Bakit Ang Mga Kamatis Ay Hindi Na Tulad Ng Dati

Video: Bakit Ang Mga Kamatis Ay Hindi Na Tulad Ng Dati

Video: Bakit Ang Mga Kamatis Ay Hindi Na Tulad Ng Dati
Video: JP Bacallan and Rhyne perform "Tulad Ng Dati" LIVE on Wish 107.5 Bus 2024, Nobyembre
Bakit Ang Mga Kamatis Ay Hindi Na Tulad Ng Dati
Bakit Ang Mga Kamatis Ay Hindi Na Tulad Ng Dati
Anonim

Upang maunawaan kung bakit ang ating mga paboritong pulang gulay ay hindi katulad ng dati, dapat muna nating malaman kung ano talaga ang isang kamatis. Ang katotohanan na ang mga kamatis ay hindi tunay na gulay ngunit ang mga strawberry ay madalas na nabanggit. Pareho sila sa katas. Ito ang pinaka-katangian na tampok ng kamatis - dapat itong makatas, hindi malutong.

Noong nakaraan, kapwa sa Bulgaria at sa iba pang mga bansa, hinintay ng mga tagagawa ang ani ng ani sa kanilang sariling hardin o umaasa sa isang lokal na hardinero upang mai-export ang produkto sa isang kalapit na merkado. Kaya, ang mga kamatis ay sariwa, makatas at hinog sa ugat.

Sa paglipas ng mga taon, ang kasanayan na ito ay nagbago nang malaki. Ang industriyalisasyon ay humantong sa malaki, puro produksyon ng kamatis. Ang malalaki at lalo na ang malalayong merkado ay nangangailangan ng mga kalakal na makatiis ng mahabang transportasyon at lahat ng uri ng manipulasyon nang hindi sinisira ang kanilang sariwang hitsura.

Habang ang mga lumang kamatis ay magkakaiba-iba sa hugis, na may isang mayamang core, ngayon ay pinagsunod-sunod sila ng mga machine. Ang pinaka masarap na kamatis ng Bulgarian ng iba't ibang "Tamang-tama", napakaganda, makatas, na may malalaking prutas, ay hindi kinaya ang naturang paggawa ng merkado. Samakatuwid, ito ay lumago lamang bilang isang baguhan.

Ang umabot sa mga end buyer ay mga kamatis, karamihan mahirap, hugis, makinis, matibay sa transportasyon at pag-iimbak. Ang isang bagong term ay ipinakilala kahit para sa mga kamatis na ito - "mahabang buhay sa istante".

Masarap na Kamatis
Masarap na Kamatis

Sa kauna-unahang pagkakataon ang mga pagtatangka na pahabain ang buhay ng mga kamatis, sa gastos ng kanilang kalidad, ay isinasagawa sa Israel. Para sa hangaring ito, ang mga kamatis ay tumawid sa isang gene na nagpapabagal sa pagkahinog.

Ang nagresultang kamatis ay malubhang nasugatan at mananatiling matigas at berde sa loob ng mahabang panahon. Sa kabilang banda, nawawalan ito ng pinakamahalagang pag-aari - upang maging makatas bilang isang strawberry. Gayunpaman, ang kasanayan ay nakakakuha ng malawak na katanyagan sa mga tagagawa at malapit nang kumalat sa buong mundo.

Mabilis na humupa ang inisyal na pagkagalit ng consumer. Upang gawing mas matindi ang kulay ng mga hindi hinog na kamatis, ito ay pinayaman ng ethylene - isang sangkap na nagpapasigla ng mga reaksyon sa pagbuo ng tinain na sangkap na lycopene. Sa ganitong paraan makarating kami sa mga pulang kamatis na alam natin ngayon sa mga istante ng tindahan na may isang hindi hinog, berdeng core.

Ang memorya ng masasarap na kamatis ay lalong kumukupas sa aming memorya. Kapag ang mga ito ay hinog na sa ugat, ang juiciness ay nakuha sa pamamagitan ng natural na pagkalas ng mga kurbatang.

Gayunpaman, kapag nakuha nang artipisyal, ang resulta ay isang bagay na kahawig ng isang kamatis, ngunit hindi makatas o masarap at nakakagat lamang sa bibig.

Inirerekumendang: