Ang Ermitanyo

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang Ermitanyo / Hermitage, Ermitage / ay tinatawag na de-kalidad na mga alak na Pransya na ginawa mula sa mga kumpol ng mga ubas na lumalaki sa mga dalisdis ng Rhone Valley. Lumalaki sila sa halos 160 metro sa taas ng dagat. Ang mga lupa sa ilalim ng mga ito ay alluvial, at may mga may mga impurities ng granite, limestone, luwad, buhangin, kuwarts. Ginagamit ang Petite Syrah at Grosse Syrah upang makabuo ng mga pulang alak. Si Roussanne, Marsanne, Clairette at iba pa ay ginagamit sa paggawa ng mga puting alak.

Ang iba't ibang mga hugis ng lupain ay nakakatulong sa pantay na pamamahagi ng kahalumigmigan at, nang naaayon, sa mas matagumpay na pagsipsip ng mga halaman. Sa kabilang banda, ang init at direktang sikat ng araw ay nag-aambag sa buong pagkahinog ng mga bungkos. Naging malaki, makatas at mabigat, at ang ilan sa kanilang mga lugar ay nakakakuha ng balanseng at kaaya-aya na lasa. Ang pag-aani ay ginagawa sa ibang paraan, dahil ang bawat isa sa mga tagagawa ay sumusunod sa sarili nitong espesyal na pamamaraan.

Tulad ng para sa pagtanggal ng mga hawakan, ang mga nagtatanim ay hindi nagkakaisa. Ang ilan ay ginusto na alisin ang mga ito nang buo, habang ang iba ay nag-iiwan ng isang maliit na bahagi ng mga ito. Kapag naani ang ani, dapat magpasya ang mga winemaker kung iiwan nilang buo ang mga bungkos o arahin ang mga ubas. Ito rin ay isang bagay ng pagpili kung aling sisidlan ang pagbuburo ng materyal ay magaganap. Ang ilan ay mas gusto ang malalaking pinggan ng oak, habang ang iba ay gusto ang mga pinggan na hindi kinakalawang na asero. Kapag ang alak ay handa na, ito ay naiwan sa edad.

Ang kasanayan sa pagkahinog ng pulang inumin sa mga bagong French oak barrels ay hindi partikular na ginusto. Ngunit, syempre, may mga tagagawa na mas gusto ang kanilang alak kaysa umalma sa mga nasabing lalagyan. Ang alak ay karaniwang humihinog sa daluyan ng halos 18 buwan. Ang puti Ang Ermitanyo madalas na naiwan upang maging mature sa hindi kinakalawang na asero barrels at vats. Naiwan silang matanda para sa isang mas maikling panahon kumpara sa mga pulang alak.

Mga Katangian ng Ermitanyo

Mga alak na inuri bilang Ang Ermitanyo, mayaman, siksik, na may kasiya-siyang nilalaman ng tannin. Mayroon silang mga nakakaakit na aroma na nakapagpapaalala ng maliliit na prutas tulad ng mga blackberry, raspberry, seresa at iba pa. Mayroong napakagaan na mga tala na nauugnay sa aroma ng lupa at usok. Ang ilang mga tagagawa ay nagpasiya na magdagdag ng mga mabangong pampalasa tulad ng kanela, na higit na pagyamanin ang mga katangian ng alak at hugis ang profile nito. Ang mga alak na ito ay napapailalim sa pagtanda at ayon sa mga dalubhasa mabuting ubusin lamang pagkatapos ng ilang oras.

Habang ang ubas ng elixir ay bata pa, mas magaspang at mahirap. Ang pakiramdam na iniiwan nito sa mamimili ay hindi gaanong mainit at kaaya-aya. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon Ang Ermitanyo lumambot ito at kahit papaano mahiwagang nagbabago sa isang matikas, pinong, mayamang inumin na may balanseng at maayos na panlasa. Kahit na pagkatapos ng unang paghigop, maaari mong madama ang maliwanag, marilag at maharlika na likas na katangian ng inuming alak. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga winemaker ay hindi mag-abala na pahintulutan ang kanilang mga produkto na maging mature kahit 20, 30 o higit pang mga taon. Sa totoo lang Ang Ermitanyo ay kabilang sa mga alak na Pransya na napailalim sa pinakamahabang pagtanda.

Naglilingkod sa Ermitanyo

Ang Ermitanyo, puti man o pula, kinakailangang palamig bago ihain. Ang temperatura na kailangan mong dumikit ay depende sa karamihan sa uri ng alak. Kung mayroon kang puting alak, hayaan ang temperatura nito sa paligid ng sampung degree. Kung ang alak ay pula, ngunit makapal at mabigat, mas mainam na magkaroon ng temperatura sa pagitan ng 16 at 18 degree. Kung ang iyong Red Hermitage ay mas magaan, ang temperatura nito ay dapat na mas mababa, kaya maaaring humigit-kumulang na 12-14 degree.

Parehong mga pagkakaiba-iba ng Ang Ermitanyo dapat silang ihain sa isang angkop na baso upang ganap na bigyang-diin ang kanilang mga katangian. Ang isang klasikong baso ng pulang alak o isang unibersal na puting baso ng alak ay makakagawa ng isang mahusay na trabaho. Sa parehong kaso mayroon kaming mga tasa na may isang payat na upuan na gawa sa manipis na baso. Ganap nilang isiwalat ang kaakit-akit na kulay ng alak at ang magnetismo nito.

Mayroong iba't ibang mga pagkain na maaaring isama sa ganitong uri ng alak. Kung ang alak na mayroon ka ay pula, pinapayuhan ng mga gourmet na pagsamahin ito sa mga napakasarap na karne mula sa karne ng baka, baka, tupa o baboy. Ang alak ay matagumpay na makakasabay sa Beef steak na may mga sibuyas na sibuyas at sarsa ng Teriyaki, pinalamanan na mga kamatis na may ground beef, Beef goulash, Lamb skewers na may granada na glas, Steak na may butter sauce na may mustasa at mga limon at marami pa.

Kung mas gusto mo ang mga magaan na karne, magandang ideya na pagsamahin ang aristokratikong alak na ito sa isang magaan na ulam ng manok, na hinahaplos din ang panlasa. Kabilang sa aming mga alok sa kategoryang ito ay: Turkey na may blueberry sarsa at kamote, Turkey [roulades], Manok na may almond sauce, Pato na may matamis at maasim na sarsa, at inihaw na pato ng pato. Ang pulang pagkakaiba-iba ng alak ay maaari ring isama sa hindi mabilang na matitigas at malambot na keso.

Tulad ng para sa puting pagkakaiba-iba ng alak, maaari itong isama sa mga pinggan ng isda. Halimbawa, sa puting isda na may pinong sarsa, mga mackerel skewer na may bacon, hake fillet sa oven at marami pa. Mas gusto ang mga delicacy ng pagkaing dagat na may mga alimango, lobster, tahong, pusit, hipon, atbp. Ang mga pagkaing Mexico at Asyano ay kabilang din sa mga nakakapanabik na karagdagan sa puti Ang Ermitanyo.