2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang bawat kusina ay may sariling tradisyonal na mga delicacy, na kung saan ay ginawa mula sa iba't ibang bahagi ng baboy. Ang isang kagiliw-giliw na hamon sa panlasa ay nagmula sa Italya, partikular sa mga rehiyon ng Umbria at Lazio. Ito ang Guanchale, isang napakasarap na pagkain mula sa pisngi ng baboy.
Paano ginawa ang Guanchale?
Isinalin ang pangalan ng napakasarap na pagkain Guangchale nangangahulugang unan. Ito ay isang matalinhagang kahulugan ng salitang pisngi, na nakuha sa isang kaugnay na paraan. Ang karne ay masarap at mabango, dahil pinatuyo ito ng iba't ibang pampalasa sa loob ng 3 linggo. Pinapayagan nitong tumagos ang mga pampalasa sa pagkakayari ng karne at bigyan ito ng lasa at aroma na pamilyar sa pagkonsumo nito.
Ang paghahanda ng Guanchale ito ay hindi mahirap. Mahirap maghanap ng angkop na silid na cool at maaliwalas at matuyo ang karne doon. Sa kawalan ng gayong silid sa bahay, ang pagpapatayo ay maaaring gawin sa ref.
Ang paghahanda ng specialty ay sumusunod sa maraming mga hakbang. Ang napiling piraso mula sa pisngi pisngi, halos kalahating kilo, ibuhos ang sabaw ng repolyo at tubig sa pantay na sukat at pakuluan ng 1-2 oras.
Sa isang mangkok, durugin at ihalo ang mga pampalasa - asin sa dagat, itim na paminta, allspice, buto ng dill, pulbos ng bawang, paprika, mainit na paminta at juniper.
Ang lutong piraso ng karne ay pinalamig, pinahid ng tuyong timpla at nakabalot sa film ng pamamaga ng sambahayan. Ang mahabang pag-upo sa ref ay ginagarantiyahan ang matigas at pampagana nitong lasa. Ang lasa nito ay lalong kaaya-aya at malambot pagkatapos ng isang buwan.
Ang karne ay maaaring matupok bilang isang pampagana sa iba't ibang mga inumin, ngunit isinasama ito ng mga chef sa maraming mga recipe. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang tradisyonal na spaghetti na ulam na Carbonara.
Guangchale ay ginagamit nang madalas at mas madalas sa halip na mas tradisyonal na Pancetta, sapagkat mayroon itong mas higit na katangian na panlasa, na pinagsasama nang mahusay sa iba pang mga sangkap tulad ng Parmesan, pecorino, gulay, na binibigyang diin ang lasa ng bawat sangkap.
Guangchale may mas mainam na lasa kaysa sa bacon dahil ang laman ay mula sa kalamnan sa pisngi ng hayop at ito ay ginagawang mas mayati ang pagkakayari. Ang delicacy na ito ay maaari ring pritong tulad ng ordinaryong bacon.
Inirerekumendang:
Mga Subtleties Sa Pagluluto Ng Mga Itlog
Ang pagpapakulo ng mga itlog ay isang mahirap na gawain, lalo na kung ang layunin ay panatilihin ang mga shell mula sa pag-crack. Ang mahirap na sandali ay kapag kumukulo kami ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay at alamin pagkatapos na pinakuluan natin na ang lahat ay basag.
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Bigas
Sa unang tingin, ang pagluluto ng bigas ay parang paglalaro ng bata na kahit sa amin na hindi mga fakir sa kusina ay maaaring hawakan. Palaging maihahanda ang bigas, ngunit hindi palaging ang lasa ng isang partikular na ulam sa mga sorpresa at kamangha-manghang.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Watercress
Pinagsasama ng Watercress ang mga gulay at halaman. Ang nilinang halaman ay ginagamit sa pagluluto. Dahil mas gusto nito ang tubig at lumalaki malapit dito, tinatawag din itong watercress o basa, kahit watercress. Sa malayong nakaraan, ginamit ito bilang isang gamot na pampalakas sa mga laban, pati na rin gamot.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Bay Leaf
Ang mga puno ng bay ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang mga dahon ay ginamit upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit sa loob ng libu-libong taon. At ang pamumuhunan sa pagluluto ay ang pinakamadaling paraan upang umani ng mga benepisyo.
