Mangosteen

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Mangosteen Ang / Garcinia mangostana / ay bunga ng eponymous pyramidal tree, na umaabot sa taas na 6 hanggang 25 metro. Ang mangosteen ay tinawag na "Queen of Fruits". Ang tinubuang bayan ng punong mangosteen ay ang Timog Asya, at sa panahong ito matatagpuan ito nang higit sa lahat sa Cambodia, Thailand, Malaysia, China, Indonesia. Ang mangosteen, na tinatawag ding mangosteen, ay walang kinalaman sa mangga, sa kabila ng pagkakapareho ng mga pangalan.

Upang mamunga, ang puno ay dapat na hindi bababa sa 10 taong gulang. Kailangan nito ng isang mahalumigmig na klima sa tropical lowlands, pati na rin ang maayos na lupa. Ang mangosteen madalas na lumaki sa mga hardin sa bahay, ay hindi angkop para sa malakihang produksyon dahil sa isang bilang ng mga paghihirap tulad ng mabagal na paglaki halimbawa. Posibleng palaguin ito bilang isang greenhouse o houseplant, ngunit dapat itong bigyan ng kahalumigmigan at init.

Ang mangosteen o Garcinia mangostana ay ipinangalan sa mananaliksik na Pranses na si Jacques Garcin. Si Queen Victoria mismo ang nagbigay sa napakahusay na prutas na ito ng pamagat na "Queen of All Fruits". Sa Asya, ang mangosteen ay natupok sa loob ng maraming siglo, hindi lamang dahil sa mahusay na lasa nito, ngunit dahil din sa maraming mga benepisyo sa kalusugan.

Ang hugis ng prutas ay bilog, natatakpan ng isang lilang balat, na medyo matigas. Ang prutas ay may bigat sa pagitan ng 80 at 200 g - depende sa lupa kung saan ito lumaki. Sa ilalim ng bark ay nahahati sa maraming bahagi ng core, na malambot, mag-atas at may transparent. Ang prutas ay may matamis, buttery na lasa ng mga almond.

Sa loob nito ay mahigpit na naka-pack na mga binhi. Karaniwan silang mula isa hanggang lima, ngunit mayroon ding mga walang specimen na binhi. Ang buong pagkahinog ng prutas ay tumatagal ng halos 100 araw.

Komposisyon ng mangosteen

Ngayon, pinupuri ng mga siyentista mangosteen dahil sa napakaraming dami ng mga phytonutrients na naglalaman nito, na tinatawag na xanthones. Kilala sila bilang sobrang mga antioxidant dahil sa kanilang pagiging epektibo. Humigit kumulang na 40 magkakaibang mga xanthone ang natagpuan sa mangosteen, ginagawa itong pinakamayaman at maging ang nag-iisang mapagkukunan ng mga hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na phytonutrients na ito. Bilang karagdagan, mayroon itong mataas na nilalaman ng bitamina C, B bitamina, nikotinic acid, magnesiyo, potasa, mangganeso.

Ang 100 g ng mangosteen ay naglalaman ng 73 kcal, 18 g ng carbohydrates, 1.8 g ng hibla, 0.41 g ng protina.

Pagpili at pag-iimbak ng mangosteen

Ang matanda na mangosteen may isang kulay lila, nababanat na bark. Kung ang prutas ay masyadong matigas, kung gayon ito ay labis na hinog at hindi masarap sa lasa. Ang mga madilaw na spot sa laman ay hindi nangangahulugan na ito ay nasira, ngunit sa kabaligtaran - bigyan ito ng mas maselan na panlasa. Sa mga bihirang kaso, ang mangosteen ay nagiging dark cream, halos dilaw, na may hindi kanais-nais na lasa at aroma. Ito ay dahil sa isang sakit na hindi tinukoy ang pinagmulan. Kung nakatagpo ka ng gayong prutas, huwag mo lang itong kainin. Ang mangosteen Itabi sa ref hanggang sa dalawang linggo.

Noong nakaraan, ipinangako ni Queen Victoria ang napakataas na gantimpala para sa isang naghahatid ng sariwang prutas sa Inglatera. Hanggang ngayon, ang mangosteen ay hindi malawak na natupok dahil sa mataas na presyo. Ito ay dahil sa paglilinang ng mangosteen sa mga limitadong lugar.

Sa ating bansa mayroong isang mangosteen juice, na itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang presyo nito ay medyo mataas - hanggang sa BGN 50 bawat litro. Maaari din itong bilhin sa anyo ng mga kapsula.

Mangosteen sa pagluluto

Hugasan ang prutas at gupitin ito sa isang matalim na kutsilyo. I-scrape ang core ng isang maliit na kutsara. Ubusin mag-isa ang mangosteen o bilang karagdagan sa masasarap na fruit salad.

Ito ay lubos na angkop para sa mga champagne cocktail dahil sa kahanga-hanga at galing sa ibang bansa na aroma. Posibleng mapanatili. Ginagamit ang mangosteen upang makagawa ng napaka-masarap at mga katas ng bitamina.

Mga pakinabang ng mangosteen

Kamakailan-lamang, ang mangosteen ay tinanghal na isa sa 5 mga superfood sa buong mundo. Ito ay hindi isang pagkakataon lamang, na binigyan ng maraming dami ng mga phytonutrients. Ang marangal na ito sa mga prutas ay isang tunay na himala sa pagpapagaling. Salamat sa mga sangkap nito, pinoprotektahan ng mangosteen laban sa pagkawala ng buto, binabawasan ang peligro ng iba't ibang uri ng cancer, pinapababa ang antas ng kolesterol, pinapabagal ang proseso ng pagtanda, nagpapabuti sa kondisyon ng balat.

Ang prutas na ito ay perpektong nagpapalakas sa cardiovascular at respiratory system, pinapagaan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopos, tumutulong na mapanatili ang mataas na kaligtasan sa sakit, pinoprotektahan ang katawan mula sa pag-unlad ng iba't ibang mga impeksyon, may magandang astringent effect. Ang mangosteen tumutulong na maiwasan ang diabetes, cataract, atherosclerosis, mataas na presyon ng dugo, nagpapaalab na sakit sa bituka, osteoporosis at hepatitis. Pinapanatili nito ang balanse ng acid at electrolyte sa katawan.