Mga Kabute Kladnitsa

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang bahay-patayan Ang (Pleurotus ostreatus) ay isang halamang-singaw ng genus Kladnitsa, na kabilang sa species na Basidia fungus. Sa isang tiyak na yugto ng kanilang pag-unlad, ang ganitong uri ng paniki ay may cylindrical at iba pang mga paglago, na tinatawag na basidia at kung saan matatagpuan ang kanilang mga spore. Dahil sa ang katunayan na ito ay napaka masarap at madaling linangin, ang Kladnitsa ay may pantay na katanyagan sa kabute.

Sa katunayan, hindi mo maaaring makakamali ang kagiliw-giliw na hugis ng bahay-patayan, na, hindi katulad ng mga kabute, ay hindi maaaring mapagkamalan para sa makamandag na berdeng fly agaric. Ang bahay-patayan, na para sa marami ay parehong masustansiya at nakakagamot, ay may hugis dila na hugis mula sa tuod hanggang sa dulo ng hood. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang bahay-katayan kasama ang iba pang nakakain na species ng genus na ito na bumubuo sa halos 25% ng ani ng mundo na nilinang mga kabute.

Lalo na ito ay tanyag at laganap sa halos lahat ng bahagi ng mundo, sapagkat napakadaling lumaki, at sa tuktok nito ay "mabunga". Ang halamang-singaw ay maaari ding matagpuan ligaw sa ating bansa, na nabubulok sa lalong madaling panahon na pinatay na kahoy. Maaari itong matagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, na may rurok nito mula huli na taglagas hanggang sa niyebe.

Ang bahay-patayan madalas na nangyayari sa unang bahagi ng tagsibol. Gustung-gusto nito ang mga kagiliw-giliw na lugar, tulad ng mga bagong paglilinaw ng mga nangungulag na puno, at lumalakas nang malakas sa maulang panahon sa huli na taglagas bago bumagsak ang niyebe. Posibleng hanapin ang fungus sa mga koniperus na kagubatan, kahit na hindi ito malamang.

Ang isang karagdagang karagdagan sa koleksyon ng mga balon ng kabute ay mayroon silang isang napaka-katangian na hugis at madaling makilala mula sa iba pang mga makahoy na kabute ng kagubatan. Naiiba sa ordinaryong bahay-patayan ay ang Dilaw na Dilaw kaban ng bayan (P. cornucopioides) at ang halamang-singaw ng hangin (P. eryngii). Ang mga ito ay kahawig ng halamang-singaw, ngunit magkakaiba sa mga tuntunin ng lumalagong panahon at tirahan. Ang ilaw na dilaw na sedge ay lilitaw sa tag-araw at maagang taglagas, at ang fungus ng hangin ay matatagpuan sa paligid ng mga ugat ng patlang na hangin.

Paano makilala ang bahay-patayan?

Ang tuod ng kaban ng bayan lumalaki mula sa kahoy at medyo matatag, lalo na sa base, na may maputi, siksik at matigas na laman. Ang buong kabute ay walang espesyal na lasa at walang amoy, ngunit kapag luto ay masarap ito. Ito ay bahagyang mabuhok lamang sa base at walang singsing, maputi ang kulay. Ang tuod ay pumupunta sa hood at kumokonekta dito sa eccentrically o patagilid at halos palaging baluktot.

Ang hood ng ihawan ay medyo kaakit-akit, tulad ng sa simula ito ay payat at pangwika, ngunit sa paglaon ito ay kumalat at patag. Ang katangian ng hood ng balon ay isang bahagyang pagkalumbay sa gitna, pati na rin ang bahagyang kulot na mga gilid sa ilang mga kaso. Ang kulay ng mga balon ng kabute ay nag-iiba sa pagitan ng pilak, kulay abo, kayumanggi at iba pang mga katulad na lilim. Ang isang tanda ng isang lumang bahay-patayan ay ang mas kupas na kulay. Ang mga batang balon ay puspos na light ash, na may makinis at makintab na hood. Ang lapad ng kabute ay umabot sa 15 cm.

Ang mga plato ng tangkay ay puti din, kalaunan ay nagiging dilaw, at mahalagang tandaan na ang mga ito ay manipis at mahusay na fuse sa tuod. Ang spiral pollen ng fungus ay maputla sa puti.

Komposisyon ng Slaughterhouse

Kabute kaban ng bayan medyo mayaman sa mga sustansya - maraming mga bitamina, amino acid at mineral na mahalaga para sa katawan at protektahan ito mula sa mga epekto ng mga nakakalason na sangkap. Ang Kladnitsa ay isang mababang enerhiya na pagkain, na ginagawang angkop para sa mga pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang. Naglalaman ang bahay-patayan ng mga sangkap na may epekto na kontra-kanser (siguro). Naglalaman ito ng mga protina at mahalagang amino acid.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang bahay-patayan ay mapagkukunan ng kolesterol, sa kabaligtaran - hindi tulad ng karne at itlog, wala itong kolesterol. Sa komposisyon nito ay matatagpuan ang malaking halaga ng siliniyum, na halos walang kumpetisyon sa iba pang mga pagkain. Ang siliniyum ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng kanser sa prostate. Ang balon ay napakahusay na mapagkukunan ng potassium, na mahalaga para sa wastong paggana ng mga cell.

