Ang Pagsasanay Ng Pagbuhos Ng Alak

Video: Ang Pagsasanay Ng Pagbuhos Ng Alak

Video: Ang Pagsasanay Ng Pagbuhos Ng Alak
Video: Encantadia: Ang paglaki ng mga Sang’gre (with English subtitles) 2024, Disyembre
Ang Pagsasanay Ng Pagbuhos Ng Alak
Ang Pagsasanay Ng Pagbuhos Ng Alak
Anonim

Ang pagbubuhos ay isang kasanayan na naglalayong ihiwalay ang mga sediment na nabubuo sa isang tiyak na panahon ng pagtanda mula sa malinaw na alak. Bilang isang resulta ng mga proseso na nagaganap sa alak, ang mga compound ay patuloy na nabuo, na nahuhulog sa ilalim at bumubuo ng tinatawag na sediment.

Sa mga batang alak, ang alak ay inilabas din mula sa carbon dioxide at aerated, na gumaganap ng isang kanais-nais na papel sa pagbuo at pag-unlad nito. Kung ang mga lee ay hindi pinaghiwalay sa oras, ang alak ay maaaring makakuha ng isang hindi kasiya-siyang lasa at sa gayon ay mabawasan ang mga katangian nito.

Ang unang overflow, ibig sabihin. ang paghihiwalay ng alak mula sa mga magaspang na lees ay ginawa halos isang buwan pagkatapos ng pagtatapos ng tahimik na pagbuburo sa mga pulang alak at mga 5 linggo pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo sa mga puting alak.

Ang pangalawang pag-apaw ay tapos na pagkatapos na lumipas ang mga frost ng taglamig. Ang sediment ay maliit sa dami, na binubuo pangunahin ng mga tina, protina, tartar at iba pa.

Alak
Alak

Ang pangatlong pagbuhos ay ginagawa upang paghiwalayin ang alak mula sa mga lee, na naglalaman ng maraming mga pathogenic microorganism, habang ang pagbuhos ay kasabay ng pagsisimula ng tagsibol at tag-init kapag ang mga mikroorganismo na ito ay makahanap ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pag-unlad. Minsan ang pangalawa at pangatlong stream ay nagsasama-sama at nagaganap sa pagtatapos ng Pebrero.

Ang alak ay ibinuhos sa ikaapat na oras sa taglagas.

Para sa mga batang alak, inirerekumenda na gumawa ng tatlo hanggang apat na pag-apaw sa unang taon. Kapag ang mga alak ay huminahon para sa pangalawang taon, dalawa lamang ang sapat - sa tagsibol at taglagas.

Ang pamamaraang ito ay dapat na isagawa sa isang tahimik at malinaw na araw, tulad ng sa ilalim ng mga kondisyong ito ang putik ay bumagsak sa ilalim ng daluyan. Sa maulap na panahon ang presyon ay mas mababa, ang mga sediment ay tumataas at ginagawa nitong mahirap na ganap na ihiwalay ang alak sa kanila.

Ito ay sapilitan para sa lahat ng mga pagkilos na ito na isagawa habang sinusubaybayan at obserbahan ang kinakailangang kalinisan.

Inirerekumendang: