Ang Kasaysayan Ng Pizza - Ang Holy Grail Ng Pagluluto

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Pizza ay isa sa unibersal na pagkain ng modernong sangkatauhan. Ito ay sikat sa buong mundo, mahal ito ng mga tao na may lahat ng gusto, tinatanggap ito ng iba't ibang mga kultura, umaangkop sa maraming tradisyon sa pagluluto. Ang isang hindi maikakaila na tukso kasama ang iba`t ibang mga lasa, inihurnong kuwarta at lahat ng uri ng sangkap, ang pizza ay matagal nang bahagi ng buhay ng bawat isa.

Ang mahiwagang bilog na pinggan ay umaakit sa mga tao na may lahat ng mga uri ng kakayahan, sa paglalakad, sa kalye, na may beer o sa isang mamahaling restawran na may masarap na alak - umaangkop ito sa lahat at saanman. Inangkop niya ang lahat ng uri ng mga diyeta, mga uso sa pagluluto at mga uso sa pagkain.

Ang pizza ay palaging nauugnay sa Italya - walang paraan upang banggitin ang pizza at huwag isipin si Botusha. Gayunpaman, ang mga ugat nito ay bumalik sa dating panahon, hanggang sa Sinaunang Egypt. Doon, pagkatapos matuklasan ang epekto ng lebadura, nagsimula silang gumawa ng isang tinapay na harina, tubig at honey. Sa sinaunang Greece, ang taba, pampalasa at mga sibuyas ay idinagdag sa pasta na ito. Sa panahon ni Darius na Una, ang mga sundalo ay nagdagdag ng keso at mga olibo sa tinapay.

Ang pangalan pizza Ang (pizza) ay napakatanda na rin at ang etimolohiya nito ay hindi lubos na kilala. Maaari itong magmula sa salitang Latin na pinsa mula sa pandiwa na pinere, nangangahulugang kumalat. Ang isa pang posibilidad ay nagmula ito sa isang nakakagulat na paraan mula sa salitang Aleman na bisso, nangangahulugang isang piraso ng tinapay. O mula sa Greek pitta - isang uri ng flat tinapay.

Sa simula, ang pizza ay mayroon sa maraming iba't ibang mga uri at hugis. Maaari itong, halimbawa, maging matamis bilang karagdagan sa maalat, na may iba't ibang mga produkto at walang isang tiyak na paraan ng pagluluto sa pagitan ng oven at kawali.

Malinaw na ang sagradong ulam na ito ay umunlad nang malaki hanggang sa maabot nito ang iba pang alam nating ngayon.

Lumitaw ang modernong pizza pagkatapos ng pagdating sa ika-17 siglo sa Europa ng pangunahing sangkap nito - Ang kamahalan na kamatis. Ang pizza ngayon ay nagmula kay Naples, kung saan tila nakamit nito ang mabilis na tagumpay. Naging pangunahing sangkap na pagkain ng mga tao. Ang kanyang kasikatan ay nakakuha pa ng momentum nang ipakita sa publiko ni Queen Margarita kung gaano siya kahanga sa ulam na ito.

Si Queen Margarita ay ang magandang Marguerite ni Savoy, asawa ni Haring Umberto I, pinuno ng bagong pinagtagpu ring kaharian ng Italya. Ang dinastiyang Savoy, sa pamamagitan ng paraan, ay malakas na konektado sa kasaysayan ng Bulgarian, pagkatapos ng isa sa kanyang mga tagapagmana, si Joanna ng Savoy, ay ikinasal sa Bulgarian na si Tsar Boris III at naging Bulgarian Queen na si Joanna. Si Margarita ay kanyang lola at lola ng dating Punong Ministro ng Bulgarian na si Simeon Saxe-Coburg-Gotha.

Ngunit bumalik sa pizza. Kung ang pangalan ng Queen Margherita ng Savoy (Margherita sa Italyano) at ang isa sa pinakatanyag na pizza sa mundo ay pareho, ito ay walang pagkakataon.

Noong 1889, sa isang serye ng mga paglalakbay sa gitna ng kaharian ng Italya, nagulat si Queen Margarita nang makita ang lahat ng mga tao na kumakain ng pizza. Inutusan niya ang isa sa kanyang mga bodyguard na dalhin ito sa kanya upang subukan. Labis ang paghanga sa kanyang natikman, hindi siya nag-atubiling lumitaw sa mga tao, kumakain ng pizza - isang nakakagulat na paglipat na hindi tumutugma sa kanyang pagiging hari.

Pagkatapos ay kinomisyon niya ang kanyang chef na si Rafael Esposito, upang maghanda ng higit pang mga pizza para sa kanya sa palasyo. Sumunod si Raphael at inalok ang reyna ng maraming mga recipe, isa na rito ay Pomodoro at Mozzarella. Ang huli ay naging paborito ng reyna, na nagpasalamat sa kanyang lutu sa pagsulat. Bilang tugon, tinawag ni Raphael si Margherita ng pizza na ito, na naglalaman ng mga kamatis, keso at balanoy - ganap na sa mga kulay ng Italyano na bandila. Ang liham ni Margarita ng Savoy ay napapanatili hanggang ngayon sa Antica Pizzeria Brandi - isang Neapolitan pizzeria na matatagpuan sa tabi ng palasyo ng hari.

Pagkatapos ng World War II, ang pizza ay naging tanyag sa buong mundo. Ang pagtaas nito ay dahil sa mga fastfood na restawran, na sinasamantala ang kaakit-akit na lasa nito at madaling paraan ng pagluluto, kung saan idinagdag nila ang posibilidad ng paghahatid sa bahay.

Ngayon, mayroong dalawang pangunahing mga paaralan ng pizza, kahit na ito ay isang uri ng simbolo ng pamantayan sa pagkain at globalisasyon. Sa isang banda ito ang klasikong pizza ng Italya, na ginawa mula sa isang napaka manipis at malutong na kuwarta at kung saan ang nagmamana ng buong kwento na nasabi namin sa ngayon. Sa kabilang banda, mayroong American pizza na gawa sa klasikong kuwarta ng tinapay, na ginagawang mas makapal. Mas malambot, ang kuwarta nito ay mas mayaman din na pinalamutian, na may mas maraming mga produktong mataba at maraming keso.

Ngayon, ang mga produktong pizza ay maaaring magkakaiba, ang pagkaing dagat ay idinagdag sa kanila, kahit na ang mga prutas tulad ng pinya at peras. Mayroon talagang pizza para sa bawat panlasa!