2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Sicilian ay isa sa mga pangunahing bumubuo sa tradisyon ng pagluluto sa Italya. Mula ito, dahil sa impluwensyang Arabo, na ang mga sangkap tulad ng kanela, safron, sitrus at asukal ay pumasok dito. Ang mga pangunahing pinggan ay mga bola ng bigas na pinalamanan ng ragout ng karne at mga gisantes o prosciutto at iba't ibang mga keso - isang sagisag ng lutuing Sicilian, na pinagtibay sa buong timog ng Italya.
Ang lutuing Sicilian ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple at pino na lasa. Ang tagumpay sa paggalang na ito ay "pane kundzato" - itim na tinapay, na sinalsal ng langis ng oliba, kamatis at oregano. Bilang parangal sa isla ay ang mga eggplants na ginamit sa isa sa mga tradisyonal na resipe - Sicilian capon, na inihanda na may sagana na mga peppers at capers sa lugar. Narito tipikal na itatabi ang mga ito sa lahat ng uri ng brine-suka.
Siyempre, pagdating sa lutuing Sicilian, hindi namin makaligtaan ang mga isda at pagkaing-dagat. Bilang karagdagan sa tradisyunal na tuna at ulang, ang mga kakaibang recipe ay inihanda dito, tulad ng "paglalakad pababa ng isang giota" - isdang isdang ispada na may sarsa ng kamatis, capers, talong at kintsay, pati na rin "sarde a becafico" - mga sardinas na may mga breadcrumb, lemon at kwins. Ang pinsan na may isda, na ginawa ng mga master ng linya ng Maghreb, ay makabago rin.
Ang pasta sa Sisilia ay lubos ding iginagalang. Ang isang tradisyonal na ulam ay ang tanyag na pasta na "ala Norma", na inihanda na may talong sa sarsa ng kamatis na may pagdaragdag ng maalat na ricotta. Mula sa mga pagkaing karne ay nakatayo ang "falsomagro" - isang rolyo na pinalamanan ng prosciutto, keso at itlog, pati na rin ang iba't ibang mga fillet na pinagsama sa mga rolyo.
Ang mga panghimagas na Sicilian ay isang bagay na hindi mo mailarawan - kailangan mong subukan ang mga ito. Sa kanila, natutugunan ng Mediterranean ang tradisyon ng Arab. Ang resulta ay kamangha-manghang mga matamis na specialty, tulad ng cassatee - inihaw o pritong crescents, canola - pritong tubo na puno ng ricotta, kamoteng kahoy, pati na rin ang yaring-bahay na sorbetes at granite - frozen na lemon syrup, mga almond o kape, na pinaliit.
Sicilian canola
Mga kinakailangang produkto: 2 tsp harina, 1 kutsara. asukal, 1 tsp kakaw, ½ tsp. kanela, ½ tsp. asin, 1 tsp. suka ng apple cider, ½ tsp. marsala o iba pang alak na panghimagas, 3 kutsara. langis ng oliba, 1 itlog na puti, 2 tsp. langis sa pagprito.
Para sa pagpuno: 1 tsp ricotta, ½ tsp. pulbos na asukal, 1 tsp. kulay-gatas, 2 kutsara. candied orange peel o 1 tsp. gadgad na orange peel, 2 tbsp. pasas, 2 kutsara. tsokolate, makinis na tinadtad, 1 kutsara. mga dalandan o iba pang liqueur o brandy, 4 na kutsara. makinis na tinadtad na pistachios o iba pang mga mani.
Paraan ng paghahanda: Paghaluin ang harina, asukal, kakaw, kanela at asin. Ang isang balon ay ginawa sa gitna. Ang suka, alak at langis ng oliba ay ibinuhos dito. Masahin ang isang malambot na kuwarta at masahin sa loob ng 2 minuto. Balutin sa foil at itabi sa ref.
