2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Atay ng gansa ay isang masarap at pandiyeta na produkto na naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga pinggan ng gansa sa atay ay napaka-masustansya at may isang mayamang katangian na panlasa.
Isa sa mga pinaka-magandang-maganda specialty sa atay ng gansa ay kilala sa pangalan foie gras. Upang maihanda ang tunay na foie gras, ang gansa ay dapat pinakain ng isang espesyal na pagkain - isang halo ng mga walnuts at harina ng barley o isang halo ng durog na barley at tinadtad na mga igos.
Ang fashion para sa paghahanda ng foie gras nagmula sa Pransya noong Middle Ages at hindi tumitigil hanggang ngayon. Sa panahon ng paghahanda ng foie gras, sapilitan na alisin ang lahat ng mga daluyan ng dugo upang maging maganda ang ulam.
Ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang katangi-tanging specialty ng Pransya ay ang sumusunod: ang atay ng gansa ay nalinis, pagkatapos ay nilaga ng asin at pampalasa sa natunaw na gansa ng gansa.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagkadalubhasang ito ay upang nilaga ang atay ng pulot at gatas, at pagkatapos ay gupitin ng isang pinainit na kutsilyo sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.
May isa pang resipe para sa paghahanda ng foie gras. Ang atay ay gupitin nang basta-basta sa maraming mga lugar at isang maliit na tinadtad na karne ng baka at isang maliit na truffle ay naipasok sa mga incision. Ang atay ay pinirito o nilaga sa natunaw na taba ng gansa, at pagkatapos ng paglamig, gupitin. Hinahain ang Foie gras ng malambot na tinapay.
Atay ng gansa ay handa na may alak at napaka masarap. Ang atay ay inasnan at iwiwisik ng itim na paminta, inilagay sa isang lalagyan at ibinuhos ng pinaghalong dalawang bahagi ng pulang alak at isang bahagi ng konyak. Pagkatapos ng 24 na oras, ang inatsara na karne ay inihurnong sa isang paliguan ng tubig sa oven at mahigpit na natakpan ng aluminyo foil.
Atay ng gansa maaari din itong simpleng lutong sa aluminyo palara, kung saan ang isang hiwa ng igos o isang butil ng ubas at isang maliit na taba ng gansa ay idinagdag.
Magdagdag ng isang maliit na asin, puting paminta at ilang patak ng pulang alak. Ang atay ay nakabalot ng foil, butas sa maraming lugar na may isang tinidor at inihurnong halos kalahating oras.
Atay ng gansa hinahain ng niligis na patatas o pinakuluang bigas, at maaari ring ihain kasama ng mga sariwang hiwa ng prutas.
Inirerekumendang:
Kamangha-manghang Mga Recipe Na May Atay Ng Gansa
Atay ng gansa , na kilala rin bilang foie gras, ay isang pangunahing kaselanan sa lutuing Pransya. Ang klasikong foie gras ay inihanda mula sa 800 gramo ng atay ng gansa, asin at paminta sa panlasa, isang baso ng konyak at truffle. Ang atay ng gansa ay lupa, asin, paminta at konyak ay idinagdag, ang halo ay hinalo at naiwan sa ref ng magdamag.
Ano At Kung Paano Magluto Na May Taba Ng Gansa
Ang taba ng gansa ay ginugusto pa rin ng mga lola sa mga nayon, dahil pamilyar sila sa mga katangian nito. Dito, ang mga taba ay semi-solid sa temperatura ng kuwarto at naglalaman ng halos 35% puspos, 52% na monounsaturated at halos 13% polyunsaturated fatty acid.
Paano Magluto Ng Inihaw Na Gansa
Upang maging masarap at malambot ang inihaw na gansa, dapat itong una sa lahat ay maging handa. Hindi ito mahirap, ngunit nangangailangan ng oras - dalawang araw, na nangangahulugang kailangan mo itong bilhin ng ilang araw bago maghatid. Ilagay ang gansa sa mesa at gumamit ng sipit upang alisin ang anumang labi ng mga balahibo.
Atay Ng Gansa
Atay ng gansa , na kilala rin bilang foie gras, ay nakuha mula sa atay ng mga gansa at pato, na may gansa na nakuha sa mas maliit na dami kaysa sa pato. Ang atay ng gansa ay isang delicacy ng kulto na isang tunay na kasiyahan para sa mga pandama.
Ang Atay Ng Gansa - Ang Lasa Ng Luho
Ang mga migratory geese ay unang inalagaan para sa pagkonsumo sa sinaunang Egypt. Pangunahin nilang pinakain ang mga igos. Unti-unti, ang kanilang paglipat sa hilaga ay humantong sa natural na pagkalat ng mga fattened species na ito. Kaya, kinilala ng buong Mediteraneo ang bagong culinary delicacy - atay ng gansa.
