2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tradisyon ng lutuing Ruso ay nagmula sa Gitnang Russia at hindi nagbago sa mga nakaraang taon. Ang yaman sa bawat aspeto ay sanhi ng malawak na teritoryo na sinasakop ng bansa, pati na rin ang mga tradisyon na maraming kultura.
Nag-aalok ito ng mga culinary tradisyonal na malamig at mainit na pampagana ng karne, gulay at isda, sopas, pangunahing pinggan ng karne, gulay at isda na may iba't ibang mga garnish, pasta, pastry at inumin.
Mayroong bahagya ibang bansa sa mundo na mayroong tulad ng isang malaking bilang ng mga tradisyunal na sopas. Ang salitang "sopas" ay pumasok lamang sa wikang Russian sa pagtatapos ng XVII - simula ng siglong XVIII, at hanggang sa ang ulam ay tinawag na "sopas, tainga".
Sa Russia, ang mga sopas ay nahahati sa mainit at malamig. Ang mga maiinit ay sopas ng repolyo, borscht, brine, brine, sopas ng isda, iba't ibang mga sopas ng gulay, mga sopas ng pagawaan ng gatas, mga cereal, atbp., At ang mga malamig ay okroshka, beetroot, atbp.
Shchi - Ang pinakatanyag na ulam sa Russia, ang sopas na ito ay pinaka-karaniwan sa hilaga at gitnang mga rehiyon ng Russia, sa Urals at Siberia. Inihanda ito sa pamamagitan ng kumukulo na may sabaw ng karne, isda o kabute, pati na rin ng isang sabaw ng patatas at gulay.
Sa panahon ng tagsibol ay handa si Shti mula sa sorrel, spinach at nettle. Kapag handa mula sa sauerkraut, ihahanda ito sa sabaw ng isda.
Kapag hinahain, ang sopas ay maaaring palamutihan ng isang kutsarang cream at makinis na tinadtad na perehil o dill.
Borsch - Ang sopas ng Borsch ay ang pinakatanyag na sopas sa Russia sa natitirang bahagi ng mundo. Mayroon itong maliwanag na pulang kulay at isang matamis na lasa. Ang sopas ay karaniwang hinahain kasama ng cream, keso sa kubo, grits, donut na may bawang, pie ng karne.
Brine - Ang sopas na ito ay maaaring ihanda sa anumang uri ng karne - baka, baboy, karne ng tupa, dibdib ng baka, manok, pati na rin ang isda.
Karaniwan itong inihanda sa cucumber brine - brine, na may mga tuyong kabute at atsara. Naghahain ang brine ng mga kahabaan - isang uri ng mga pie ng isda sa Russia.
Solyanka - Isinalin mula sa Russian, ang Solyanka ay literal na nangangahulugang isang makapal na sopas na gawa sa napakalakas na karne, isda o sabaw ng kabute, na tinimplahan ng maanghang na pampalasa na pampalasa.
Mga sopas ng isda - "tainga". Taon na ang nakakalipas, tinawag ng mga tao ang "tainga" anumang karne, gulay at isda na sopas, ngunit ngayon ang salitang ito ay ginagamit lamang upang mangahulugang sopas ng isda.
Inihanda ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, nalinis na maliit na isda at mantikilya sa kumukulong gatas. Sa ilang mga lugar sa bansa ay naglalagay din sila ng mga kamatis sa sopas ng isda.
Inirerekumendang:
Tradisyonal Na Sopas Ng Bulgarian
Ang mga tradisyonal na resipe ng Bulgarian ay nabuo nang daang siglo at naroroon sa ating buhay araw-araw. Ang mga tradisyon sa pampalasa at itinatag na mga pamamaraan at diskarte ng paghahanda ay isang pagbubuo ng lutuing Europa at Asyano. Ang lutuing Bulgarian ay napakayaman sa mga sopas.
Tradisyonal Na Sopas Ng Pransya
Ang mga recipe para sa French soups ay isa sa pinaka orihinal at kawili-wili sa lutuing Pransya. Ang mga French sopas ay magaan at kaaya-aya. Ang isa sa pinakatanyag na French soups ay bouillabaisse. Ito ay isang Provencal fish sopas na medyo makapal.
Tradisyonal Na Mga Sopas Ng Aleman
Ang mga sopas ng Aleman ay masarap at masustansya at tiyak na sorpresahin mo ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng paghahanda ng isang tradisyunal na sopas mula sa lutuing Aleman. Ang isang napaka-masarap na sopas ay beef aintopf.
Sbiten - Isang Tradisyonal Na Inumin Sa Taglamig Ng Russia
Ang Sbiten ay isang tradisyonal na inumin sa taglamig na may pulot, sikat sa Russia, mula pa noong ika-12 siglo. Noong ika-19 na siglo, ang interes dito ay tumanggi dahil sa pagkakaroon ng tsaa at kape, ngunit ngayon ang interes sa sinaunang inumin na ito ay nagbabalik.
Ang Mga Bakas Ng Litsugas Ng Russia Ay Hindi Humahantong Sa Russia
Halos may sinuman na hindi nakakaalam ng Russian salad. Ang masarap na kumbinasyon ng mayonesa, pinakuluang patatas, gisantes, karot, atsara, pinakuluang manok o sausage ay nalulugod sa maraming mga tagapangasiwa ng masarap na pagkain at nai-save ang maraming mga glutton mula sa gutom.
