2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga maiinit na croissant na may isang pinong tinapay na may tsokolate, cream o pagpuno ng keso ay isang simbolo ng lutuing Pransya. Maraming mga maybahay ang naghahanap ng tamang resipe para sa paggawa ng mga croissant, dahil mas masarap ang mga pastry na gawa sa bahay at sorpresahin din ang kanilang mga mahal sa buhay sa isang bagong masarap na panghimagas. Subukan nating maunawaan kung paano ginagawa ng mga French confectioner ang mga Viennese muffin, ano ang kanilang sikreto?
Ang mga klasikong croissant ay ginawa mula sa puff pastry na may lebadura, ang pinakamahusay na mga natural na produkto ay napili para sa kanila. Kaya, kumuha ng 350 g ng mabuting mantikilya na may mataas na porsyento ng taba, hayaan itong lumambot sa temperatura ng kuwarto, ngunit maging makapal (hindi lumambot).
Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa counter ng kusina at iwisik ang harina. Ilagay ang langis sa gitna ng sheet at takpan muli ng isa pang sheet, igulong ang langis sa isang parihabang plato na may sukat na 10x12, 5 cm, ilagay ang papel sa freezer ng 10 minuto.
Sa oras na ito, matunaw ang 40 g ng sariwang lebadura sa 200 ML ng sariwang gatas. Sa 500 g ng dobleng sifted harina na may isang mataas na porsyento ng gluten, magdagdag ng 2 g ng baking pulbos, 2 pinalo na itlog, 30 g ng pulbos na asukal, 30 ML ng langis at 8 g ng asin. Ibuhos ang natunaw na lebadura na may gatas at masahin ang kuwarta sa loob ng 3 minuto. Naniniwala ang Pranses na ang matagal na pagmamasa ay nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto sa hurno, dahil ang labis na oxygen ay nakakasira sa kuwarta.
Mahahalagang puntos - ang mantikilya ay dapat na 1/3 ng masa ng harina at mas mabuti na 1: 1, ito ang perpektong ratio. Ang lahat ng mga produkto ay pinalamig bago masahin ang kuwarta, at ang naaangkop na temperatura sa panahon ng operasyon ay tungkol sa 15-16 degrees Celsius.
Teknolohiya para sa paghahanda ng puff pastry para sa mga croissant
Ang sining ng paggawa ng mga croissant ay nangangailangan ng maraming oras, kabutihan na kasama ng karanasan. Mula sa kuwarta bumuo ng isang hugis-parihaba crust na may sukat na 20x12, 5 cm, balutin ito sa baking paper at ilagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto sa 5-6 degree sa silid ng paglamig.
Alisin ang kuwarta mula sa ref, ikalat ito sa hob at takpan ang kalahati ng mantikilya at balutin ang iba pang kalahati ng kuwarta, kurutin ang mga gilid. Sa oras na ito, ang lambot ng kuwarta at mantikilya ay dapat na humigit-kumulang pareho. Igulong nang mabuti ang kuwarta gamit ang isang rolling pin nang maingat upang makakuha ng isang bagong crust na 1 cm ang kapal, kung ang rolling pin ay dumidikit sa kuwarta na iwisik ng harina.
Ang nagresultang rektanggulo ay nakatiklop ng tatlong beses, ilagay ito sa freezer sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay ilipat sa ref para sa isa pang 15 minuto. Ulitin ang pamamaraan sa paggiling at pagyeyelo ng 6 pang beses at ilagay ito sa loob ng 1 oras sa ref, maaaring magdamag.
Kapag naghahanda ng puff pastry, sumusunod kami sa 2 mga panuntunan:
1. Kapag pinapalabas ang kuwarta, sa unang pamamaraan inililipat ko lamang ang rolling pin sa isang direksyon.
2. Sa susunod na pamamaraan ng paggiling sa tapat ng direksyon.
Oo, lumabas na sa sining ng paggawa ng mga croissant, kailangan mo talaga ng maraming oras at birtud na nagmumula sa karanasan.
Kunin ang cooled na kuwarta sa labas ng ref, hugis ito ng isang rolling pin sa isang rektanggulo na 3 hanggang 5 mm ang kapal at gupitin ito sa mahabang mga tatsulok. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng malawak na gilid at maingat na balutin ang mga rolyo, na nagbibigay ng hugis ng isang gasuklay.
Ayusin ang mga ito sa isang tray na may linya na baking paper sa distansya mula sa bawat isa. Iwanan sila na tumaas ng 30 minuto, balot ng malinis na tuwalya. Brush sila ng egg yolk at ilagay ang mga ito sa isang preheated 200 degree oven at maghurno ng halos 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa kabila ng katotohanang ang mga French croissant ay walang pagpuno, napuno na sila ng isang bagay na masarap, tsokolate, cream, jam, kahit na keso sa kubo, keso, at iba pa.
Ang klasikong pagpipilian para sa paggawa ng mga croissant ay kumplikado, gugugol ng oras at masinsinang paggawa. Gayunpaman, inihanda ng iyong mga kamay, mas masarap ang mga ito. Karapat-dapat ang iyong pamilya sa kanila!
Inirerekumendang:
Paano Gumawa Ng Masarap Na Sopas
Sabaw ay isang mahalagang bahagi ng talahanayan ng Bulgarian at bagaman nasanay kami na ubusin ang mga ito sa karamihan sa tanghalian, walang pumipigil sa amin sa paghahatid sa kanila para sa hapunan. Magaan, masarap at malusog na ulam. Upang gumawa ng sopas talagang masarap gayunpaman, magandang malaman ang ilang mga panuntunan kapag inihahanda ito, lalo:
Paano Gumawa Ng Masarap Na Muffin
Ang mga muffin na may tuyong prutas, sariwang prutas, candied fruit, mani, jam at jam ay matagal nang naging popular. Hinahain ang mga ito bilang mga panghimagas na may kape, tsaa o syrups at napaka-simpleng ihanda. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa pangmatagalang pagbe-bake ng isang cake o pastry, gumamit ng maliliit na anyo ng silicone, metal at papel.
Paano Gumawa Ng Isang Masarap Na Rolyo Ng Karne
Ang roll ng karne ay angkop para sa kapwa panauhin at pagdiriwang ng pamilya, at bakit hindi ito ihanda para sa hapunan nang walang dahilan - kaya ka sorpresahin mo ang iyong mga mahal sa buhay. Upang maghanda ng isang rolyo ng karne, pinakamahusay na ihanda mo mismo ang tinadtad na karne.
Paano Gumawa Ng Iyong Sarili Ng Masarap Na Nachos?
Ang mga gusto ng masasarap na pagkain ay malamang na sinubukan ito mexican nachos . Ang malutong na kasiyahan na ito ay nagdudulot ng aroma at lasa ng Mexico at isa sa mga kasiyahan ng lutuing Mexico. Nang walang pag-aalinlangan, ang mga nachos ay isang bagay na iniuutos ng lahat sa kanilang pagbisita sa isang restawran sa Mexico.
Paano Gumawa Ng Mga Masarap Na Burger Ng Keto?
Keto nutrisyon ay isang bagong bagay sa mga pagdidiyeta na ipinataw at napipili nang madalas at mas madalas. Ang ganitong uri ng diet ay kilala rin bilang high-fat pagkain, ngunit ang term ay nagmula sa ketosis. Ito ay isang kondisyon kung saan maraming mga katawan ng ketone ang naroroon sa katawan, na nagsusunog ng taba upang bigyan ang enerhiya ng katawan.
