2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kamakailan lamang, ang mga sariwang salad na may mga banyagang pangalan: radicchio, lolo rosso, chicory, arugula ay permanenteng inilagay sa mga stand sa mga lokal na tindahan. Lalo silang natagpuan sa mga recipe para sa culinary magazine at libro. Ang mga gulay na ito ay nagdadala ng sobrang pagkakaiba-iba sa aming mesa. At narito ang ilang mga salita tungkol sa kanila:
Lolo roso
Ang gulay na ito ay nagmula sa Italya at isa sa pinakatanyag na kinatawan ng litsugas. Mayroon itong malambot at marupok na mga dahon na may kulot na pulang gilid. Ang dahon ng rosette nito ay mukhang sobrang tumubo na mga korales at sa kadahilanang ito ay tinatawag din itong coral salad. Si Lolo Rosso ay may matinding panlasa na may kaunting kaunting walnut. Angkop bilang isang dekorasyon para sa mga steak at medallion. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng kaltsyum, at ang dami ng mga mineral na asing-gamot ay inilalagay ito sa isang pantay na paanan na may spinach.
Roma salad
Maaari itong tawaging pinakamatandang salad. Sa Italya kilala ito mula pa noong unang panahon. Naiulat na ginagamit din ito para sa mga layuning pang-gamot. Ngayong mga araw na ito, pinahahalagahan ito para sa matamis na malutong na mga dahon, kung saan inihanda ang kilalang Caesar salad. Ang Roma salad ay matatagpuan parehong berde at pula ang kulay. Ito ay mapagkukunan ng bitamina A at C, kaltsyum at iron. Ito ay maayos sa mga pagdidiyeta.
Arugula
Kilala sa sinaunang Roma, mayroon itong kaunting maanghang na lasa na may isang medyo mapait na tala. Kilala rin ito bilang isang halamang gamot na tinatawag na wetting o sugat na nagpapagaling. Mayroon itong mga pinong dahon na maayos sa litsugas. Naglalaman ang Arugula ng marami sa mga kilalang bitamina at organikong acid. Nakakatulong ito upang gawing normal ang metabolismo, nagdaragdag ng hemoglobin. Ang angkop na pagkain ay para sa diabetes at labis na timbang.
Chicory
Ang halaman na ito ay halos kapareho sa litsugas, ngunit mas maliit at mas siksik. Mayroong pagkakaiba-iba na may mga kulot na dahon, na kilala sa England bilang endive. Ginamit ito para sa mga salad mula pa noong panahon ng Roman Empire. Pagkatapos ito ay nakalimutan ng mahabang panahon at muling nabuhay ngayon. Ito ay bahagi ng modernong culinary fashion at pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng bitamina C. Sa Pransya, ang mga chicory salad ay pinamura ng vinaigrette sauce, mustasa, chives at bawang. Paglilingkod kasama ang tinapay na may bawang at bacon. Sa kanlurang Pransya, ang chicory ay hinahain na may hazelnut sauce. Ang halaman na ito ay mayaman sa ascorbic acid, carotene, protein, asukal at potassium salts.
Iceberg salad
Ang salad na ito ay ang ideya ng mga breeders ng California. Mukha itong puting repolyo. Ang mga magsasaka ng iceberg na lettuce ay tinakpan nito ng durog na yelo sa panahon ng transportasyon, kaya't ang pangalan nito. Naglalaman ito ng tungkol sa 90 porsyento ng tubig at isang malaking halaga ng folic acid. Lubhang mayaman ito sa mga bitamina E at K, naglalaman ng malic at citric acid at calcium salts.
Inirerekumendang:
Ang Mga Berdeng Dahon Na Gulay Ay Nagpoprotekta Laban Sa Demensya Araw-araw
Ang tagsibol ay ang tamang oras upang tamasahin ang lahat ng mga uri ng berdeng mga gulay - litsugas, spinach, dock, sorrel, atbp. Lumalabas na ang masarap na litsugas ay ang pangalawang pinakapopular na gulay sa buong mundo - nagranggo agad sila pagkatapos ng patatas.
Tungkol Sa Mga Pakinabang Ng Mga Dahon Ng Gulay
Ang pinakatanyag na mga kinatawan ng mga dahon ng gulay ay ang spinach, repolyo, litsugas, perehil, sorrel, nettle, dock. Ang mga berdeng halaman ay isang mahalagang mapagkukunan ng kaltsyum. Totoo ito lalo na para sa mga panlabas na dahon ng puting repolyo, cauliflower at litsugas.
Paano At Bakit Ibabad Ang Mga Dahon Ng Gulay
Matapos ang literal na "pagyurak" sa baboy buong taglamig (hangga't hindi kami nabigla ng mas mataas na presyo nito dahil sa salot sa Africa), uminom kami ng hindi gaanong makatwirang dami ng masisirang pulang alak at sinubukan ang lahat ng uri ng atsara, inaabangan ang panahon.
Huwag Itapon Ang Mga Dahon Ng Labanos! Ang Mga Ito Ang Pinaka Kapaki-pakinabang
Maniwala ka o hindi, ang mga dahon ay talagang naglalaman ng mas maraming nutrisyon kaysa sa labanos mismo. Naka-pack ang mga ito ng mga pag-aari na makakatulong na mailayo ang mga sakit sa iyo. Ang mga berdeng bahagi ng labanos ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon kaysa sa labanos mismo.
Kagat Ang Mga Dahon Ng Gulay Para Sa Isang Malinaw Na Isip At Isang Malusog Na Tiyan
Ang mga pakinabang ng mga berdeng dahon na gulay ay malawak na kilala ng kapwa siyentista at ordinaryong tao. Ang mga ito ay kabilang sa pinakapinagpipiling mga panauhin sa aming hapag, sapagkat bilang karagdagan sa kanilang mga pag-aari sa kalusugan, sila rin ay labis na masarap.
