2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Blue d'Avern Ang (Bleu d'Auvergne) ay isang tanyag na keso sa Pransya na gawa sa gatas ng baka. Ito ay isa sa mga keso na protektado ng gobyerno ng Pransya sa mga tuntunin ng pagkontrol sa orihinal.
Ang Blue d'Avern ay may isang malakas at matalim na lasa, ngunit sa isang mas maliit na sukat kaysa sa iba pang mga asul na keso. Ito ay mas mababa maalat kaysa sa mga katapat nito, na may isang hindi gaanong may langis na lasa at mamasa-masa na pagkakayari. Ang Blue d'Avern ay isa sa pinakatanyag na mga asul na keso sa buong mundo. Bagaman natuklasan ito kamakailan, ang katanyagan ng keso na ito ay malaki, at ang lasa nito ay sinasamba ng maraming mga chef at tagahanga ng masarap na pagkain.
Sa pamantayan ng keso Blue d'Averne ay ginawa sa dalawang pangunahing sukat. Sa una ang pie ay bilog, na may diameter na 20 cm, taas 8-10 cm at bigat tungkol sa 2-3 kg. Sa pangalawang karaniwang sukat, ang pie ay may diameter na mga 10 cm, isang taas na 6-8 cm at isang timbang na nag-iiba mula 350 g hanggang 1 kg. Ang mga keso na ginawa ng isang hugis-parihaba na hugis ay may iba't ibang mga sukat.
Ang kwento ni Blue d'Auvergne
Blue d'Avern ay may isang medyo kamakailan-lamang na pinagmulan. Natuklasan ito noong kalagitnaan ng 1850 ng tagagawa ng keso sa Pransya na si Antoine Russell. Napansin niya na ang hitsura ng asul na hulma sa curd na ginawa niya ay nagbigay nito ng isang natatanging lasa, at nagsimula siyang magsagawa ng mga eksperimento upang matukoy kung paano hikayatin ang pag-unlad ng ganitong uri ng marangal na hulma.
Matapos ang maraming hindi matagumpay na pagtatangka, natuklasan ni Russell na ang paggamit ng rye tinapay na magkaroon ng amag ay nakatulong upang lumikha ng mga tiyak na asul na ugat. Sa kabilang banda, nakikita ng Pranses na ang butas sa curd gamit ang isang needle aids aeration at ang amag ay nagtataguyod ng paglaki nito. Kasunod, ang pagtuklas at pamamaraan para sa paggawa ng Blue d'Avern ay ipinamamahagi sa buong rehiyon.
Ngayon, ang keso ay ginawa ng mga kumplikadong proseso ng mekanikal. Umabot sa edad na halos apat na linggo, na nakaimbak sa mamasa at malamig na mga cellar.
Pagpili at pag-iimbak ng Blue d'Auvergne
Blue d'Avern ay isang tanyag na keso sa mundo, kung saan, gayunpaman, ay hindi pa gaanong karaniwan sa ating bansa. Mahahanap lamang ito sa mas malaki at specialty store. Itabi ang keso sa ref, balot na balot upang hindi ito matuyo.
Blue d'Avern sa pagluluto
Mahusay na ubusin ang keso sa temperatura ng kuwarto. Bukod sa natupok mismo, ang keso ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ginamit para sa mga dressing, ngunit napakahusay din sa iba't ibang mga mani.
Blue d'Avern perpektong napupunta sa mga wines na panghimagas pati na rin sa mga alak sa Port. Ang iba pang pagpipilian ay ubusin sa mas makapal at maanghang na alak. Tulad ng anumang asul na keso, ang Blue d'Avern ay ganap na pupunta sa prutas. Napakahusay na napupunta ng keso sa spaghetti. Upang magawa ito, pakuluan ang isang napiling dami ng spaghetti na may kaunting langis ng oliba, at habang mainit-init pa rin na iwisik ng gadgad na keso. Budburan ng paprika at ihain.
Blue d'Avern ay maaaring magamit upang makagawa ng iba't ibang pinggan ng casserole, upang iwisik ang karne at gulay. Kung ninanais, maaari kang kumain ng isang piraso ng keso na may isang hiwa ng tinapay at isang baso ng pulang alak.
Mga Pakinabang ng Blue d'Auvergne
Kamakailan lamang natuklasan na ang lahat ng mga asul na keso ay mabuti para sa puso. Ang mga siyentipiko na gumawa ng pagtuklas na ito ay naniniwala na hindi lamang ang alak ngunit pati ang mga asul na keso ay kabilang sa mga pangunahing dahilan para sa mahabang buhay ng Pranses. Bilang isang mapagmataas na miyembro ng pamilyang ito, maaari itong isaalang-alang Blue d'Avern mabuti din sa kalusugan. Ito ay mas mataba kaysa sa ilang iba pang mga asul na keso, kaya hindi mo dapat ito labis-labis. Siyempre, ang isang piraso ng Blue d'Avern na pinagsama sa isang baso ng mabangong alak ay isang perpektong kumbinasyon, na kung hindi madalas gamitin, tiyak na hindi makakasama sa iyong kalusugan.
Inirerekumendang:
Blue Keso
Ang ilan sa mga pinaka masarap na delicacy sa mundong ito ay lumitaw dahil sa kawalan ng kabusugan ng mga tao o hindi sinasadya. Karaniwan, kapag lumilitaw ang amag sa isang produkto nang mag-isa, agad itong itinapon, ngunit hindi ito ang kaso sa paborito ng milyun-milyong tao.
Blue Wine - Ang Bagong Kapritso Ng Espanya
Pagkatapos ng puti, pula at rosé na alak ay dumating ng isang bagong uri ng inuming nakalalasing - Lumikha ang mga kabataan ng Espanya ng alak na may asul na cobalt. Ang mga tagagawa ng hindi pamantayang alak ay nagbabahagi na wala silang karanasan sa larangang ito, at ang kagiliw-giliw na kulay ng inumin ay napiling ganap na nagkataon.
Ang English Blue Cheese Ay Nalampasan Ang Kalidad Sa Pransya
Ang pinakamagandang keso sa buong mundo ay ang English blue na keso na Bath Blue, na humihinog ng hindi bababa sa walong linggo sa mga espesyal na kuwartong pambato. Sa ika-26 edisyon ng World Cheese Awards sa London, tinalo ng English blue na keso ang kumpetisyon sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga keso mula sa mga Swiss, Dutch at French na tagagawa.
Pinagaling Ng Thai Blue Tea Ang Mga Mata At Kaluluwa
Thai blue tea ay inihanda mula sa isang halaman na tinatawag na Klitoria troychaiaya / pamilya ng legume / - Thai orchid o butterfly pea. Ang kagandahan nito ay nararapat sa pinakamatibay na mga epithet. Ang bulaklak ay nakakuha ng katanyagan sa mundo hindi lamang dahil sa paningin nito, kundi dahil din sa hindi kapani-paniwalang mga katangian ng pagpapagaling nito.
