Ano Ba Talaga Ang Nilalaman Ng Tsokolate?

Video: Ano Ba Talaga Ang Nilalaman Ng Tsokolate?

Video: Ano Ba Talaga Ang Nilalaman Ng Tsokolate?
Video: Ang Mga Bato ng Plouhinec | The Stones of Plouhinec Story | Kwentong Pambata | Filipino Fairy Tales 2024, Setyembre
Ano Ba Talaga Ang Nilalaman Ng Tsokolate?
Ano Ba Talaga Ang Nilalaman Ng Tsokolate?
Anonim

Ang tsokolate ay ang hindi mapag-aalinlangananang pinuno sa mga matatamis na pakikitungo at halos walang sinumang makakalaban sa tukso na ito. Sa loob ng maraming taon ngayon, ang tanong ay nasa agenda kung ang tsokolate ay kapaki-pakinabang o sa halip nakakapinsala. Siyempre, upang masagot ang katanungang ito, kailangan nating malaman nang eksakto kung aling tsokolate ang tinutukoy natin at tingnan nang detalyado ang nilalaman nito.

Mayaman ang tsokolate ng calories pagkain. Naglalaman ito ng 61% carbohydrates, 30% fat at 5-8% protein. Ang mga taba sa tsokolate ay binubuo ng puspos na mga fatty acid - stearic (34%) at palmitic (27%), monounsaturated - oleic (34%), at 2% lamang na polyunsaturated na kinakatawan ng linoleic acid. Sa kabila ng makabuluhang halaga ng mga puspos na fatty acid sa tsokolate, mayroon silang walang epekto sa serum kolesterol at hindi humantong sa pagtaas nito.

Madilim ang tsokolate ay madilim sapagkat naglalaman ito ng higit pang pulbos ng kakaw (70%). Ang mga beans ng cocoa ay mayaman sa theobromine, na isang likas na antispasmodic. Ang mga nakababahalang sitwasyon sa buhay ay nauugnay sa paglabas ng adrenaline at vasospasm. Ang antispasmodic effect ng theobromine ay pumipigil sa spasm ng mga coronary artery na nagpapakain sa puso at mga daluyan ng dugo sa utak.

Ang mga nakakapinsalang sangkap sa tsokolate ay dapat isama sa tannin. Maaari itong maging sanhi ng pananakit ng ulo sa mga taong mayroon nang makitid na mga daluyan ng dugo bilang isang resulta ng mga deposito, at ang paggamit ng tsokolate bago matulog ay maaaring humantong sa hindi pagkakatulog at hindi napapanahong lakas.

Ang pagkagumon sa tsokolate ay isang pangkaraniwang kababalaghan na dalawang beses na karaniwan sa mga kababaihan. Ang mekanismo nito ay nagsasangkot ng mga bioactive na sangkap tulad ng caffeine, tyramine, phenylalanine. Ang huli ay may mala-epekto ng amphetamine, bagaman higit na mahina.

Gatas tsokolate
Gatas tsokolate

Ang gatas ay idinagdag sa tsokolate ng gatas sa iba't ibang mga porsyento.

Dahil ang puting tsokolate ay pangunahing ginawa mula sa cocoa butter at hindi naglalaman ng cocoa powder, masasabi nating hindi ito totoong tsokolate. Ito ay pinagkaitan ng pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap (theobromine) at walang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan na likas sa tsokolate.

Kaya, kung sasabihin natin na mayroong nakakasamang tsokolate, magiging puti ito. Tulad ng para sa itim at pagawaan ng gatas, masasabing may katiyakan na sila ay kapaki-pakinabang na mga produkto at natupok nang katamtaman ay nagbibigay hindi lamang kasiyahan, ngunit napatunayan din ang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Kung ikaw din ay isang tagahanga ng tsokolate, maaari ka naming inirerekumenda na gumawa ng tunay na lutong bahay na tsokolate o bakit hindi mga candies ng tsokolate, tsokolate cake at malambot na mga muffin ng tsokolate.

Inirerekumendang: