2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Prosciutto ay isang tanyag na specialty sa Italyano. Ito ay isang malamig na pinausukang ham na natupok, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Pagkatapos ng paninigarilyo, ang prosciutto ay huminahon ng halos dalawang taon. Ito ay madalas na hinahain sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga piraso ng prutas o gulay. Ang makinis na tinadtad na prosciutto ay idinagdag sa mga sarsa at salad.
Ang pagsigarilyo ng baboy sa Italya ay isinagawa mula pa noong panahon ng mga sinaunang Romano. Ngayon, ang prosciutto ay ginawa sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa, at ang bawat uri ay inihanda ayon sa isang espesyal na lihim na resipe.
Napakahalaga ng kalidad ng karne. Kabilang sa mga pinakatanyag na uri ng prosciutto ay ang prosciutto di Parma, pati na rin ang prosciutto mula sa San Daniele, Modena at Tuscany.
Mayroong dalawang pangunahing uri ng prosciutto - prosciutto crudo at prosciutto koto. Saklaw ng prosciutto crudo ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng hilaw na pinausukang ham, at ang prosciutto na paunang luto at katulad ng karamihan sa mga uri ng ham.
Ngunit ang prosciutto ay hindi isa sa pinakatanyag na hams sa Italya, at kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa prosciutto, ang ibig sabihin ng mga Italyano ang hilaw na pinausukang bersyon.
Ang Prosciutto di Parma ay kilala sa kaakit-akit na bahagyang matamis na lasa, matinding aroma at mababang calory na nilalaman. Hindi pinapayagan ng tradisyunal na resipe ang pagdaragdag ng mga kemikal - ang asin lamang ang idinagdag sa karne. Ang pinakamataas na kalidad na karne lamang ang ginagamit para sa paggawa ng prosciutto di Parma.
Ang karne ay gaanong inasnan upang mapanatili ang natural na bahagyang matamis na lasa. Pagkatapos ng pag-aasin, ang karne ay nakasalalay sa isang ref, at pagkatapos ay inilapat dito ang isang layer ng mantika upang madali itong umabot ng pagitan ng 12 at 24 na buwan.
Ang Prosciutto di Parma ay gawa sa leg ng baboy, na dapat timbangin ang tungkol sa 13 kilo, at pagkatapos ng paghinog ay dapat timbangin ang tungkol sa 8 kilo na walang buto.
Ang Prosciutto di Parma ay hinahain ng melon. Ito ay isang mahalagang sangkap sa paghahanda ng klasikong Italian tortellini. Ang Prosciutto ay ganap na napupunta sa puting alak.
Kapag gupitin nang manipis, ang prosciutto ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Nawala ang aroma ng mga hiwa at natuyo kung naiwan sa hangin ng higit sa isang oras, kaya't ang prosciutto ay pinutol bago inumin.
Kung kailangan mo pa ring i-cut nang mas maaga, ang prosciutto ay dapat i-cut sa mas makapal na hiwa.
Inirerekumendang:
Ano Ang Kamangha-manghang Mga Delicacy Na Maaari Mong Subukan Sa Chile
Ang Chile ay isang mystically kaakit-akit na bansa. Kung nagkataon mong bisitahin ito o ikaw ay isang tagahanga lamang ng mga eksperimento sa pagluluto, siguraduhing magbayad ng pansin sa lutuing Chilean. Hindi ito gaanong kilala bilang Pranses, Mexico o Thai, ngunit maraming gourmets ang nagsasabing mayroong talagang magustuhan tungkol dito.
Ang Pinakatanyag Na Mga Delicacy Ng Espanya
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa masarap na pagkain, karaniwang iniisip namin ang Italya at Pransya, na kilala sa kanilang nakamit na gastronomic. Ngunit paano ang mainit na bansa na tinatawag na Spain, sikat sa live na musika, mainit na gabi at mabibigat na red wine?
Mga Delicacy Na Maaari Mong Kainin Nang Hindi Binibilang Ang Mga Calorie
Upang manatili sa maayos na kalagayan, madalas nating ipagkait sa ating sarili ang ating mga paboritong pagkain. Oo, walang paraan, ngunit palagi naming mapapalitan ang mga ito ng iba pang mga produktong pagkain na hindi gaanong masarap para sa amin, na sa maling palagay naming maaapektuhan ang aming paningin.
Ang Italian Butterfly Ay Ang Bagong Hit Sa Mga Pagdidiyeta
Ang mga Italyano ay nabaliw sa bago diyeta ng butterfly . Ang bawat ika-5 residente ng Milan ngayon ay sumusunod sa natatanging rehimen na dumudumi sa katawan nang walang kawalan at gutom. Walang tao sa Italya na hindi nito nasubukan kahit isang beses sa kanyang buhay.
Modena Prosciutto At San Daniele Prosciutto
Ginawa ng mga Italyano ang paghahanda ng prosciutto sa isang likhang sining sa pagluluto, kung saan ilaan ito mula 9 hanggang 18 buwan, depende sa timbang. Ang Prosciutto ay isang uri ng pork leg ham, inatsara at hinog sa ilalim ng mga tukoy na kundisyon, na ipinataw na may asin at pampalasa.
