2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Soju ay isang tradisyonal na inuming may alkohol sa Korea na ang lasa ay malapit sa tradisyunal na bodka. Ang nilalaman ng alkohol ng soju ay ayon sa kaugalian tungkol sa 20%, ngunit posible na mag-iba mula 16 hanggang 35%.
Soju ay inihanda mula sa bigas, ngunit ang ilang mga modernong tagagawa ay nagdaragdag sa resipe ng kamote o butil (trigo, barley). Sa hitsura, ang soju ay isang transparent na walang kulay na inumin.
Sa Korea, ito ang pangunahing inuming nakalalasing. Bagaman nagkakaroon ng katanyagan ang whisky, beer at vodka, nananatili ang soju na pinaka-natupok na inumin sa Korea - pangunahin dahil sa kakayahang bayaran at mababang presyo.
Kapansin-pansin, higit sa 3 bilyong bote ng soju ang nasubukan sa South Korea noong 2004. Makalipas ang dalawang taon, tinatayang ang average na Koreano ay uminom ng 90 bote ng soju noong 2006.
Soju ay tinukoy bilang ang katumbas na Koreano ng kapakanan ng Hapon. Ang pinakamalaking tagagawa ng soju - Nagrehistro ang Jinro ng seryosong mga benta, at ang kasikatan ng inumin ay patuloy na lumalaki.
Ang inumin ay napakapopular sa ilang bahagi ng Asya, ngunit posible bang magkaroon ito sa ibang mga bahagi ng mundo? Ang Korean vodka na ito ay may bawat pagkakataong gawin ito, salamat sa panlasa nito.
Kwentong soju
Sa unang pagkakataon soju lilitaw sa paligid ng 1300 sa panahon ng pagsalakay ng Mongol. Dala ng mga Mongol ang teknolohiya ng paglilinis na kanilang kinuha mula sa mga Persian sa panahon ng kanilang mga kampanya sa Gitnang Asya.
Matapos ang Digmaang Koreano (1950-1953) at ang mga sumunod na krisis sa ekonomiya, ang gobyerno ng Korea dalawang beses (1965 at 1991) ay pinagbawalan ang direktang paggamit ng purong butil upang makabuo ng soju sa tradisyunal na pamamaraan.
Ginagawa ito upang makontrol ang pagkonsumo ng palay sa mahirap na sitwasyong pang-ekonomiya. Gayunpaman, hanggang ngayon, ang paggawa ng inumin ay naghihirap mula sa mga hakbang na ito, dahil ang paggamit ng pagproseso ng etil alkohol at pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa ay unti-unting kinakailangan.
Ngayon, ang gobyerno ng Republika ng Korea ay sumusubok na magpataw ng kontrol sa paggawa ng soju at bumalik sa tradisyunal na pamamaraan, ngunit halos 35% ng mga inuming nagawa ang ginawa sa ganitong paraan.
Ang isang usyosong katotohanan na nagpapakita kung magkano ang nakapaloob sa kultura ng Korea ay noong 1995 ay itinatag ang isang museo ng soju, na naglalayong ipakita ang pinagmulan ng inumin, ang proseso ng paglikha, mga inuming alkohol sa Korea, ang pagpapatuloy sa pagitan ng iba't ibang uri ng alkohol..
Nag-aalok din ang museo ng pagkakataong subukan ang inumin. Matatagpuan sa lungsod ng Andong, South Korea. Ang museo ng soju Nakakonekta din ito sa Museo ng Tradisyonal na Pagkain, kaya't matututunan din ng mga bisita ang tungkol sa tradisyunal na pagkain mula sa lugar.
Naghahain sa soju
Karaniwang natupok ang soju ng puro. Ibuhos sa napakaliit na baso - 25-50 ML. Nakaugalian na ibuhos ang inumin gamit ang parehong mga kamay, at ang paggamit ng isang kamay lamang ay tinatanggap bilang kawalang respeto at isang pagpapakita ng masamang lasa. Masarap ang lasa ng Soju kapag hinain ng malamig na yelo.
Kapag ang mga nakababatang tao ay umiinom kasama ang mga matatandang tao, ang dating palaging tumatalikod habang umiinom. Ang kabiguang gawin ito ay binibigyang kahulugan din bilang masamang asal at kawalang galang. Ang karaniwang soju pampagana ay isda o karne.
Soju bihirang ginagamit ito para sa paggawa ng mga cocktail, bagaman ang kalakaran na ito ay na-obserbahan sa mga nakaraang taon. Ang Soju ay madalas na halo-halong sa isang sprite, gamot na pampalakas o syrup.
Ang pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa at aroma ay nagbibigay sa hodja ng lasa ng melon, pakwan o lemon. Kabilang sa mga kalalakihang Koreano, ang pagpipiliang poktanju ay lalo na popular - 25 o 50 ML ng soju ay ibinuhos sa isang malaking mug ng serbesa at ang inumin ay lasing na dating.
