2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Makovets ay isang cake na may isang solidong halaga ng ground poppy seed, asukal / honey, mani at pinatuyong prutas. Ang mga pastry ay madalas sa mga sumusunod na form:
• Pie o tart - poppy - ang makapal na layer ng halo ng poppy ay inilalagay sa isang manipis na layer ng kuwarta;
• Poppy roll - pahaba, mahigpit na sugat, sa hugis ng isang baras. Inihanda ito mula sa lebadura ng lebadura sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
• Strudel - may strudel na kuwarta.
Makovets sa lutuing Polish
Ang poppy na inilaan para sa pinaghalong poppy ay dapat na handa para sa kasunod na paggiling. Ang isang paraan ay ang pag-uusok (pagbaha ng kumukulong tubig), pagkatapos ay salain, salain nang lubusan at payagan ang tubig na sumingaw. Ang isa pang pamamaraan ay ang pagbaha sa poppy ng malamig o mainit na gatas o tubig, iwanan ito upang magbabad sandali. Ayon sa ilang mga resipe, pagkatapos mag-steaming o magbabad, ang mga beans ay dapat na pinakuluan.
Kung ang poppy ay nababad nang magdamag, kakailanganin lamang itong pinakuluan ng ilang minuto. Ayon sa tanyag na chef ng Poland at publikista na si Maciej Kuron (1960-2008), ang mga buto ng poppy ay dapat na mapilot sa anumang kaso, hindi alintana kung sila ay paunang babad. Dati, ang mga buto ng poppy ay hindi pinahiwalay, ngunit binabaha pa rin sila ng tubig at hinintay hanggang mabago ang kanilang panlasa.
Sa gayon handa, lubusan na pinatuyo, ang poppy ay grounded dalawa o tatlong beses sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang pinong salaan o durog sa isang lusong. Ang ground poppy ay halo-halong may honey o asukal, pagkatapos ay maaaring idagdag ang mga mani at pinatuyong prutas - mga nogales, almond, pasas, orange peel jam.
Ang paggamit ng mga hazelnut, prun o peras ay matatagpuan din sa iba't ibang mga lutuing pang-rehiyon. Ayon sa ilang mga resipe, ang mantikilya, itlog o puti ng itlog ay idinagdag sa pinaghalong poppy.
Ang mga inihaw na poppy seed roll ay natatakpan ng puting glaze at sinabugan ng buong butil ng mga buto ng poppy o orange peel jam. Karaniwan din ito sa mga tindahan ng komersyo poppy may tsokolate glaze / tingnan ang gallery /.
Makovets sa anyo ng isang pie, ito ay isang makapal na layer ng poppy na halo sa isang manipis na sheet ng pamantayan o crumbly kuwarta, na sakop ng pangalawang sheet ng kuwarta, na may isang grid ng kuwarta o may mga mumo.
Makovets bilang isang maligaya ulam
Ang Makovets ay isang tradisyonal na cake ng Pasko at Easter para sa lutuing Polish. Sa ilang mga lugar sa bansa naging tanyag ito pagkatapos ng World War II salamat sa mga naninirahan mula sa silangang Poland. Sa una, naging popular ang mga poppy seed roll.
Araw-araw ay dinaluhan lamang niya ang mga mesa ng mayayaman. Sa mga ordinaryong bahay inihanda lamang ito sa mga espesyal na okasyon - Pasko, Pasko ng Pagkabuhay, mga karnabal, pati na rin sa mga pangunahing piyesta opisyal ng Katoliko.
Ayon sa paniniwala ng mga tao, ang poppy, na ginamit noong Bisperas ng Pasko, ay dapat magdala ng kaligayahan at protektahan mula sa mga masasamang puwersa.
Ang poppy ay isang halaman na naglalaman ng libu-libong mga binhi at lilitaw sa hapunan ng Pasko bilang simbolo ng kasaganaan at pagkamayabong. Ang paggiling poppy sa panahon ng mga piyesta opisyal ay ginagawa ng mga batang babae upang makapag-asawa kaagad. Ang popy sa mga pinggan ng Pasko, kasama ang honey at kabute, ay isang koneksyon din sa Otherworld.
Ang poppy nakakahanap ng isang lugar sa Listahan ng mga tradisyunal na produkto ng Ministri ng Agrikultura at Pag-unlad sa bukid. Narito ang napiling pagpipilian:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - poppy roll na may nakikita sa seksyon, malawak na spiral poppy na halo na may mga mani at pinatuyong prutas;
• Makovets Lyubartovski - hindi tipiko poppy roll - isang solong pinagsama manipis na layer ng tinapay na may isang napaka-makapal na layer ng poppy timpla na may honey, pasas at mani;
• Strudel - poppy roll ng malambot na kuwarta ng trigo na may mga pagpipilian para sa pagpuno ng poppy o cottage cheese;
• Silesian / Czech cake ng kasal - hugis-parihaba na pie (gupitin sa mga parisukat kung ninanais) o bilog (gupitin sa mga tatsulok) - gawa sa dalawang latian, sa pagitan nito ay may isa sa tatlong mga pagpipilian - purong poppy na halo, keso sa kubo.
Inirerekumendang:
Mga Masasarap Na Panghimagas Mula Sa Lutuing Polish
Lutuing polonya ay isang kumbinasyon ng mga elemento na pinagtibay ng mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga nasyonalidad na nanirahan sa bansa sa loob ng daang siglo - mga Hudyo, taga-Ukraine, Belarusian at Lithuanians. Iyon ang dahilan kung bakit ang lutuing Polish ay naging mas kawili-wili sa paglipas ng panahon, at mga matamis na tukso - higit pa at mas magkakaibang.
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Polish
Ang lutuing Polish ay umunlad sa mga daang siglo at dahil sa pangyayari sa kasaysayan ay nagbabahagi ng ilang pagkakapareho sa Italyano at Pranses. Mayroong maraming karne (lalo na ang baboy, manok at baka) at mga gulay sa taglamig sa mesa sa bukid.
Mga Tukso Sa Pasta Mula Sa Lutuing Polish
Ang bawat bansa ay mayroong sariling pambansang pinggan at specialty na dapat mong subukan kung magpasya kang bisitahin ito. Ang lutuing Polish ay nabuo nang labis sa paglipas ng mga siglo dahil sa mga pangyayari sa kasaysayan. Ang pambansang lutuing Polish ay nagbabahagi ng ilang pagkakatulad sa mga tradisyon ng Central at Silangang Europa tulad ng lutuing Italyano at Pransya.
Mga Specialty Sa Lutuing Polish
Ang lutuing Polish ay isang natatanging kumbinasyon ng mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga nasyonalidad na naninirahan sa bansa sa loob ng daang siglo - mga Hudyo, Ukrainiano, Belarusian at Lithuanians. Bilang karagdagan, may mga impluwensyang Ruso, Aleman, Czech at Austrian, pati na rin mga pinggan na tipikal ng Italya, Pransya at Gitnang Silangan.
3 Mga Paboritong Recipe Mula Sa Lutuing Polish
Maraming naniniwala diyan Lutuing polonya ay medyo tradisyonal at mahirap hanapin ang higit pang mga hindi pamantayang mga recipe ng Poland, ngunit ito ay higit sa isang maling kuru-kuro. Kasama ang karaniwang mga stews sa patlang at pagpuno ng mga sopas, maraming iba pang mga pagpipilian para sa ang paghahanda ng mga pinggan ng Poland sorpresahin ka niyan Narito ang 3 mga pagpipilian na kagiliw-giliw at pampagana na mabilis na dadalhin ka Polish culinary art :
