proteksyon ng aming cardiovascular system sa pamamagitan ng riboflavin at bitamina B6 na nilalaman nito.
Ang bitamina E-mayaman na "mga gulay" ay nagpapabagal sa pagkawala ng pag-andar sa pag-iisip. Ang mga pagpapaandar sa kaisipan ay karaniwang nagpapabagal sa pagtanda, ngunit ipinapalagay na sa regular na paggamit ng berde, dilaw at krusipong gulay, ang prosesong ito ay mababawas sa 40%.
Kung hindi mo kalimutan na tangkilikin ang hindi bababa sa tatlong mga paghahatid ng mga nakahandang "gulay" araw-araw, tiyak na hindi mo makakalimutan ang maraming iba pang mga bagay!
Inirerekumendang:
Mga Tip Para Sa Pagluluto Ng Beets At Patatas
Ang pinakuluang patatas ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng tatlong sibuyas ng bawang, dalawang dahon ng bay at ilang mga sanga ng dill sa tubig habang nagluluto. Kapag ang pagprito ng mga croquette ng patatas, ilagay ang mga ito sa kumukulong langis, kung hindi man ay sisira ang mga ito.
Mga Masiglang Brownies Na May Pulang Beets Para Sa Pag-aayuno Ng Pasko
Ang pag-aayuno ay isang pangkaraniwang kasanayan, alinman sa mga kadahilanan sa relihiyon o pangkalusugan. Sa anumang kaso, ang taong nag-aayuno ay dapat mag-insure laban sa isang kakulangan ng mga bitamina at microelement dahil sa isang mahinang diyeta.
Diet Na May Pulang Beets
Ang Beetroot ay lubos na mahusay para sa kalusugan ng tao. Ang pagkonsumo nito ay nagbibigay ng isang malakas na pag-agos ng mga mineral at bitamina. Ang diyeta na may mga pulang beet, bilang karagdagan sa pagtulong sa iyo na mawalan ng timbang, ibabalik ang iyong katawan pagkatapos ng pagkapagod, nakakatulong na palaguin at palakasin ang buhok.
Mga Sorpresa Mula Sa Lutuing Swiss
Switzerland na lutuin ay isang halo ng maraming iba pang mga lugar sa pagluluto - Pranses, Aleman at huli ngunit hindi bababa sa Italyano. At sa kabila ng maraming hiram na mga subtleties sa pagluluto, ang lutuing Swiss mismo ay may sariling natatanging pagkatao.
Ano Ang Lutuin Sa Swiss Beets
Ang Swiss beets ay isang gulay na katulad ng hitsura sa litsugas at yelo na lettuce. Mayroon itong maliliwanag na berdeng dahon na may malalaki, makatas na mga ugat. Ang lasa ay nakapagpapaalala ng spinach. Hindi tulad ng karamihan sa mga gulay na ganitong uri, Matatagpuan ang mga Swiss beet halos buong taon.
