2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Alak sa Malaga ay isang tanyag na alak ng liqueur na tipikal ng Espanya. Inihanda ito sa lugar ng lungsod ng Malaga, na matatagpuan sa baybayin ng Mediteraneo at napapaligiran ng mga bundok. Ang rehiyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na klima na mas gusto ang pagpapaunlad ng mga mayabong ubasan. Ang pag-areglo ay lumitaw noong ikasampung siglo BC. Ang nagtatag nito ay ang mga Phoenician, na binigyan ng pangalang Malacca. Ang pangalan ay pinaniniwalaan na nagmula sa salitang Phoenician para sa asin. Ito ay inspirasyon ng ang katunayan na ang mga isda ay inasnan sa lugar ng pantalan.
Kasaysayan ng alak sa Malaga
Ang lungsod ay ipinangalan din sa alak. Malaga ay isa sa mga inuming nakalalasing na may mahabang kasaysayan. Ang dessert na alak na ito ay kilala sa ating mga ninuno. Ang mga Greko at Romano ay sumamba sa inuming ubas. Itinago ito sa amphorae, na kung saan ay itinatago sa mga balkonahe. Gayunpaman, nakuha ng alak ang pinakadakilang kasikatan nito noong ikalabinsiyam na siglo. Pagkatapos ang England ay bumili ng isang malaking bahagi ng inumin. Sa oras na iyon, ang Malaga ay itinuturing na isang alak ng kababaihan. Sinasabing ang Russian Empress na si Catherine the Great ay sumamba sa alak at palagi itong naroroon sa kanyang mesa. Sa kasamaang palad, ngayon ang mga ubasan na bumubuo sa Malaga ay hindi gaanong lumaki tulad ng dati.
Sa huling dalawang dekada, ang mga ubasan sa Malaga ay napalitan ng mga pananim na pasas. Bago ang pagdating ng phylloxera (isang sakit na nakakaapekto sa mga puno ng ubas), laganap ang mga alak ng Malaga at sa ilang mga lugar ay natakpan ang alindog ng mga alak kahit na Sherry. Ngunit dahil sa sakit, na labis na nagbawas ng mga halaman sa ikalawang kalahati ng ikalabinsiyam na siglo, ang dami ng serbesa ay bumagsak nang malaki.
Produksyon ng alak Malaga
Alak sa Malaga ay ginawa mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang mga barayti na pinamamahalaan sa lugar ng Espanya na may baybaying lungsod ay sina Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez at Irene. Ang inumin ay ginawa mula sa mga ubas, na maingat na kinuha at kumakalat sa maaraw na mga site. Ang mga alak na ginawa doon ay pinatibay ng alkohol. Ito ay idinagdag pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo. Ang hindi pangkaraniwang likas na katangian ng inumin ay dahil sa pagdaragdag ng sangkap ng arrope. Ang sangkap na pinag-uusapan ay ang katas ng ubas na nakuha sa paggamot ng init. Makapal ito at medyo matamis. Pinaniniwalaang ang teknolohiya ay nakaligtas mula pa noong panahon ng Roman.
Mga Katangian ng alak sa Malaga
Mga alak na ginawa sa Malaga, magkakaiba sa kanilang kulay. Maaari silang puti, ginintuang, ginintuang pula at brownish. Sa mas madidilim na pagkakaiba-iba, ang kulay ay maaaring halos itim. Ang pagtanda ay may mabuting epekto sa alak, dahil nakakatulong itong bigyang-diin ang lasa at mabangong mga katangian.
Ito ay isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na ang mas may-edad na mga kinatawan ng species ay may mga tala na nakapagpapaalala ng kape, karamelo, mani, plum, pampalasa at marami pa. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, nagbabago rin ang kulay ng inumin. Ang nilalaman ng alkohol ng iba't ibang mga kinatawan ng Malaga ay maaaring mag-iba sa pagitan ng 15 at 20 porsyento. Nakasalalay sa teknolohiya kung saan sila ginawa, ang mga elixir ng ubas ay maaaring maging matamis at tuyo.
Mga uri ng alak Malaga
Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Malaga. Ang mga alak na ginawa sa lugar na ito ay inuri ayon sa oras ng tindahan ng kumakatay. Mahalaga rin ang pagkakaiba-iba kung saan ginawa ang alak, pati na rin ang tamis ng inumin. Ang mga tanyag na pagkakaiba-iba ay ang Dulce, Malaga dulce na kulay, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Gayunpaman, ang pinakatanyag na mga alak na ginawa sa lungsod ng Malaga ay mananatiling Soleras. Nakasalalay sa kanilang edad, ang mga alak ay: Malaga (may edad na maximum ng anim na buwan), Malaga Kriadera (may edad na anim na buwan at dalawang taon), Malaga Noble (may edad dalawa hanggang tatlong taon), Malaga Anega (may edad na tatlo hanggang limang taon).) at Malaga Trasanejo (may edad na higit sa limang taon).