Ang kuwarta ay nahahati sa dalawa at pinagsama nang manipis. Ang mga bilog ay pinutol mula rito, gamit ang isang cake na lata o isang tasa na may isang manipis na gilid. Ang bawat isa sa kanila ay dapat may diameter na 7-10 cm. Ito ay sugat sa mga silindro sa paligid ng mga metal na tubular na hugis at nakadikit ng isang maliit na protina.
Iprito ang canola kasama ang mga hulma, ilagay ang mga ito sa preheated oil sa loob ng 3-4 minuto. Handa na sila kapag naging rosas sila sa lahat ng panig. Habang mainit pa rin, alisin ang mga hulma at pahintulutan ang cool.
Talunin ang ricotta sa loob ng 1 minuto gamit ang isang panghalo. Idagdag ang asukal dito at talunin para sa isa pang 1 minuto. Idagdag ang cream at talunin muli. Huli ang mga pasas, ang orange peel liqueur at ang tsokolate.
Ang natapos na canola ay puno ng cream sa magkabilang panig, pagkatapos ay isawsaw sa mga mani. Paglilingkod na sinablig ng pulbos na asukal.
Inirerekumendang:
Ano Ang Mga Paboritong Pampalasa Sa Lutuing Thai
Lalo na sikat sa buong mundo, ang lutuing Thai sa unang tingin ay mukhang kakaiba at galing sa ibang bansa. At hindi lamang dahil sa nilagang utak ng unggoy, pritong ipis o tinapay na may buto ng daga na inaalok sa semi-ligal na merkado … Hindi sa hindi sila masarap, ngunit alam kung ano ang mga ito ay… Hindi karaniwan sa amin at dahil sa malalakas na pampalasa matapang ang kanilang paggamit, ngunit may kasakdalan at taktika sa bawat pinggan.
Ano Ang Mga Paboritong Pinggan Ng Mga Romaniano?
Ang lutuing Romanian ay magkakaiba at mayaman at nailalarawan sa pamamagitan ng mga tukoy na pambansang uri ng pinggan, ngunit pati na rin ng mga pinggan na hiniram o pinagtibay mula sa mga banyagang kultura at tradisyon kung saan nagkontak ang mga Romaniano.
Ang Paboritong Recipe Ni Jacques Pepin Para Sa Mga Olibo Na May Mga Mabangong Halaman
Si Jacques Pepin, isa sa pinakatanyag na culinary fakir, ay pinahanga ang kanyang mga tagahanga sa tinaguriang fast food. Sa kasong ito, hindi namin pinag-uusapan ang lahat tungkol sa paggawa ng mga burger o french fries, na kilalang nakakapinsala, ngunit tungkol lamang sa mga naturang resipe na madaling makahanap ng aplikasyon sa aming abalang pang-araw-araw na buhay.
Mga Paboritong Pinggan Mula Sa Lutuing Croatia: Banitsa štruklji
Ang lutuing Croatia ay isang bagay na hindi alam ng mga Bulgarians. Ang mga motibo mula sa Hungarian at Australia na mga tradisyon sa pagluluto ay magkakaugnay dito, kasama ang sarili nitong mga detalye. Kasama sa mga tipikal na pinggan sa lutuing Croas ang mga inihaw na karne, keso ng tupa, salami ng pulang paminta, pinausukang hamon ng Dalmatian, inasnan na bagoong at štruklji.
3 Mga Paboritong Recipe Mula Sa Lutuing Polish
Maraming naniniwala diyan Lutuing polonya ay medyo tradisyonal at mahirap hanapin ang higit pang mga hindi pamantayang mga recipe ng Poland, ngunit ito ay higit sa isang maling kuru-kuro. Kasama ang karaniwang mga stews sa patlang at pagpuno ng mga sopas, maraming iba pang mga pagpipilian para sa ang paghahanda ng mga pinggan ng Poland sorpresahin ka niyan Narito ang 3 mga pagpipilian na kagiliw-giliw at pampagana na mabilis na dadalhin ka Polish culinary art :
