Paano Gumawa Ng Crispy Breaded Carp

Video: Paano Gumawa Ng Crispy Breaded Carp

Video: Paano Gumawa Ng Crispy Breaded Carp
Video: Crispy Fried Fish 2024, Nobyembre
Paano Gumawa Ng Crispy Breaded Carp
Paano Gumawa Ng Crispy Breaded Carp
Anonim

Upang ang isda ay maging crispy at hindi mapaglabanan, napakahalaga kung paano ito magiging tinapay. Mayroong ilang mga ginintuang tuntunin na dapat mong sundin kapag naghahanda ng tradisyonal na isda ng St. Nicholas.

Mas mabuti na gumamit ng mas maliit na carp para sa breading. Pagkatapos ng paglilinis, ang isda ay pinutol sa mga bahagi, na dapat na maasin.

Maraming mga pagkakaiba-iba na nauugnay sa paghahanda ng carp bago ang pag-breading. Ang isa sa mga ito ay ang paghahanda ng pag-atsara. Maaari itong mabuo lamang ng asin at sariwang lamutak na lemon juice.

Ang isda ay nananatili dito nang hindi hihigit sa 20 minuto. Ang isa pang pagpipilian ay upang kuskusin ang mga piraso ng hiniwang sibuyas na freckles, kung saan idinagdag ang lemon juice.

Ang mga piraso ng karne ay isawsaw sa harina kung saan idinagdag ang isang maliit na asin. Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ang breading. Ang mga tradisyonal ay nasa harina lamang, pati na rin sa harina at itlog.

Ang pinagsamang breading ay may kasamang harina, itlog at harina muli. Maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mumo ng tinapay o mga aromatikong halaman (tulad ng thyme) sa harina.

Breaded Fish
Breaded Fish

Ang partikular na kahalagahan ay ang temperatura ng taba sa pagluluto kung saan iprito mo ang pamumula. Ito ay isang kinakailangan na ito ay mahusay na pinainit.

Ang mataas na temperatura ay ang dahilan kung bakit agad na nagsisimulang magprito ang breading, kaya pinapanatili ang juiciness ng produkto. Kung ang taba ay hindi mainit, pagkatapos ang isda ay babad at magsisimulang luha.

Ang isa pang pangunahing panuntunan ay ilagay ang mga piraso ng malapit kapag inilalagay ang mga ito sa kawali na may mainit na taba. Gagawin nitong mas juicier at crispier ang lutong carp.

Sa anumang kaso huwag magmadali at huwag ilagay ang mga piraso sa tuktok ng bawat isa. Magdudulot din ito ng pagkalaglag ng mga piraso. Ito rin ay kontraindikado upang takpan ang kawali ng takip. Inirerekumenda na kumain kaagad ng pritong tinapay na may tinapay pagkatapos na alisin ito.

Ang pag-adorno ng carp ay nagtatago ng ilang mga subtleties. Matapos alisin ang mga piraso mula sa kawali, inilalagay ang mga ito sa isang ulam na may papel na pergamino upang maalis ang labis na taba. Kung nagmamalasakit ka sa hitsura ng aesthetic ng carp na hinahatid mo, mabuting ayusin ang dalawa o tatlong dahon ng litsugas sa paghahatid ng ulam.

Maingat na ilagay ang pritong isda at palamutihan ng mga limon, gupitin hanggang apat na bahagi ang haba. Kung ninanais, maaaring maidagdag ang tinadtad na perehil.

Ang isa sa mga pinakaangkop na additives para sa tinapay na may karpet ay pinirito o inihaw na patatas, pati na rin syempre na mga atsara.

Inirerekumendang: