2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Sepiida ay isang klase ng cephalopod mollusks, lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkaing-dagat. Ang katawan ng cuttlefish ay may iba't ibang laki. Sa ilang mga species ito ay tungkol sa 25 sentimetro ang haba, at sa iba maaari itong lumagpas sa 50 sentimetro. Ang bigat ng mollusk ay maaaring lumampas sa 10 kilo. Ang katawan ng tao ay pinahaba at vertebral-pipi. Maaari itong lagyan ng kulay sa iba't ibang kulay, at sa mga lalaki ang mga kulay ay mas kawili-wili.
Ang cuttlefish ay may kakayahang baguhin ang kulay ng kanilang katawan, at nangyayari ito kapag sinusubukan ng molusk na makuha ang parehong kulay tulad ng mga paligid nito. Sa gayon ito ay hindi gaanong kapansin-pansin sa mga kaaway nito. Ang isang natatanging tampok ng cuttlefish ay ang kanilang mga tentacles. Ang mga ito ay sampu sa bilang at matatagpuan sa kanilang front end, sa paligid ng bibig. Ang isa sa pinakakaraniwang species ay Sepia officinalis.
Mga katangian ng cuttlefish
Sepia naninirahan sa mga tubig sa baybayin at maaaring matagpuan sa lalim na 200 metro. Mas gusto nila ang mga tubig na may asin na kabilang sa mga subtropiko at tropikal na mga klima ng sona. Kilala ang cuttlefish sa inuming sangkap na ginawa nila, na tinatawag ding pintura ng cuttlefish. Ang likido na ito ay pinakawalan mula sa mollusk kapag nararamdaman nitong nanganganib at kailangang protektahan. Sa tulong ng pintura ng sepia namamahala ito upang itago mula sa mga kaaway.
Sepia sa maaaring gampanan ang parehong papel na ginagampanan ng biktima at ang papel ng umaatake. Ito ay isang mandaragit na ang menu ay may kasamang hindi kapansin-pansin na mga crustacea at maliit na isda. Ang cuttlefish ay hiwalay na mga sekswal na mollusc. Sa kanila, ang pagpapabunga ay isinasagawa sa labas. Para sa hangaring ito, ang isa sa mga galamay ng ispesimen ay kumukuha ng mga pag-andar ng isang organ na kumokontrol. Ang cuttlefish ay medyo mabilis kumilos. Salamat sa kanilang mga tentacles, makakabuo sila ng bilis na 31 kilometro bawat oras.
Komposisyon ng cuttlefish
Sepia ay isang molusk na mapagkukunan ng isang bungkos ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kabilang ang potasa, sosa, kaltsyum, iron, posporus, sink, siliniyum at tanso. Naglalaman ang kanilang katawan ng aspartic acid, glutamine, alanine, arginine, glycine, cysteine at iba pa.
Paglilinis ng Sepia
Sa kasamaang palad, sa mga katutubong palanggana ng tubig ay walang paraan upang mahuli ang sariwa cuttlefish. Gayunpaman, ang mga nasabing delicacy ng pagkaing-dagat ay ibinebenta sa malalaking mga kadena sa tingi, at karaniwang nililinis ang mga ito. Ginagawa nitong mas madali para sa mga tagapagluto, dahil kailangan ko lang matunaw at hugasan. Gayunpaman, kung mahahanap mo ang maruming cuttlefish, kailangan mong maging mapagpasensya, dahil ang pagproseso ay hindi ang pinakamadali at pinakamabilis na gawain.
Para sa mga nagsisimula, kakailanganin mong hanapin ang sepia buto, na kung saan ay matatagpuan sa katawan ng mollusk at mukhang isang tile. Maingat niyang hinihila, ang ideyang paglabas ng buo. Pagkatapos ang ulo ay hinugot, at ang mga loob ay dapat lumabas kasama nito. Maingat din na tinanggal ang ink bag. Tinanggal din ang balat ng cuttlefish. Upang gawin ito, dapat itong hadhad hanggang sa magsimula itong magbalat.
Kapag nagsimulang maghiwalay ang shell, ganap na itong natanggal at itinapon. Ang nilinis na karne ay hugasan nang mabuti at tuyo. Handa na ito para sa karagdagang pagproseso. Kapag nililinis ang cuttlefish, magandang ideya na magsuot ng guwantes, dahil ang tinta na ginagawa nito ay maaaring mantsan ang iyong mga kamay.
Pagluluto ng cuttlefish
Ang karne ng cuttlefish masustansya at masarap. Bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng matagal na paggamot sa init. Kung nalinis at inihanda nang maayos, ito ay nagiging isang tukso na hindi nito kayang pigilan. Dahil magagamit ito sa domestic market sa isang malinis at nagyeyelong estado, sapat na upang simpleng matunaw ito sa maligamgam na tubig. Ang karne ay pinuputol at ginamit sa iba`t ibang pinggan.
Lalo na sikat ang karne ng Sepia sa lutuing Mediteraneo. Ito ay natupok na pinakuluang, inihurnong o pinirito. Ang iba't ibang mga specialty ng cuttlefish ay naroroon sa lutuing Tsino at Hapon, at kabilang sa mga taong ito ang karne ay natupok na pinatuyong at inatsara.
Pagsamahin sa lahat ng gulay at timplahan ng itim na paminta, marjoram, lemon juice, paprika, bawang. Siyempre, maaari kang magdagdag ng iba pang mga toppings, depende sa iyong personal na mga kagustuhan. Sa karamihan ng mga specialty na cuttlefish ay pinagsama sa iba pang mga pagkaing-dagat.
Mga pakinabang ng cuttlefish
Naglalaman ang karne ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon na kailangan nating gawin upang ang ating katawan ay gumana nang matagumpay at maging lumalaban sa mga virus at stress. Ang cuttlefish ay mapagkukunan ng mga bitamina A, B5, B6, B12 at C. Ayon sa mga siyentista, sa ilang mga aspeto ang karne ng cuttlefish daig pa ang karne ng baka at ilog ng isda. Ang pagkonsumo ng cuttlefish ay nagpapabuti sa metabolismo at nakakatulong na mapupuksa ang mga lason.
Ang pagkain ng delicacy na ito ng pagkaing-dagat ay sumusuporta sa mga immune at cardiovascular system. Ang tinta ng Sepia ay bahagi ng ilang mga remedyo sa homeopathic na inireseta para sa isang bilang ng mga sakit, kabilang ang hika, paninigas ng dumi, almoranas, mga problema sa bato, mga problema sa urinary tract, puting daloy, dysmenorrhea, frigidity, kawalan ng katabaan sa mga kababaihan, mga problema sa balat, alopecia.
Ang sangkap na gumagawa ng cuttlefish ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng maraming daang siglo. Sa loob ng daang siglo nagamit ito bilang isang tinta at bilang pintura din dahil sa kulay kayumanggi. Ginagamit din ang pagtatago ng cuttlefish sa pagluluto upang kulayan ang bigas, spaghetti at iba pang mga pagkain. Sa ilang mga bansa, kahit na ang pagbuo ng sepia buto na kahawig ng isang tile ay ginagamit. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng apog at samakatuwid ay nagsisilbing isang additive ng pagkain sa pag-aalaga ng hayop.
