2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga preservatives, pampalasa at iba`t ibang mga improvers, na malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain, nakakasira sa tao desoribonucleic acid (DNA) at maaaring maging sanhi ng cancer.
Ang pagtuklas ay isang nayon ng isang pangkat ng mga siyentista mula sa Laboratory of Molecular Genetics sa Institute of Molecular Biology ng Bulgarian Academy of Science (BAS) na pinamumunuan ni Associate Professor Georgi Milushev.
Pinag-aralan ng mga siyentista ang detalye ng 12 sa mga pinakakaraniwang preservatives, enhancer at flavors na kilala ng mas tanyag na pangalang E, lahat maliban sa isang naaprubahan para magamit sa industriya ng pagkain.
Ang mga resulta ng pagsasaliksik ay higit pa sa nakakagulat. Lumalabas na anim sa pinapayagan na mga additives na pagkain ang nakakasira sa DNA ng tao at sa gayon ay maaaring maging sanhi ng cancer o iba pang sakit.
Partikular nito ang mga colorant erythrosine - E112, indigo carmine-E132, mabilis na berde - E143, ang preservative sodium nitrite - E250, ang additive caffeine at 4-aminoantipyrene - 4AAP, na ang huli ay malawakang ginagamit sa industriya ng parmasyutiko.
Ayon sa pinuno ng pangkat ng pananaliksik, si Assoc. Prof. Miloshev, ang mga sangkap na ito ay nagdudulot ng isang tunay na peligro sa kalusugan, kahit na ginamit sa mas mababa kaysa sa pinapayagan na mga dosis.
Upang maiwasan ang pinsala ng DNA at mga potensyal na panganib sa kalusugan, ang mga pinag-uusapan na pinag-uusapan ay dapat na nasa konsentrasyon na 10 hanggang 100 beses na mas mababa kaysa sa kasalukuyang pinapayagan, sinabi ni Prof. Miloshev.
Inaangkin niya sa kanyang ulat na ang isang beses na pagkakalantad sa ilang mga sangkap, tulad ng sodium nitrite, na idinagdag sa mga karne at sausage, ay dapat na 1000 beses na mas mababa kaysa sa dating pinapayagan.
Ang mga katutubong siyentipiko ay inalerto ang ilang mga ministro ng Bulgarian, ahensya at komisyon tungkol sa mga resulta ng kanilang pagsasaliksik. Naabisuhan din nila ang European Commission at ang European Food Safety Authority (EFSA) at iba pa.
Sa ngayon, ang tanging tugon na natanggap ng mga katutubong dalubhasa ay mula sa EFSA, na tumugon na ang mga pag-aaral sa laboratoryo ay may ilang mga kahinaan at limitasyon, ngunit ipapakita ang paglalathala ng permanenteng gumaganang pangkat sa genotoxicity sa Scientific Council.
Ayon sa mga eksperto sa Europa mula sa EFSA, ang publikasyong pang-agham ng mga katutubong heneralista ay hindi nagbibigay ng bagong impormasyon tungkol sa pagtatasa sa kaligtasan ng mga suplemento na ito.
Ang opinyon ng EFSA ay hindi lituhin ang mga may-akda ng paghahanap, na nagtataka kung bakit, sa sandaling ang Ahensya ay may isang ulat tungkol sa mga nakakasamang epekto ng mga additives na ito, walang mga hakbang na ginawa upang mabawasan ang kanilang pagkalason o paggamit.
Inirerekumendang:
Pansin! Ang Aming Mga Paboritong Pagkain Ay Nagsasalita Para Sa Aming Kalusugan
Lahat tayo ay may mga paboritong pagkain at nakagawian sa panlasa. Narito ang ilang mga pagkain na ang labis na pagkonsumo ay maaaring makipag-usap sa ating kalusugan: 1. Chocolate - ayon sa pagsasaliksik ng mga psychologist, sa isang hindi malay na antas na ginagamit namin ang tsokolate bilang isang uri ng kaluwagan.
Ang Mga Inuming Ito At Pagkain Ay Humantong Sa Pagkatuyot
Pag-aalis ng tubig , na kilala rin bilang pag-aalis ng tubig, ay maaaring humantong sa malubhang kahihinatnan sa kalusugan, kabilang ang pagkapagod, pagkahilo, pagduwal, atbp. Una sa lahat, napakahalagang malaman na dapat mong palaging uminom ng sapat na tubig araw-araw, lalo na kung nag-eehersisyo ka o masyadong mainit sa labas.
Ang Mga Pagkaing Madalas Na Humantong Sa Pagkalason Sa Pagkain
Nahulaan mo ito, ang ice cream, strawberry, keso o kamatis ay maaaring maging sanhi ng sa iyo pagkalason sa pagkain . Kailangang mag-ingat ang mga host sa pagproseso ng pagkain, sapagkat madali tayong makagulo sa tila hindi nakakapinsalang pagluluto.
Napatunayan! Ang Mga Mataba Na Pagkain Ay Humantong Sa Cancer Sa Prostate
Alam nating lahat na ang mga mataba na pagkain ay hindi kabilang sa mga pinaka kapaki-pakinabang na maaari nating mailagay sa aming mesa. Lalo na para sa mga kalalakihan, pinatunayan nilang mapahamak. Malawak na kilala na ang isang hindi malusog na diyeta ng mga mataba na pagkain at naproseso na pagkain ay maaaring mag-ambag sa kanser sa prostate.
Ang Mga Matatabang Pagkain Ay Humantong Sa Pagkalumbay
Ang labis na mataba na pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkalumbay sa mga kababaihan, sabi ng mga siyentipiko sa Australia mula sa University of Melbourne. Ayon sa kanila, ang madalas na pagbago ng mood ay katangian ng mga babaeng pumili ng mga pagkaing may taba.
