2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Lahat ng mga karagatan at ilog ng mundo ay nadumhan ng mga nakakalason na kemikal; pangunahin ang mga pollutant na nagreresulta mula sa mga dekada ng lumalaking aktibidad sa industriya. Ang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa pagkonsumo ng mga suplemento ng langis ng isda at isda ay dahil sa pagkakaroon ng mga nakakalason na kontaminant na ito, hindi pa mailalagay ang nilalaman ng mga puspos na taba, protina ng hayop at kolesterol.
Ang madulas na isda tulad ng salmon, trout at mackerel ay maaaring mahawahan ng mga kemikal, habang ang pating, marlin at swordfish ay naglalaman ng mataas na antas ng mercury (Consumers Association, 2002). Ang pangmatagalang pagkakalantad sa mga mapanganib na sangkap ay nagdudulot ng isang seryosong banta sa kalusugan.
Partikular na hindi kasiya-siyang klase mga kontaminant na matatagpuan sa madulas na isda, ay kilala bilang paulit-ulit na mga organikong pollutant (POP). Ang mga organikong pollutant na ito ay binubuo ng mga kumplikadong molekula na hindi madaling masira sa kapaligiran. Nag-iipon sila sa kadena ng pagkain sa pamamagitan ng bioakumumulasyon. Nangangahulugan ito na ang antas ng mga kemikal na matatagpuan sa tisyu ng hayop ay nagdaragdag ng mas mataas na kadena ng pagkain ng hayop. Halimbawa, ang mga uod ay maaaring kumain ng mga nahawaang algae, ang mga isda pagkatapos ay kumain ng mga uod, at ang mas malaking isda ay kumain ng mas maliit na mga isda, at iba pa. Ang mga isda sa tuktok ng chain ng pagkain (tulad ng tuna, shark, swordfish) ay may pinakamataas na konsentrasyon ng POPs. Ang algae (na tama sa ilalim ng kadena ng pagkain) ay malamang na maglaman ng mas mababang mga antas.
Batay sa pinakamahusay na datos na nakolekta mula sa buong mundo, masasabi nating ang mga POP ay maaaring saanman at sa anumang uri ng mga isda sa dagat, sabi ng biologist na si Scripps Sandin, kapwa may-akda ng pag-aaral.
Bagaman ang mga POP ay natagpuan sa mga isda sa lahat ng mga karagatan sa mundo, sinabi ng mga mananaliksik na ang mga konsentrasyon sa karne na natupok ng mga isda sa dagat ay lubos na nag-iiba, na may mga konsentrasyon ng POP na mula 1000 beses sa isang rehiyon o pangkat ng mga isda. Ipinakita ng pagtatasa na ang average na konsentrasyon ng bawat klase ng POP ay mas mataas nang mas mataas sa 1980s kaysa sa ngayon, na may pagbawas ng konsentrasyon na 15-30% bawat dekada.
Nangangahulugan ito na ang tipikal na isda na kinakain natin ngayon ay maaaring may humigit-kumulang 50% ng konsentrasyon ng karamihan sa mga POP kumpara sa parehong isda na kinakain ng iyong mga magulang sa iyong edad, sabi ni Bonito, nangungunang may-akda ng pag-aaral.
Binalaan ng mga may-akda na kahit na ang konsentrasyon ng mga pollutant sa isda sa dagat patuloy na pagtanggi, nananatili pa rin silang medyo mataas at na ang pag-unawa sa pinagsama-samang epekto ng maraming pagkakalantad sa mga kontaminanteng pagkaing-dagat ay kinakailangan upang matukoy ang tiyak na peligro sa mga mamimili.
Mayroong maraming mga uri ng isda dito na tiyak na dapat mong iwasan.
Pating
Ang mga pating ay nasa tuktok ng kadena ng pagkain sa karagatan. Nangangahulugan ito na kumain din sila ng iba pang mga isda ang mga isda ay nadumihan. Ang kontaminasyong ito ay may pinagsamang epekto sa pating, na nangangahulugang ang mga antas ng lason ay patuloy na tumataas nang hindi na-detoxify ng pating. Ang Mercury ay isang elemento na hindi nabubulok o nabubulok. Karaniwan itong nagmumula sa mga pang-industriya na negosyo. Ang mga mandaragit tulad ng mga pating na kumakain ng iba pang mga isda ay karaniwang may mas mataas na antas ng mercury. Ang mga tao ay kumakain din ng mga mandaragit na isda na ito ang mercury ay naipon sa katawan ng tao, tulad ng ginawa niya sa pating nang kumain siya ng iba pang mga isda. Sa paglipas ng panahon, ang mga antas ay maaaring tumaas ng masyadong mataas, na maaaring humantong sa pagkalason ng mercury ng taong kumakain ng isda.
Swordfish
Larawan: Yordanka Kovacheva
Ang Swordfish ay isa pang mandaragit na kumakain kontaminadong isda. Malawak na tanyag ang Swordfish. Ngunit sa kasamaang palad ang isda na ito ay naglalaman ng isa sa pinakamataas na antas ng mercury. Dapat iwasan ng mga buntis na kababaihan ang swordfish sa lahat ng gastos! Ang mga lason na nilalaman sa katawan ng isda ay madaling tumawid sa inunan. Sa sandaling dumaan ito, may potensyal na makapinsala sa sistema ng nerbiyos ng hindi pa isinisilang na bata.
