2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa unang linggo ng pagtatrabaho ng 2015, inalis ng isang korte sa California ang pagbabawal sa pagbebenta ng atay ng gansa, ayon sa Agence France-Presse. Noong 2012, ipinagbawal ng California ang mga restawran na mag-alok ng napakasarap na pagkain.
Ang lahat ng mga restawran na nagpasyang huwag pansinin ang pagbabawal at mag-alok ng atay ng gansa sa huling dalawa at kalahating taon ay banta ng $ 1,000 na multa. Ang dahilan para sa huling hakbang ng mga awtoridad ay ang mga gansa ay hindi iningatan nang makatao.
Ang mga gansa na itinaas para sa atay ay inilalagay sa mga kulungan kung saan wala silang kakayahang gumalaw, hindi maikalat ang kanilang mga pakpak at tumayo sa kanilang mga paa. Ang tanging posibilidad para sa ibon ay upang mag-inat at uminom ng tubig.
Ayon sa data, ang dami ng pagkain na ibinibigay nila sa mga gansa ay tatlong beses sa normal na bahagi ng mga ibon. Naniniwala ang mga conservationist na ang naturang pag-aalaga ng hayop ay higit na isang pagpapahirap - lalo na't posible na makabuo ng isang napakasarap na pagkain sa normal na pag-aanak ng mga ibon.
Gayunpaman, ang mga gansa ay hindi naitaas nang normal sapagkat inaangkin na sa malayang mabuhay na mga gansa, ang atay ay walang kinakailangang istraktura ng langis.
Ang atay ng gansa ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain, kasama ang mga truffle at itim na caviar. Ang atay ng ibon ay nagpapalaki ng halos limang beses sa normal na laki nito sa halos dalawampung araw lamang, at pagkatapos nito ay tumitigil ito sa paggana.
Noong 2012 pa, nang ipinagbawal ng korte ang paggamit ng atay ng gansa sa mga restawran, maraming restaurateurs ang hindi sumang-ayon sa huling hakbang.
Samakatuwid, kahit na matapos ang pag-aalis ng pagbabawal na ito, plano ng mga may-ari ng restawran na agad na isama ang napakasarap na pagkain sa kanilang mga menu.
Ang katotohanan na ang atay ng gansa ay maaaring maging sa menu muli ay tinukoy ng mga may-ari ng restawran bilang ang pinakamahusay na paraan upang simulan ang bagong taon para sa negosyo sa restawran.
Ito ang opinyon ni Sean Cheyne, na mayroong sariling restawran - sinabi niya na isasama niya ang kanyang menu sa atay ng gansa sa lalong madaling panahon.
Sa Pransya, ang napakasarap na pagkain ay tinatawag na mataba na atay o Foie gras - ang Pranses ay kabilang sa mga pangunahing gumagawa ng atay ng gansa sa buong mundo.
Inirerekumendang:
Kamangha-manghang Mga Recipe Na May Atay Ng Gansa
Atay ng gansa , na kilala rin bilang foie gras, ay isang pangunahing kaselanan sa lutuing Pransya. Ang klasikong foie gras ay inihanda mula sa 800 gramo ng atay ng gansa, asin at paminta sa panlasa, isang baso ng konyak at truffle. Ang atay ng gansa ay lupa, asin, paminta at konyak ay idinagdag, ang halo ay hinalo at naiwan sa ref ng magdamag.
Paano Magluto Ng Atay Ng Gansa?
Atay ng gansa ay isang masarap at pandiyeta na produkto na naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga pinggan ng gansa sa atay ay napaka-masustansya at may isang mayamang katangian na panlasa.
Atay Ng Gansa
Atay ng gansa , na kilala rin bilang foie gras, ay nakuha mula sa atay ng mga gansa at pato, na may gansa na nakuha sa mas maliit na dami kaysa sa pato. Ang atay ng gansa ay isang delicacy ng kulto na isang tunay na kasiyahan para sa mga pandama.
Ang Atay Ng Gansa - Ang Lasa Ng Luho
Ang mga migratory geese ay unang inalagaan para sa pagkonsumo sa sinaunang Egypt. Pangunahin nilang pinakain ang mga igos. Unti-unti, ang kanilang paglipat sa hilaga ay humantong sa natural na pagkalat ng mga fattened species na ito. Kaya, kinilala ng buong Mediteraneo ang bagong culinary delicacy - atay ng gansa.
Kasaysayan Ng Pagluluto Na May Atay Ng Gansa
Kahit na ang mga sinaunang taga-Egypt ay alam kung gaano kasarap ang atay ng gansa. Napansin nila na kung ang ligaw na gansa ay kumain nang labis, ang kanilang mga ugat ay magiging mas malaki, mataba at malambot sa panlasa, at ang pinakamahalaga, napaka masarap.
