2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang prickly herbaceous plant capers ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang prutas - caper. Kinakatawan nila ang mga hindi umunlad na mga buds. Matatagpuan ito sa buong mundo, ngunit ang tunay na tinubuang-bayan ay ang Mediterranean. Doon, makikita ang isang capercaillie na nakabalot sa mga pader, bakod o malayang gumapang sa lupa sa mga mabatong lugar.
Sa ating bansa, ang mga sariwang caper ay mahirap hanapin, kahit na ang mga ito ang pinaka masarap at kapaki-pakinabang. Nangingibabaw ang supply ng marinades.
Ang mga caper ay literal na pinahahalagahan ng ginto ng mga chef sa Mediteraneo. Ginagamit ang mga ito sa halos bawat salad, pasta, pizza, lokal na ulam at iba`t ibang mga sarsa. Sa Italya, o mas tiyak sa timog at sa isla ng Sisilia, walang ulam kung saan hindi ka makakahanap ng mga caper.
Isa rin sila sa mga pangunahing sangkap sa sikat na sarsa ng Tartar sa buong mundo. Sa Greece, sa kabilang banda, karaniwang kasanayan na mag-alok ng nabuong mga buds, na namumunga, bilang isang espesyal na uri ng pampagana.
Sa Mediterranean, ang pagkonsumo ng mga isda ay laganap, at ang isa sa mga pinaka-karaniwang garnish para sa mga isda ay muli ang masarap na capers. Ang mga ito ay pinakaangkop para sa inasnan at pinausukang salmon. Maayos silang tumutugma sa anumang uri ng pagkaing-dagat.
Maganda silang nakakasabay sa mga kamatis at mga sarsa at gulay na nakabatay sa kamatis na may mas pinong lasa tulad ng zucchini at mga pipino. Naghahain o naghahain ng inatsara na may kasamang iba pang mga inatsara na pagkain, tulad ng mga olibo, bagoong, atsara at kabute.
Dahil sa kanilang bahagyang maanghang na lasa, ang mga caper ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ang isang itinatag na kumbinasyon ay ito sa aniseed aroma, lalo na kung hindi ito masyadong matindi. Samakatuwid, ang mga berdeng bola ay napupunta nang maayos sa tarragon, haras at kahit na dill.
Muli sa lutuing Mediteraneo, pagkatapos ng interbensyon ng mga master chef, may ilang mga natitirang bahagi na natitira. Muli sa Greece, ang mga batang sanga at dahon ng caper bush ay ipinakilala sa pagluluto.
Ang mga bahaging ito ay pinapag-marino muli at mayroon ding kaunting paminta, na tipikal ng mga caper. Nanatili silang kawili-wiling matigas at bahagyang malutong sa pag-atsara. Ang mga ito ay idinagdag muli sa mga salad at specialty sa pagkaing-dagat.
Inirerekumendang:
Mga Caper
Kahit na iniisip mo Capparis para sa mga prutas o gulay, sila talaga ang mga bulaklak ng isang halos 2-meter na gumagapang na palumpong na tinawag prickly caper (Capparis spinosa) mula sa pamilya olibo at lumalaki sa Mediteraneo. Sa ligaw, makakahanap ka ng mga caper sa Algeria, Gitnang Asya, Iran, ang Caucasus, ngunit ang mga karaniwang umabot sa Bulgaria ay lumaki sa Timog Europa at Hilagang Amerika.
Mga Lutuing Pandaigdigan: Lutuing Cuban
Ang lutuing Cuban ay karaniwang ipinahayag ng mga napaka-simpleng pinggan na naglalaman ng mga sangkap na tipikal ng Caribbean at batay sa mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao. Lutuing Cuban ay naiimpluwensyahan ng kulturang Espanyol, Pranses, Africa, Arabe, Tsino at Portuges.
Mga Benepisyo Sa Kalusugan Ng Mga Caper
Walang pagtatalo tungkol sa libu-libong mga benepisyo sa kalusugan ng mga caper. Kinikilala sila kahit sa tradisyunal na agham. At paano ito magiging hindi. Ang halaman ay mayaman sa yodo, posporus at potasa, pati na rin mga bitamina C, B1, B2 at carotene.
Paano Maglagay Ng Mga Caper Sa Pinggan
Ang mga caper ay masarap may langis na berdeng bola na nakuha mula sa halaman na Capparis spinosa - prickly cypress. Ito ay isang palumpong na may pinong at pangmatagalan na shaggy na mga bulaklak. Lumalaki ito kasama ng mga maiinit na bato sa Mediteraneo at Gitnang Asya.
5 Sagisag Na Pinggan Ng Lutuing Mediteraneo
Kilala ang lutuing Mediteraneo sa maraming pampalasa at paghahalo ng iba't ibang mga lasa. Narito ang ilang mga recipe: Ratatouille Mga sangkap: talong, zucchini, sibuyas, pulang paminta, kamatis, sibuyas ng bawang, tim, basil, dahon ng bay, rosemary, asin, oregano, langis ng oliba Maglagay ng isang kasirola ng langis ng oliba sa kalan, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang, makinis na tinadtad.