Royal at Spanish mackerel
Royal mackerel ay isa pang mandaragit na naipon ng mercury at iba pang mga lason sa katawan nito. Kung mas matanda ang isda at mas malaki ito, mas maraming makakalap na mercury. Ang ilang mga awtoridad ay naniniwala na ang mas maliit at mas bata na mga isda (sa ilalim ng 33 pulgada at mas mababa sa 10 pounds) ay magiging mas ligtas na kainin dahil wala silang ganoong katagal upang makaipon ng mga lason.
Ang Spanish mackerel ay katulad ng royal mackerel. Ito ay isang malaking migrante isda na labis na nahawahan ng mercury. Ang Spanish mackerel ay maaaring hanggang sa tatlong talampakan ang haba. Nakatira sila malapit sa baybayin at madaling kontaminado ng mga lason na mayroon sa ating mga karagatan mula sa aktibidad ng tao.
Tuna o tuna steak
Kadalasang nalalaman na ang tuna ay mataas sa methylmercury, isang neurotoxin na naipon sa mga chain ng pagkain sa dagat. Ang Methylmercury ay lubos na nakakalason at may mga negatibong epekto sa pag-unlad at kalusugan, kabilang ang mga kapansanan sa intelektwal sa mga sanggol, kahit na sa sinapupunan ng ina. Kung magpasya kang kumain ng isda na ito, limitahan ang iyong sarili sa isang paghahatid bawat linggo. Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay kung ang isda ay naka-lata. Mababa ito sa mercury at mayaman sa omega-3 fatty acid.
Asul na isda
Ang isda na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at omega-3 fatty acid. Gayunpaman, ito ay labis na nahawahan ng mga pestidio, mapanganib na lason at mercury.
Nagiging marumi ang isda na ito mula sa tubig, na kinabibilangan ng mga kemikal sa agrikultura, mga produktong pang-industriya at parmasyutiko na tumutulo sa aming mga lawa at karagatan.
Dumapo sa Pacific
Isa pang isda na kabilang din sa listahan ng pinakahawalang isda. Marahil ay makikita mo ito sa maraming restawran. At ito ay karaniwang nahuhuli ng mga mangingisdang isport. Gayunpaman, ang nakalulungkot na katotohanan ay ang mga isda sa Pasipiko ay may mataas na antas ng polusyon at dapat iwasan.
Salmon
Dahil ang salmon ay nagiging napakabihirang sa ligaw, 80% ng mga salmon na natupok sa Amerika ngayon ay nagmula sa napakalaking mga bukid ng isda. Ang mga itinalagang isda na ito ay talagang kumakain ng karne mula sa mga ligaw na isda na nahuli. Ang mga magagamit na komersyal na isda ay mayroong mabibigat na dosis ng mga lason na nakatuon sa karne ng mga isdang bukid. Nagsasaka ng salmon mayroon din itong dalawang beses na mas mataba kaysa sa ligaw na salmon at ang taba na ito ay nangongolekta ng mas maraming mga lason. Ipinapakita ng mga pagsusuri sa mga bukid na salmon sa Estados Unidos na ang mga isda na ito ay nahawahan ng mas maraming PCB kaysa sa kanilang mga ligaw na kamag-anak. Bilang karagdagan, ang farmed salmon ay nagiging pink upang ipakilala ang kanilang mga sarili sa kanilang mga ligaw na pinsan. Ang isang demanda ay isinampa sa estado ng Washington noong 2003 dahil ang mga label sa farmed salmon ay hindi binanggit ang artipisyal na pangkulay. Nag-aalala ang mga siyentista dahil ang mga tina na ginamit sa salmon ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa retina.
Inirerekumendang:
Aling Mga Pagkaing Mataas Ang Calorie Ang Kapaki-pakinabang At Alin Ang Nakakapinsala
Marami sa atin ay marahil ay nagtataka kung posible na kumain ng mga pagkaing mataas sa kaloriya at sabay na huwag magalala tungkol sa ating kalusugan at higit sa lahat tungkol sa ating timbang. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga produktong ito ay hindi mahal.
Ang Pinaka Masarap At Malusog Na Pagkaing Marso
Hindi alintana kung anong panahon ng taong narating tayo, ang lahat ng mga uri ng pagkain at sariwang prutas at gulay ay maaari na ngayong makita sa merkado. Halimbawa, malamang na napansin mo na kahit sa taglamig maaari kang bumili ng mga strawberry, melon at pakwan, na tipikal para sa panahon ng tag-init.
Ang Pinaka Masarap Na Tupa At Ang Pinaka Nakakainam Na Isda
Naghanda kami ng dalawang magkakaibang mga recipe para sa inihaw na karne na maaari mong gawin para sa iyong pamilya o mga espesyal na panauhin. Ang aming unang mungkahi ay para sa inihaw na paa ng tupa. Upang makagawa ng iyong resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ang Pinaka-hindi Malusog Na Pagkaing Amerikano
Hindi nagkataon na sa mga nagdaang taon ang pariralang " pagkain ng amerikano "Naging isang talinghaga para sa hindi malusog na pagkain. Ang dahilan dito ay sa Estados Unidos ang tinatawag basurang pagkain ay napakapopular - ang mga presyo nito ay simbolo at bawat pagliko, at dahil sa abalang pamumuhay ang mga tao ay lalong umaasa dito sa kanilang pagtatangka na makatipid ng oras at pera.
Ang Mga Pagkaing Ito Ay Kabilang Sa Mga Pinaka Kapaki-pakinabang Sa Buong Mundo
At ang pinakamahusay na diyeta ay hindi gagana para sa iyo kung hindi ito kasama ang mga malusog na pagkain na may pinakamalaking pakinabang para sa pangkalahatang kagalingan ng katawan. Mayroong mga produkto na mahusay na kumuha ng mas madalas at sa mas malaking dami.