Naghahain ng alak sa Malaga
Bago ihain ang mga alak na ginawa sa Malaga, dapat palamig ng bahagya. Kung mayroon kang dry wine, maaari kang manatili sa temperatura na 6 hanggang 8 degree. Kung ang alak ay may binibigkas na matamis na lasa, ang temperatura nito ay maaaring mas mataas nang bahagya mga 10-12 degree. Ang Malaga ay isang alak na karapat-dapat ihain sa isang espesyal na baso. Para sa hangaring ito maaari kang gumamit ng baso para sa Porto. Mayroon itong isang maayos na istraktura at ipinapakita ang pinakamahusay na mga katangian ng alak na alak. Ang pinggan ay medyo maliit, ngunit mayroon pa ring isang mas malawak na hugis kaysa sa isang sherry cup, halimbawa.
Malaga ay kabilang sa pinatibay na alak na maaaring isama sa mga prutas, sariwa man o tuyo, at lahat ng uri ng prutas na jam, jellies at marmalade. Maaari mo ring ubusin ang alak na may mga pastry tulad ng cake, cheesecakes, cake, muffins, cupcake, cookies at marami pa. Ang mga nut tulad ng mga almond at walnuts ay angkop din na suplemento. Mas gusto ng ilang gourmet na ubusin ang Malaga sa kumpanya ng mga dessert ng iba't ibang uri ng tsokolate.
Nang walang pag-aatubili, maaari kang tumaya sa mga matatamis na delicacy tulad ng Chocolate Pudding, Chocolate Cake na may Glaze o Chocolate Slices. Ang maalat na mga biskwit ay angkop ding karagdagan sa alak na alak na ito. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga produktong pagawaan ng gatas, magugustuhan mo ang ideya ng pagsasama-sama ng alak sa mga keso tulad ng Gorgonzola at Roquefort.
Inirerekumendang:
Alak At Mga Piyesta Opisyal: Ilang Mga Tip Sa Kung Paano Mo Ito Maeenjoy Nang Sama-sama
Masayahin, maingay at kaakit-akit - ang pista opisyal nandito na. Hindi kapani-paniwala para sa mga regalo, bilang pag-init para sa mga toast. At bagaman ang mga pinggan ay mga bayani ng maligaya na mesa, dapat mong malaman - ang mga ito ay kasing kahalagahan ng mga inumin.
Cheers Para Sa Mahusay Na Hapunan! 6 Lihim Ng Pagluluto Ng Alak
Pula o puti, mabigat o magaan, ang alak ay palaging isang dahilan para sa mabuting kalagayan. Na-load ng mga lasa, umaapaw ng mga aroma, kumukulo ito ng sapat na lakas upang mahalin ito magpakailanman. At kapag ang lahat ng yaman na ito, na natipon sa isang bote ng baso, ay pinagsama sa pagkain, ang alindog ay naging mahika.
Ang Mga Lihim Ng Mabuting Alak
Ang alak ay isang mahusay na kumpanya para sa bawat panahon - sa tag-araw ay mas angkop ang puting alak, pinalamig ng mabuti, at kung bakit hindi rosas. Ang panahon ng taglamig ay mahusay para sa pulang madilim na alak, na nagpapainit sa iyo mula sa unang paghigop.
Pagkahinog Ng Alak At Kung Paano Ang Edad Ng Alak
Ang alak e ng mga produktong ito, na sa paglipas ng panahon nakakakuha ng mas mahusay na mga katangian. Ano ang dahilan para mas masarap ang alak kapag naimbak? Ang alak ay isa sa pinakamatandang produktong nakuha ng tao pagkatapos ng proseso ng pagproseso ng ibang produkto, at umiiral nang daang siglo.
Aling Alak Ang Talahanayan Ayon Sa Pag-uuri Ng Mga Alak
Alak - ang paborito at napaka kapaki-pakinabang na inumin. Kabilang sa mga alak ay may isang pambihirang pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng kanilang mga organoleptic na katangian at katangian. Mahirap makilala ang mga karaniwang tagapagpahiwatig laban sa kung saan makikilala at makilala.
