2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Halos lahat tayo ay nagmamahal French fries, lalo na French pritong - french fries - crispy sa labas at malambot sa loob, sariwa, mainit at may ketchup.
Mayroong maraming pangunahing paraan upang paghiwa ng patatas para sa pagprito. Ngunit ang pangunahing prinsipyo ay upang bigyan ang mga hiwa ng parehong hugis at, kung maaari, ang parehong laki.
Wastong paggupit
Ang haba ay hindi gaanong mahalaga, sa kapinsalaan ng cross section - narito ang lahat ng mga hiwa ay dapat na pinirito nang pantay, sapagkat ang maliliit ay masusunog at ang mas malaki ay mananatiling pritong prito.
Ang pinakamadaling paraan upang makamit ang pagkakapareho ay upang i-cut sa mga hiwa, sa hugis ng isang hiwa ng orange. Upang gawing mas malinaw ito - ang maingat na hugasan na patatas ay pinutol sa dalawang pantay na crescents. Ilagay ang mga halves sa isang cutting board at gupitin sa 3 o 6 na hiwa gamit ang isang patalim na patalim, depende sa laki ng mga patatas. Mag-isip ng isang kahel sa halip ng isang patatas at ang lahat ay magiging malinaw sa iyo.
Ang sikreto ng crispy french fries
Dapat kang makakuha ng tamang balanse ng patatas, almirol at tubig. Bilang isang patakaran, mayroon silang higit na almirol kaysa kinakailangan, at mas kaunting tubig. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinutol na patatas ay dapat ibabad sa yelo-malamig na tubig, takpan at iwanan upang tumayo nang hindi bababa sa isang oras at kalahati. Mahusay na baguhin ang tubig sa pana-panahon upang matanggal ang almirol na dumating sa ibabaw. Pagkatapos ay banlawan ang mga patatas, salain sa pamamagitan ng isang colander at ibuhos ang mga ito sa isang malinis at tuyong tela upang matuyo nang ganap. Mapanganib lamang ang pagprito ng basang patatas.
Ang susunod na gawain ay gawing crispy ang patatas sa labas at malambot sa loob. Upang maging crispy, kinakailangan ng isang mataas na temperatura, at para sa isang malambot na core - isang mahaba at kahit na pag-init. Imposibleng pagsamahin ang dalawang kadahilanang ito - alinman sa mga patatas ay mananatiling maputla ngunit malambot, o ginintuang kayumanggi - ngunit hilaw, kahit na sinunog. Samakatuwid, kailangan nating malutas nang magkahiwalay ang mga problemang ito.
Malambot na core
Magsimula tayo sa gawain - isang malambot na core. Kumuha ng isang malawak at mababang kasirola, ibuhos ang pino na langis ng halaman na may isang layer ng hindi bababa sa 5 cm at magpainit sa isang minimum na temperatura ng 135 degree. Ang langis ay maaaring sunflower, mais, olibo, mustasa, rapeseed at cottonseed. Ang langis ng binhi ng ubas ay may pinakamataas na point ng pag-init.
Crispy crust
Narating namin ang pangalawang yugto, kung saan nakukuha natin ang ninanais na crispy crust. Ang parehong langis ay pinainit sa 175-180 degrees - sa temperatura na ito patatas mamula ang mga ito sa labas at patuloy na magsusunog sa loob. Ngayon ang pagprito ay mas mabilis. Kapag naging brown na sila at masaya ka sa kulay ng patatas, alisin ang mga ito mula sa langis. Huwag itago ang langis sa mga patatas - tandaan na habang nananatili sa langis, nagpapatuloy sa pagprito ng ilang oras.
Kapag handa na ang patatas sa aming panlasa, inilalagay ito sa papel sa kusina upang ang labis na langis ay masisipsip. Saka lamang sila maaaring maasinan, bago ito imposible - mula sa asin ang mga patatas ay naglalabas ng tubig at ang iyong langis ay magsisimulang magpaputok at sumabog tulad ng isang terorista.
Inirerekumendang:
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Champagne
Ang lutong bahay na champagne ay napaka-interesante sa panlasa at kaaya-ayaang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Isa sa mga recipe para sa lutong bahay na champagne nangangailangan ng 400 gramo ng mga pasas, 7 lemons at 400 honey. Ang mga limon ay pinuputol sa mga bilog at ang bawat isa ay na-peeled at nalinis ng mga binhi.
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Tsokolate Na May Sili
Ilang taon na ang nakakalipas ang kombinasyon ng sili at tsokolate ito ay isang bagay na bago at hindi pangkaraniwan para sa maraming mga tao. Gayunpaman, ang tandem na ito ay hindi isang imbensyon ng industriya. Kahit na ang Maya at Aztecs ay naghalo ng tsokolate na may maanghang peppers.
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Mayonesa
Tulad ng anumang iba pang himala sa pagkain, kaya sa mayonesa, malinaw na ang lutong bahay ay ang pinaka masarap. Ngunit upang maipagawa itong makapal, nang walang pakiramdam ng mga indibidwal na sangkap at masarap, kailangan mo ng kasanayang hindi ibinibigay sa bawat maybahay.
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Puting Tsokolate?
Ang puting tsokolate ay medyo naiiba mula sa kayumanggi at madilim. Mayroon itong mahusay na nutritional halaga at mataas na lasa. Ito ay lubos na mataas sa calories, dahil naglalaman ito ng hanggang sa 50% na asukal at hanggang sa 40% na taba.
Paano Gumawa Ng Lutong Bahay Na Litson Ng Kape
Mmmmmmmmmmmm Kape! Mula pa nang Satori Kato, isang Japanese scientist na naninirahan sa Chicago, ay nakaisip ng ideya para sa instant na kape noong 1901, ang litson sa bahay ng beans ay naging lipas na. Salamat sa Diyos narito ang bagong henerasyon, kung saan, hindi nasiyahan sa mga pamantayang bersyon ng instant na kape, nagpasyang buhayin ang namamatay na kasanayan sa litson na litson ng kape.