Paglalapat sa pagluluto ng kladnitsa

Bagaman wala itong tiyak na lasa at amoy, ang bahay-ihawan ay laganap at napakapopular sa pagluluto. Inihanda sa tamang paraan, ang enhouse ay maaaring maakit ang sinumang may mga paghahabol sa mga nilalaman ng kanilang plato. Para sa paggamit ng pagluluto, ginusto ang mga batang google, at ang paghahanda nito ay tulad ng lahat ng iba pang mga kabute.

Maaari itong lutuin nang buo o gupitin sa malalaking piraso, at ang tanging mahalagang bagay lamang ay alisin ang matapang na tuod sa base, sapagkat ito ay matigas at hindi laging kaaya-aya kumain. Sa katunayan, ang kakulangan ng panlasa at amoy sa mga balon ay maaaring maging isang malaking karagdagan, sapagkat sila ay naging isang tunay na "punasan ng espongha" na sumisipsip nang lubusan at masaganang anumang iba pang aroma na pumapasok sa kawali o kasirola.

Ang isa pang kalamangan sa bahay-patayan ay hindi nito binabago ang kulay nito sa paggamot ng init, tulad ng mga kabute. Dahil sa ang katunayan na ang ham ay isang mataba at malaking kabute, ito ay lubos na angkop para sa pag-marino, pag-ihaw at pag-breading. Maaari mong panatilihin ang balon nang mas mahabang oras kung in-marinate mo ito, ngunit hindi mo ito dapat patuyuin.

Ang bahay-patayan nakakahanap ng iba pang mga application sa labas ng pagluluto. Sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang mga puwersa ng espongha ay ginamit sa isang kapaki-pakinabang na direksyon - ginagamit ang mga ito upang linisin ang tubig mula sa basura ng langis. Kapag lumalaki ang isang balon, ang mycelium ay bumubuo ng isang karpet, na inilalagay sa kontaminadong lugar, sumisipsip ng langis hanggang sa patak.

Mga Pakinabang ng kabute ng Kladnitsa

Tulad ng nabanggit na, para sa marami ang bahay-patayan ay pantay na kahalagahan ng pagkain at gamot. Ang fungus ay kilala upang makatulong na mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo. Dahil sa mataas na antas ng potasa sa mga balon, tinutulungan nila ang mga cell sa katawan na gumana nang maayos, at bilang karagdagan, namamahala ang fungus na kontrolin ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng tubig at taba sa iyong katawan. Ang mayamang komposisyon ng mga bitamina, mineral, amino acid at protina, nang walang anumang kolesterol, ay ginagawang mahusay na tagapagtanggol ng katawan mula sa mga lason.

Lumalagong sa Kladnitsa

Maraming mga pagkakaiba-iba kaban ng bayan ay angkop para sa paglilinang, na tinatawag na mga strain. Ang bawat isa sa kanila ay may iba't ibang mga kinakailangan para sa tirahan at mga kondisyon sa klimatiko, at mayroon silang iba't ibang layunin sa merkado. Ang mga strain ay Les - 1, INRA 3001, Somicel 3001, 3004, 3025, 3200, 3210 at NK 35. Ang ilan sa mga ito ay tag-init at ang iba naman ay mga winter winter. Ang mycelium ng bawat pilay ay maaaring mabili mula sa mga dalubhasang laboratoryo.

Pangkalahatan isang espongha kaban ng bayan maaari itong lumaki sa dalawang paraan - alinman sa dayami sa mga plastic bag o sa mga tuod ng kahoy. Kapag lumaki sa dayami, kinakailangan na isteriliser ito upang patayin ang iba't ibang mga bakterya, amag at spore ng iba pang mga fungi. Saka lamang na-injected ang mycelium.

Kahaliling dayami at dinurog na substrate ng iniksyon sa isang malaking plastic bag. Ang isang pakete nito ay sapat na para sa 15-20 kg ng basang dayami, dahil umaangkop ito sa isang karaniwang bag. Itali ang napunan na pakete at gumawa ng hanggang sa 10 slits sa isang sobre tungkol sa 3-5 cm ang laki. Kung mababa ang halumigmig, gawing mas maliit ang mga incision, at kung kinakailangan ay mag-drill ka ng mga bago. Pagkatapos ng pag-iniksyon, ang mga sachet ay dapat iwanang sa isang medyo makulimlim at maaliwalas na lugar nang walang direktang sikat ng araw.

Ang pinakamainam na temperatura para sa lumalaking mga balon ay 15-25 degree at mas mataas ito, mas mabilis na lumalaki ang fungus. Nangangahulugan ito na ang mga sustansya mula sa dayami ay ginagamit nang mas mabilis, na nangangahulugang mabuting ayusin ang temperatura depende sa dami ng gusto mong ihawan.

Kung ang iyong ani ay masyadong mayabong, itago ang mga bag sa isang mas malamig na lugar. Ang mga nutrisyon sa pakete ay natupok sa loob ng 3-4 na buwan, na kung gaano talaga katagal ang ani. Sa isang tulad na pakete maaari kang makakuha sa pagitan ng 2 at 4 kg ng mga kabute.