2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mesa ng Bulgarian sa taglamig ay mahirap kung wala tradisyonal na sauerkraut!! Ang mga atsara ay inihanda mula sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng ordinaryong repolyo, hangga't malusog ito, mahusay na binuo, walang gulong at perpektong sariwa.
Kung ang mga cabbage ay bulok, malambot at nagyeyelo - hindi mo maaasahan ang isang kalidad na atsara. Ang atsara na ginawa mula sa gayong repolyo ay lumalambot, at ang juice ng repolyo ay umaabot at dumidilim. Ang isang makapal na puting patong ay bumubuo sa ibabaw, at ang amoy ay medyo hindi kasiya-siya.
Ang tibay ng adobo ay nakasalalay nang malaki sa kung gaano ito katagal inilagay. Mahusay na magsuot kapag nagsimula ang lamig. Handa ang Sauerkraut sa huling bahagi ng taglagas, pagkatapos ng cool na panahon, ngunit din bago magsimula ang mahusay na mga frost.
Kung ang repolyo ay luto sa mataas na temperatura, ang pagbuburo ay mabilis na nagpapatuloy at dapat na agad na natupok.
Maging ihanda ang sauerkraut, kailangan mong obserbahan ang mga sumusunod na bagay:
- Linisin ang mga cabbage mula sa berdeng panlabas na mga dahon. Alisin ang mga dilaw at bulok na dahon, kung mayroon man;
- Gupitin ang cob sa tabi mismo ng repolyo at hatiin ito ng pahalang sa lalim na 4-5 cm;
- Hugasan ang nalinis na repolyo;
- Ayusin nang maayos ang mga nakahandang cabbage sa isang lata o batya, pinihit ang mga cobs;
- Upang mapabuti ang lasa ng repolyo at juice, maaari kang magdagdag ng pampalasa / malunggay / o mga butil ng mais;
- Kung nais mong kulayan ang juice ng repolyo, magdagdag ng ilang mga asul na repolyo;
- I-ambon ang repolyo na may brine na gawa sa tubig at pagluluto o pinong asin sa dagat. Sa 10 litro ng tubig magdagdag ng 400-500 g ng asin. Ang halo ay pinakuluan, sinala at pinapayagan na palamig;
- Maaari mong ihanda ang adobo ng repolyo sa pamamagitan ng pagwiwisik ng repolyo ng asin at pagbuhos ng tubig sa kanila;
- Pindutin ang repolyo gamit ang isang kahoy na krus at ilog na bato;
- Dapat na takpan ng brine ang repolyo ng hindi bababa sa 10 cm sa itaas at takpan ang lahat ng mga cabbage;
- Igulong ang repolyo sa unang linggo kahit 3-4 beses;
- Itago ang natapos na repolyo sa isang cool at tuyong lugar;
- Ang natapos na repolyo ay may isang ilaw na dilaw na kulay at makatas at malutong;
- Kung ang isang puting balat ay nabubuo sa panahon ng pag-iimbak, linisin ito nang hindi pinapakilos ang brine;
- Ang brine ay hindi maaaring mapalitan ng bago, dahil hindi ito maglalaman ng lactic acid at mabilis na masisira ang repolyo.
Kailangan mong mag-ingat upang maiimbak mo nang maayos ang handa na sauerkraut at maligaya na masisiyahan sa mga pagkaing inihanda kasama nito!
Inirerekumendang:
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Steak
Ang paggawa ng masarap na steak ay isang sining. Upang makakuha ng malambot, mga steak na nakakatunaw sa bibig, kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa sining ng paggawa sa kanila. Upang maging makatas, masarap at malambot ang mga steak, ang kalidad ng biniling karne ay mahalaga sa una.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Perlas
Hindi mahalaga kung gaano mapanganib ang kumain ng pasta, ang tradisyon ng Bulgarian na pagluluto ay nagdidikta na ang tinapay ay dapat palaging naroroon sa aming mesa. Maaari itong maging handa sa iba't ibang mga paraan. Maaaring gawin ang mga maliliit na cake, isang malaking pie, perlas .
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Paghahanda Ng Mga Homemade Baguette
Takdang aralin mga baguette ay isang mahusay na kapalit ng tinapay. Pahaba o bilog - kahit anong hugis ang ihanda mo sa kanila, palagi silang magiging sariwa, na may isang malutong na tinapay at isang malambot, malambot na kapaligiran. Mga kinakailangang produkto para sa 2 piraso:
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Paghahanda Ng Mga Pagkaing Asyano
Ang lutuing Asyano ay gumagamit ng iba't ibang mga pagkain (karne, kabute, gulay, itlog, mani, prutas, isda, atbp.), Habang ibinubukod ang mga produktong naglalaman ng kolesterol maliban sa mga itlog. Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda at hinahain sa maliit na bahagi.
