2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sotol Ang / Sotol / ay isang dalisay na inuming nakalalasing na nagmula sa Mexico at timog ng Estados Unidos. Ang inumin ay ginawa mula sa halaman na Dasylirion wheeleri, na kilala bilang sotol at disyerto ng disyerto. Ang Dasylirion wheeleri ay lumalaki sa Mexico, New Mexico, Arizona, Texas at iba pa. Ito ay itinuturing na isang tradisyonal na inumin sa mga estado ng Chihuahua, Durango at Coahuila de Zaragoza.
Ang halaman na ito ay isang evergreen shrub na lumalaki nang medyo mabagal. Ang Dasylirion wheeleri ay may isang matatag na puno ng kahoy na maaaring lumago sa higit sa 40 sentimetro. Ang mga dahon ng halaman ay kulay-berde-berde, malakas na pinahaba, xiphoid, kumakalat sa lahat ng direksyon, na binigyan ng mga tinik. Maaari silang lumaki mula 35 hanggang 100 sentimetro. Ang kulay ng mga bulaklak ng halaman ay nagpapahiwatig ng kasarian nito. Ang mga babae ay madalas na kulay sa kulay-rosas hanggang lila, at mga lalaki - sa puti. Ang prutas ay isang hugis-itlog na dry capsule, may haba na 5 hanggang 8 millimeter, na naglalaman ng isang binhi.
Ang dasylirion wheeleri ay karaniwang lumaki bilang isang pandekorasyon na halaman. Mas gusto nito ang mainit-init na klima at samakatuwid ang matagal na malamig na spells ay hindi ito nakakaapekto nang mahusay. Mas matagumpay itong lumalaki sa mga greenhouse. Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit ng mga lokal na tao para sa dekorasyon, at ang mga basket ay hinabi din mula sa kanila. Nagsilbi din silang pagkain. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang halaman ay halos ginagamit para sa paggawa ng mga espiritu Sotol.
Kasaysayan ng Sotol
Halaman kung saan ito ginawa Sotol, ay iginagalang ng mga lokal libu-libong taon na ang nakararaan. Pinatunayan ito ng mga guhit sa mga dingding kung saan ito inilalarawan. Bilang karagdagan, ang mga paghuhukay ay nagsiwalat ng mga basket, lubid, kumot at iba pang mga item na nagpapatunay na ang halaman ay isang mahalagang mapagkukunan para sa populasyon ng modernong Mexico.
Kung hindi man, ang Sotol na alkohol mismo ay may mahabang kasaysayan. Kahit na ang mga Chihuahua Indians ay gumawa ng inumin mula sa katas ng halaman na Dasylirion wheeleri mga 800 taon na ang nakararaan. Maaari itong ihambing sa serbesa. Ang uri ng Sotol ay nakumpleto noong ikalabing-anim na siglo, nang magsimulang ipakita ng mga kolonisador ng Espanya ang pamamaraang paglilinis ng Europa. Kaya sa wakas nariyan ang alam nating inumin ngayon. Sa simula, tiningnan ito ng walang pagtitiwala ng mga Europeo, ngunit ngayon mayroon itong pagkilala sa buong mundo tulad ng tequila at mezcal.
Produksyon ng Sotol
Ang paggawa ng Sotol ito ay hindi isang madaling gawain. Hindi bababa sa dahil tumatagal ng tungkol sa 15 taon para sa Dasylirion wheeleri upang maging mature sa isang alkohol na inumin. Bilang karagdagan, ang isang halaman ay maaaring makagawa ng mas maraming alkohol tulad ng isang bote lamang. Hindi tulad ng halamanve ng agave, na minsan lamang namumulaklak sa buhay nito, ang Dasylirion wheeleri ay namumulaklak minsan bawat ilang taon.
Kapag ang halaman ay matured, ito ay ginagamot tulad ng isang agave, kung kailan makukuha ang tequila mula rito. Inalis ang mga dahon upang lumaki ang gitnang bahagi. Ang core ay pinutol at napailalim sa paggamot sa init.
Ang nagresultang likido ay ihinahalo sa tubig upang maganap ang pagbuburo. Oras na para sa paglilinis. Ginagawa ito ng 2 o tatlong beses, depende sa produkto. Ang alkohol ay maaaring iwanang matanda o botelya sa mga espesyal na bote ng salamin na kahawig ng mga tasa.
Mga uri ng Sotol
Nakasalalay sa edad ng alkohol, nahahati ito sa tatlong pangunahing mga kategorya:
- Plata (plata) - iyon ay Sotol, na inihanda kaagad. Mayroon itong magaan na mausok na tala. Ang lasa nito ay malambot at kaaya-aya, nakapagpapaalala ng menthol at banilya;
- Reposado (Reposado) - ito ang Sotol, na kung saan ay lumago sa loob ng maraming buwan o halos isang taon. Mayroon itong mas malinaw na profile kaysa sa Sotol Plata. Ang bango nito ay nakapagpapaalala ng banilya at eucalyptus. Ang lasa nito ay naiugnay sa parehong sangkap tulad ng pinakuluang agave at cream;
- Añejo - ito na Sotol, na dapat ay lumago sa pagitan ng isa at pitong taon. Ito ay may pinaka-natatanging aroma kumpara sa iba pang dalawang mga pagkakaiba-iba. Ang samyo nito ay floral, nakapagpapaalala ng mabangong herbs at puting paminta. Ang lasa nito ay naiugnay sa rosemary, citrus, mint at apricot. Sa panahon ng mahabang pagtanda, ang kulay ng alkohol ay nagbabago at nakakakuha ito ng isang ginintuang kulay.
Naghahain ng Sotol
Sotol maaaring maghatid ng pinalamig sa 16-18 degree, dahil ang temperatura na ito ay natutukoy sa edad ng inumin at maaaring mag-iba. Ibuhos sa maliit na baso na tasa. Kapag hinahain, maaari itong lasaw ng yelo kung ninanais.
Mga Cocktail na may Sotol
Ang sotol ay natupok nang nag-iisa, ngunit maaaring ihalo sa iba pang mga inumin tulad ng tequila, puting rum, gin at vodka. Napakahusay nito sa mga katas ng dayap, kahel, lemon, cactus, kiwi, peras at melon. Siya ay isang kalahok na may isang bilang ng mga cocktail, na agad na magpapalambot sa mga binti ng isang tao.
Makita ang isang ideya para sa isang cocktail na may Sotol, kung saan maaari mong masira ang kapaligiran sa panahon ng isang pagdiriwang.
Mga kinakailangang produkto: 1 bahagi ng Sotol, 3 bahagi ng kahel na katas, 3 bahagi na carbonated na tubig, ilang mga ice cubes, ilang piraso ng kahel
Paraan ng paghahanda: Ilagay ang Sotola, juice ng kahel at sparkling na tubig sa isang blender. Talunin ang timpla at ibuhos ito sa matataas na baso na tasa kung saan inilagay ang yelo bago pa man. Palamutihan ang mga baso ng mga piraso ng kahel.
