2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Karaniwan sa paghahanda ng buko ng baboy sa Bavaria ay ang mga lutuin ay hindi limitado sa dami ng karne o pampalasa sa resipe. Ang mga ito ay hindi mahigpit na naitatag at natutukoy ng mata at ayon sa kaso.
Kabilang sa mga paraan upang maghanda ng buko ng baboy sa Bavaria, masidhing kinatawan, bilang karagdagan sa pangunahing, ay ang may sauerkraut. Ang pangunahing pampalasa na ginamit ng mga master chef doon, hindi tipiko para sa aming mga lugar, ay juniper. Nagbibigay ito ng isang napaka-galing sa amin, ngunit tipikal din ng hininga ng napakasarap na pagkain ng Bavarian.
Ang isa pang mahalagang punto sa paghahanda ng pork shank ay ang paggamit ng fat ng gansa. Dahil mahirap hanapin sa ating bansa, madalas itong pinalitan ng mantika. Ang ulam ay karaniwang hinahain ng isang palamuti ng patatas.
Bavarian buko ng baboy
Mga kinakailangang produkto: Bumalik ang mga buko ng baboy na may balat at buto, asin, pinatuyong bawang, itim na paminta (butil at lupa), rosemary (tangkay at pinatuyong), berry ng juniper, 1 sibuyas, 2-3 karot, 1 bawang, gansa / mantika, tubig.
Paraan ng paghahanda: Ang mga knuckle ay hugasan nang maayos at pinatuyong. Kung kinakailangan, mag-scrape ng isang kutsilyo.
Ang mga maramihang pampalasa ay halo-halong. Kuskusin ang karne at balat na may resulta. Ang mga buko ay nakaayos sa isang tray, sa ilalim nito ay natatakpan ng taba. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang ilalim.
Ang sibuyas ay pinutol sa apat, ang mga karot ay pinutol sa malalaking piraso at ang ulo ng bawang ay pinutol sa kalahati. Ang mga produkto ay inilalagay sa tabi ng karne kasama ang mga rosemary stalks, black peppercorn at, kung ninanais, juniper.
Ang pork shank ay inihurnong sa 170 degree. Ibuhos ang sarsa tuwing 20 minuto. Tulad ng mga sangkap, ang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi mahigpit na tinukoy. Ito ay itinuturing na handa kapag umiikot ang buto at maaaring lumabas kapag hinila. Para sa isang crispier crust sa dulo ng pagluluto sa hurno, maaari mong patakbuhin ang kalan ng kalan, kung mayroon ka nito.
Sa resipe para sa Bavarian shank na may sauerkraut napakalapit kami sa ideya ng Bulgarian ng sauerkraut na may karne. Narito siya:
Mga kinakailangang produkto: 1 kg shank, 10 g fat fat, 1/2 sibuyas, 380 g sauerkraut, ½ tsp. mga binhi ng kumin (gaanong durog), paminta, asin, 1 tsp. asukal, 1 tsp pinatuyong juniper, 1 bay leaf, 1/8 litro ng puting alak, 400 g patatas, 6 tbsp. mustasa
Paraan ng paghahanda: Matunaw ang taba sa isang malalim na kawali o kasirola. Iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Idagdag ang repolyo. Pahintulutan na suminghap. Timplahan ng cumin, asukal, paminta, asin, juniper at bay leaf. Itaas sa puting alak. Ang apoy ay nabawasan sa isang minimum.
Ang mahusay na hugasan na buko ay inilalagay sa repolyo. Takpan ng takip. Pagkatapos ng 30 minuto, i-on at payagan na kumulo para sa isa pang 45 minuto. Sa oras na ito, ang mga patatas ay luto.
Hinahain ang shank sa isang pinainit na plato. Ang repolyo ay inilalagay bilang isang sopa, at ang shank ay nakaayos dito. Paglingkuran ng mustasa. Hinahain ng hiwalay ang mga patatas.
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Risotto
Mahal mo ang risotto, ngunit hindi pa rin ito gumagana. Sa tuwing sinisimulan mong ihanda ito sa pagnanais sa oras na ito upang makakuha ng malasutla, mag-atas at "al dente", ngunit bilang isang resulta nakakakuha ka ng sinigang na may pare-pareho ng pandikit?
Ang Mga Lihim Ng Perpektong Kuwarta
Naghahanda ka man ng kuwarta para sa mga pizza, cake, cupcake, maliit na cake, muffin at buns, mahalagang hindi lamang pumili ng mga de-kalidad na produkto, ngunit sundin din ang ilang pangunahing alituntunin kapag inihanda ito. Sa katunayan, ang teknolohiya para sa paggawa ng perpektong kuwarta ay hindi kumplikado, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa pagkamit nito.
Mga Hakbang Sa Perpektong Inihaw Na Baboy
Ang inihaw na baboy ay isang ulam na angkop para sa pagtanggap sa mga kamag-anak at panauhin. Ito ay madali at mabilis na maghanda. Ang perpektong inihaw na baboy ay tinutukso na may isang malutong na tinapay at hinahain ng sarsa ng kabute at alak.
Mga Lihim Sa Pagluluto Para Sa Mga Perpektong Salad At Pampagana
Mga salad - Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang mabuti bago magamit. Ang asin ay idinagdag sa tubig habang hinuhugasan at sa gayon binabawasan ang pagkawala ng mga mineral at madaling tinatanggal ang mga insekto sa kanila. Pagkatapos ang mga produkto ng salad ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
Paano Magluto Ng Buko Ng Baboy
Ang baboy shank ay may maraming mga pagkakaiba-iba para sa pagluluto. Marahil ang pinaka-karaniwang handa na resipe, na naglalaman ng pork shank, ay nasa anyo ng isang casserole. Sa katunayan, hindi mahalaga kung paano mo ito ihahanda. Maaari itong buo at lutong - sa ganitong paraan, maaari mo itong hatiin sa mas malalaking piraso at gawin itong mga bahagi, o maaari mo itong gupitin.
