Peeled O Unpeeled Sesame Upang Pumili?

Video: Peeled O Unpeeled Sesame Upang Pumili?

Video: Peeled O Unpeeled Sesame Upang Pumili?
Video: Sesame peeling machine Sesame seed dehulling machine Kuru sistem susam kabuk soyma makinesi 2024, Setyembre
Peeled O Unpeeled Sesame Upang Pumili?
Peeled O Unpeeled Sesame Upang Pumili?
Anonim

Mayroong isang kabuuang labindalawang uri ng linga, ngunit ang pinakatanyag sa mga tagahanga ng pagkain na pangkalusugan ay kayumanggi, itim at beige na linga. Ito ay magagamit na peeled at unpeeled.

Ang pagpili ng kung kukuha ng peeled at unpeeled sesame ay mahirap. Lalo itong nahihirapan kapag ang tanong ay aling tahini ang pipiliin. Kapag ang matapang na balat ng linga ay hindi tinanggal, ang pangwakas na produkto ay may isang madilim na kulay at isang mapait na lasa, at kapag tinanggal, ang kulay ay mas magaan at ang tahini ay mas malambot. Ginagawa nitong mas gusto ng maraming tao ang mga pinaputi na linga. Gayunpaman, sa isang pananaw sa kalusugan, magkakaiba ang mga bagay.

Kapag ang sesame husk ay tinanggal, isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito ay aalisin. Ang mga hindi naka-lepe na linga ay naglalaman ng hanggang sa 95% na higit na kaltsyum kaysa sa mga pinuti ng linga. Gayunpaman, ito ay nasa anyo ng calcium oxalate, na mahirap matunaw. At bagaman ang isang malaking halaga nito ay pumapasok sa katawan, hindi alam kung anong bahagi ang ginagamit ng katawan para sa nilalayon nitong hangarin.

Sinasabi iyon ng mga eksperto binabalot ang mga binhi ng linga ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa mula sa anemia, mga problema sa puso at osteoporosis. Gayunpaman, ayon sa kanila, ang unpeeled sesame ay mas kapaki-pakinabang, dahil ang mga mahahalagang sangkap nito ay matatagpuan sa balat, na nawawala sa isa pa.

Hindi naka-link na sesame
Hindi naka-link na sesame

Pinaniniwalaan na ang tahini, na ginawa mula sa hindi pa na-pa-sesel na mga linga, ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral. Karamihan sa mga species, gayunpaman, ay ginawa rin mula sa isang pinaghalong peeled at hindi naka-link na sesame.

Ang ground tahini, pinapanatili ng linga ang mga kalidad ng nutrisyon. Ang mga eksperto ay naninindigan na nagbalat o hindi, ang linga ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Ang ilang mga tao ay nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa mula sa unpeeled sesame, na nangangailangan ng pagpapalit nito ng peeled.

Mahigit sa 80 magkakaibang at malusog na sangkap ang matatagpuan sa maliliit na buto. Kapag giniling sa isang i-paste, ginagawang madali sa kanila ang pagtunaw. Bilang karagdagan sa kaltsyum, naglalaman din sila ng bakal, hanggang sa tatlong beses na higit pa sa atay ng baka.

Sesame tahini
Sesame tahini

Isang mahalagang kondisyon ang kumain ng linga na hilaw. Dapat itong ngumunguya ng mabuti, lalo na kung ito ay hindi napaalis, dahil ang balat nito ay matigas at ang mga buto ay maliit. Ang mga hindi magandang chewed na binhi ay hindi maproseso ng katawan.

Bilang karagdagan sa tahini, ang raw na linga ay maaari ring idagdag sa mga salad at muesli. Ang mga maliliit na berry ay nagbubunyag ng kanilang kamangha-manghang aroma kapag inihurnong. Ngunit nawala sa kanila ang ilan sa kanilang mga benepisyo.

Inirerekumendang: