Paano Magluto Ng Isang Pugita?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang pugita ay isang mollusk na mayroong dalawang mata at apat na pares ng tentacles. Wala itong balangkas at symmetrically bilaterally. Ang karne ng pugita ay madaling natutunaw na mahahalagang protina, siliniyum, mahalagang elemento ng pagsubaybay, potasa, posporus, bitamina B3 at B12. Tulad ng karamihan sa mga pagkaing-dagat, ang pugita ay pandiyeta at malusog.

Kapag inihahanda ito, dapat na sundin ang isang tiyak na teknolohiya sa pagproseso. Dapat itong hugasan muna, pagkatapos ay dapat tanggalin ang bag ng tinta at linisin ang balat.

Kapag nagluluto ng pugita, napakahalagang alisin ito kaagad sa paglambot nito. Kung hindi man ay nagiging matigas ang karne.

Inirekomenda ng ilan na itapon ang tubig nang maraming beses upang alisin ang katangian ng amoy ng molusk. Kapag nagluluto, maaari mo ring ilagay ang mga corks sa tubig, dahil ang tapunan ay naglalaman ng isang enzyme na ginagawang mas malambot ang karne.

Ang pugita ay angkop para sa isang pangunahing kurso o para sa mga salad, maaari itong ihanda na lutong, pinakuluang, nilaga sa mantikilya o inatsara. Sa marami sa mga recipe ng Mediteraneo, inihanda ito ng isang palumpon ng mga pampalasa, o nilaga ng puti o pulang alak.

Ang octopus ay hindi maaaring ubusin ang mga mata, loob at ang lugar sa paligid ng bibig. Mahusay na mag-atsara ng langis ng oliba, pampalasa at alak bago nilaga.

Ang sariwang pugita ay may maliliwanag na mata at may amoy ng tubig sa karagatan, kapag binili mo ito bigyang pansin ang mga tagapagpahiwatig na ito.

Tingnan ang aming alok para sa isang masarap na salad na may pugita at patatas.

Mga kinakailangang produkto: 1 malaking pugita, katas ng 1 lemon, 1 tsp. pulang paminta, 3 kutsara. tinadtad na mint, 1-2 sibuyas na bawang, 2 hiniwang mga pipino, 600 g patatas, asin, langis ng oliba at paminta sa panlasa.

Paghahanda: Hugasan ang pugita at ilagay ito sa isang kasirola na may malamig na tubig. Magdagdag ng isang kurot ng asin at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Kapag handa na ito, alisan ng tubig mula sa tubig at habang mainit pa rin, alisin ang maitim na balat at ang mga sipsip mula sa mga galamay. Tanggalin din ang matitigas na bahagi na nasa gitna ng katawan.

Gupitin ang pugita sa malalaking piraso at timplahan ng langis ng oliba, lemon juice, asin at paminta.

Pakuluan ang patatas at gupitin ito. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga patatas, pugita, pipino, bawang at mint. Magdagdag ng asin, itim at pulang paminta, langis ng oliba at lemon juice. Mahalo na ihalo at ubusin kaagad.