2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Noong nakaraan, ang mga host ay luto na may mas malusog na taba kaysa ngayon. Sa oras na iyon, ang langis, buto at mani ay ginawa lamang ng mekanikal na malamig na pagpindot.
Sa gayon ang halo na nakuha ay may isang maulap na pare-pareho, naglalaman ng mga taba, sterol, lecithin at mga piraso ng cellulose. Ang langis sa pagluluto ay handa na para magamit pagkatapos maglinis at magbuhos. Walang alinlangan, ang bahagyang pinong taba ay nawala ang ilan sa mga katangian ng nutrisyon.
Gayunpaman, ito ay mas malusog kaysa sa pinaka-ginagamit na mga taba ngayon. Ito ay sapagkat ang orihinal na istraktura ng mga molekula nito ay nanatiling buo. At paano inihahanda ang langis ngayon?
Ang modernong pamamaraan ng pagkuha ng mga langis ng halaman ay nagsisimula din sa malamig na pagpindot. Gayunpaman, sinusundan ito ng maraming proseso ng teknolohikal na nagpapababa ng kalidad ng inihandang taba.
Sa gayon, ang mga libreng fatty acid ay aalisin sa pamamagitan ng pagkuha ng vacuum at pag-ulan na may isang puro alkaline na solusyon, ayon kay Dr. Foster ng California Institute of Health. Ang isang nakawiwiling detalye ay tumatagal ng 15 butil ng trigo upang makakuha ng isang kutsarang taba.
Pagkatapos ng pagsala, ang halo ay pinainit sa 230-250 degrees. Ang resulta ay isang malinaw at sparkling langis na may isang mahusay na komersyal na hitsura.
Gayunpaman, ang nilalaman nito ay hindi masyadong kaakit-akit, dahil ang mga pamamaraan ng pagpipino ay pinagkaitan ang produkto ng pinakamahalagang mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina, mineral, cellulose, atbp Bilang karagdagan, mayroon nang mga makabuluhang paglabag sa Molekyul ng langis sa pagluluto.
Karamihan sa mga mamimili ay ginusto ang langis sa mas malalaking pagbawas. Gayunpaman, nagdadala ito ng peligro ng pag-ubos ng labis na taba sa isang maikling panahon.
Kadalasan mga 50-60 gramo ng langis ang idinagdag sa isang salad (bahagi para sa isa). Ang mga host ay magprito, maghurno at nilaga ng pinong langis.
Gayunpaman, bihira naming maiisip ang tungkol sa mga fats na matatagpuan sa aming mga produkto, na pumapasok din sa aming katawan. Sa ganitong paraan, ang isang pang-araw-araw na cycle ng pagkain ay "nabuo", na malayo sa kahulugan ng isang mababang calorie o malusog na diyeta.
Inirerekumendang:
Pino Ang Mga Carbohydrates: Ano Ang Mga Ito At Bakit Sila Nakakapinsala?
Hindi lahat karbohidrat ay pantay. Ang totoo ay ang pangkat ng pagkain na ito ay madalas na nakikita bilang nakakasama . Gayunpaman, ito ay isang alamat - ang ilang mga pagkain ay mayaman sa carbohydrates, ngunit sa kabilang banda ay lubos na kapaki-pakinabang at masustansya.
Bakit Nakakapinsala Ang Pino Na Harina?
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto tulad ng trigo o langis ng oliba, na alam nating kailangang-kailangan para sa kalusugan ng tao para sa maraming mga kadahilanan, mahalagang maunawaan kung bakit madalas na nabanggit ang mga pino at hindi nilinis na mga produkto ng ganitong uri at ano ang pagkakaiba sa pagitan nila.
Bakit Magandang Palitan Ang Langis Ng Langis Ng Oliba?
Tumaas, inirerekomenda ng mga nutrisyonista at lahat ng iba pang mga propesyonal sa kalusugan na ihinto na namin ang paggamit ng langis at palitan ito ng buong langis ng oliba. Sa kasamaang palad, ang presyo ng langis ng oliba ay mas mataas kaysa sa ordinaryong langis, at para sa hangaring ito kailangan nating malaman kung talagang kinakailangan ito.
Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Pino At Hindi Nilinis Na Langis
Alam mo ba ang pagkakaiba sa pagitan ng malamig na pinindot na langis, langis ng birhen, biofat, pino na langis, hindi nilinis na langis? Ang iba't ibang mga proseso ng produksyon at ang libu-libong mga produkto sa merkado ay medyo mahirap itong makilala at pumili ng tamang langis.
Paano Naghahanda Ang Mga Indian Ng Pino Na Langis Ng Ghee
Ang paghahanda ng pino na mantikilya ay hindi mahirap, ngunit tumatagal ng oras. Upang makakuha ng purong taba, kailangan mong matunaw ang mantikilya at lutuin ito sa mababang init hanggang sa sumingaw ang tubig at ihiwalay ang solidong mga particle ng protina, naayos sa ilalim o tumataas sa ibabaw.
