2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tradisyon ng Bulgarian na pagluluto ay isang mahalagang bahagi ng aming kasaysayan at kultura. Bahagi sila ng mga kaugalian, ritwal at maging ang pamumuhay ng mga Bulgarians kapwa sa nakaraan at ngayon.
Kasama ang lahat ng mga modernong pagkain na mabilis na naging bahagi ng aming pang-araw-araw na menu, nagtatampok din ang aming mesa ng tradisyonal na mga pagkaing Bulgarian, na ang mga resipe ay naipamana mula sa isang henerasyon.
Walang maybahay na walang sariling recipe ng pamilya para sa moussaka, pinalamanan na peppers o tripe sopas. Gayunpaman, may nakalimutan na mga pinggan ng Bulgarian, na ang mga pangalan ngayon ay parang mga salita mula sa isang pagan na ritwal - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Narito ang ilan sa mga pinaka masarap ngunit nakalimutang mga pagkaing Bulgarian:
Lamonia - Ito ay isang uri ng halva, na inihanda mula sa pulot, asukal, harina ng bigas, mantikilya at cream.
Compasto - Ito ang katutubong bersyon ng napakapopular na fruit pie. Ang cake ay inihanda na may candied pumpkin na nilaga sa mantikilya.
Mga talim - ang mga ito ay talagang sarmi mula sa pantalan. Pinalamanan sila ng palaman, isang timpla ng isda, makinis na tinadtad na mga sibuyas, mga piraso ng bacon, mga kamatis at pampalasa.
Pokreklo - Karaniwan itong tipikal para sa Hilagang Bulgaria. Ang ulam ay inihanda mula sa baboy at mga laman-loob, pre-pritong. Pagkatapos ipamahagi sa mga garapon, ibuhos ang sarsa, selyuhan ng grasa at pakuluan ng 2-3 minuto.
Krokmach - Labis na maanghang na pampagana na gawa sa maiinit na paminta, gatas ng tupa at keso. Ang resipe para sa pagpapatupad nito ay kumplikado, at pagkatapos ay dapat itong humusay ng hindi bababa sa isang linggo.
Trituridad - Ito ay isang ulam na inihanda mula sa maliliit na bola ng kuwarta na puno ng tinadtad na karne at pampalasa. Pakuluan ang mga ito hanggang sa handa sa tubig, ibuhos ang natunaw na mantikilya at iwisik ang itim at pulang paminta bago ihain.
Chomlek - Inaamin namin na malamang na narinig mo ang tungkol sa chomlek. Ito ay tungkol sa natatanging masarap at bahagyang maanghang na ulam na may karne ng baka, na inihanda sa isang singsing na casserole.
Kaden sponges - ay labis na masarap at mabangong maliliit na cake na mahusay na syruped. Sa gitna ng bawat isa ay pinalamanan ng isang nut - walnut, almond. Sa ilang bahagi ng mga Bulgaria nut ay pinalitan ng mga pasas.
Sa likod ng tunog ng Italyano ng ulam francano may mga ordinaryong sifted crumbs, pinirito sa mantikilya at may lasa na pampalasa.
Hindi mo dapat palalampasin ang pagsubok at tarhana, na kung saan ay isang nakakainam na ulam ng langis ng tupa na luto ng beans at sa wakas ay pinapalaputan ng harina ng mais.
Inirerekumendang:
Lutuing Bulgarian: Mga Masasarap Na Pinggan Sa Mababang Init
Kabilang sa mga nayon ng Bulgarian ay ang pinaka masarap na pinggan na maaaring subukan ng isang tao, at madalas ay niluluto ito ng mga lokal na lola - na may mga paminta, kamatis, sibuyas at merudia mula sa kanilang sariling maliit na hardin ng gulay.
20 Mga Sagisag Na Pinggan Mula Sa Lutuing Bulgarian
Ang pambansang lutuin ng isang bansa ay nahubog nang daang siglo. Ang bawat isa sa kanila ay nanghiram ng kung anuman. Ang pagkakaiba-iba at paghahalo ng panlasa ay nagmula mula sa mismong kilusan at paglipat ng mga tao. Maraming mga produkto ang hindi alam, ngunit pagkatapos ng pagtuklas ng mga bagong lupa at kontinente ay matagumpay na nalinang sa iba pang mga lugar.
Ang Kakaibang Mga Sarsa Ng Ilang Mga Bansa Na Hindi Mo Pa Naririnig
Ang pagkain ay palaging magiging mas masarap sa isang dosis ng mahusay na sarsa, at habang sa aming bansa ang mga pinggan ay madalas na sinamahan ng ketchup at mayonesa, sa ibang mga bansa gumagamit sila ng mas kakaibang mga sarsa para sa pampalasa.
Mga Detalye Ng Mga Pie Na Marahil Ay Hindi Mo Pa Naririnig
Teknikal, sa nakaraan, halos lahat ay itinuturing na isang pie. Ang bahagi ng kuwarta nito ay ginamit lamang bilang isang paraan upang maiimbak o maihatid ang pagpupuno, na siyang pangunahing tauhan. Gumamit ang mga tagapagluto ng iba't ibang mga karne o pagkaing-dagat para dito, ngunit ang marshmallow ay madalas na napakahirap o matigas na pagkatapos kumain ng masarap na loob, itinapon ito nang direkta.
Ang Hindi Pamilyar Na Pinggan Mula Sa Pambansang Lutuing Bulgarian
Hindi mahalaga kung gaano natin nalalaman ang aming katutubong nasyonal na lutuin, bukod sa aming mga paboritong pinggan mayroong mga nakalimutan at sa ilang mga lugar lamang sa Bulgaria maaari mong subukan ang mga ito. Kasama ang mga tradisyon at ritwal ng maraming lugar ng Bulgarian, itinatago ang mga resipe sa pagluluto, na ang mga pangalan ay hindi nagsasabi sa iyo ng kahit ano at kahit na hindi mo alam na tradisyonal na sila Bulgarian.
