2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga siyentipikong Hapones ay nakakita ng isang madali at medyo murang paraan upang madagdagan ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant sa patatas. Ang mga bagong pamamaraan ay magpapabuti sa halaga ng nutrisyon ng isa sa mga paboritong produkto ng mga tao sa buong mundo.
Ang isang paraan upang magawa ito ay upang mailantad ang mga patatas sa de-kuryenteng pagkabigla, at ang isa pa ay ang paggamot ng mga patatas gamit ang ultrasound - mga dalas ng tunog na may dalas ng dalas.
Ang pinuno ng pag-aaral, si Propesor Katsunori Hironaka, ay nagsabi na ang paggamot sa mga patatas na may ultrasound o elektrisidad sa loob ng lima hanggang tatlumpung minuto ay nadagdagan ang dami ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant, kabilang ang mga phenol at chlorogenic acid, ng limampung porsyento.
Sa panahon ng pag-aaral, ang mga patatas ay nahuhulog sa tubig at nahantad sa ultrasound sa loob ng sampung minuto. Bilang kahalili, ang mga patatas ay nahuhulog sa brine sa loob ng sampung segundo at nahantad sa isang mahinang kasalukuyang kuryente sa loob ng dalawampung minuto.
Sinukat ng mga siyentista ang antas ng aktibidad ng antioxidant at ang nilalaman ng mga phenol at napagpasyahan na pagkatapos ng nasabing pagkapagod ay tumataas ang antas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Pagkatapos ng pagkakalantad sa ultrasound, ang antas ng mga phenol ay tumaas ng 1.2 beses at ang antas ng iba pang mga antioxidant ay tumaas ng 1.6 beses. Ipinakita ng mga naunang pag-aaral na ang pagkauhaw at iba't ibang mga pinsala ay nag-aambag sa akumulasyon ng mga kapaki-pakinabang na phenolic na sangkap sa sariwang ani.
Ang mga antioxidant sa prutas at gulay ay may malaking halaga sa nutrisyon at maiiwasan ang mga seryosong karamdaman tulad ng diabetes, mga problema sa neurological at sakit sa puso.
Nagtalo si Propesor Hironaka na ang mga bagong paraan ng mekanikal na nakakaapekto sa patatas ay may malaking pakinabang sa pagdaragdag ng mga benta ng mga tinatawag na functional na produkto.
Bilang karagdagan sa patatas, tiyak na may iba pang mga produkto na maaaring mapailalim sa mekanikal na epekto, at maaari itong dagdagan ang dami ng mga nutrisyon sa kanila.
Inirerekumendang:
Tiniyak Ng Mga Siyentista: Ang Mercury Sa Isda Ay Hindi Nakakasama
Ang Mercury mula sa kinakain na isda ay hindi nagdaragdag ng panganib na atake sa puso at stroke. Iyon ay ayon sa mga mananaliksik sa Harvard University pagkatapos na pag-aralan ang mga antas ng lason sa sampu-sampung libong mga clipping ng kuko.
Natagpuan Ng Mga Siyentista Ang Pinakamahusay Na Gamot Para Sa Isang Hangover
Habang papalapit ang bakasyon sa Pasko, hindi mo maiisip ang hindi maiiwasang "paga" sa karamihan ng tao sa mga mall sa "nakakainis" na paghahanap para sa mga regalo, ngunit malamang na iniisip mo ang tungkol sa kaginhawaan sa bahay na nauugnay sa mga pista opisyal na ito.
Ang Mga Siyentista Ay Lumikha Ng Resipe Para Sa Perpektong Pizza
Kung nais mong kumain ng pinaka perpekto at perpektong pizza sa mundo, mayroon kang dalawang pagpipilian. Ang isa ay upang pumunta sa Roma at mag-order ng isang Margarita pizza mula sa ilan sa mga nakatagong restawran ng pamilya sa Eternal City.
Ang Pagkain Ng Keto Ay Humahantong Sa Diabetes At Labis Na Timbang! Paliwanag Ng Mga Siyentista
Ang keto diet ay napaka sikat at maraming tao ang gumagamit nito upang mawala ang timbang sa mahabang panahon. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng karbohidrat at mataas na pagkonsumo ng taba. Sa isang punto ang katawan ay nahuhulog sa tinatawag na.
Lumilikha Ang Mga Siyentista Ng Napakalakas At Kapaki-pakinabang Na Mga Kamatis Na May Mga Nanoparticle
Ang isang pangkat ng pananaliksik sa Washington's St. Louis University sa Estados Unidos ay pinamamahalaang lumikha ng mga kamatis na may timbang na 82 porsyento pa at mas mayaman sa mga antioxidant. Sa kanilang mga eksperimento, ang mga siyentista ay gumamit ng mga nanoparticle.
