2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Baharat ay isang unibersal na pagsasama ng Arabe ng iba't ibang mga pampalasa na tipikal ng lutuing Gitnang Silangan. Ang isang kurot lamang ng natatanging timpla ay nagbabago nang lampas sa pagkilala sa lasa ng iba't ibang mga sarsa, sopas, cereal, gulay, legume at karne.
Maaari itong magamit para sa paghuhugas ng isda, manok at iba pa, hinaluan ng langis ng oliba at ginagamit bilang isang marinade ng gulay. Hinahalo din ito sa bawang, perehil at langis ng oliba upang makuha ang pagkakapare-pareho ng isang i-paste. Ang Allspice ay isang mabangong, maligamgam at matamis na halo na karaniwang naglalaman ng isang kombinasyon ng itim na paminta, kulantro, kumin, allspice, kardamono, kanela, sibol, paprika at nutmeg.
Maaari itong matagpuan sa mga grocery store sa Gitnang Silangan, ngunit madali mo rin itong maihahanda sa iyong sariling kusina. Upang gawin ang mabangong pampalasa sa bahay, inirerekumenda na huminto sa buong mga pampalasa, dahil pinapanatili nila ang kanilang aroma nang higit sa paggamot ng init.
Sa ilang mga recipe maaari mo ring makita ang mga karagdagan tulad ng sumac, safron, turmeric, at mainit na peppers. Kasama rin sa bersyong Turkish ng Baharat ang tuyong mint. Sa Hilagang Africa, ang mga tuyong rosas na petals ay madalas na idinagdag sa pinaghalong.
Bibili ka man ng isang nakahandang timpla o ihanda ito sa bahay, dapat itong itago sa mga lalagyan na hindi masasakyan ng hangin, malayo sa mga mapagkukunan ng init at ilaw, sa loob ng tatlong buwan.
Narito ang isang resipe kung saan maaari mong ihanda ang iyong sariling Baharat. Kakailanganin mo: 1 kutsarang itim na paminta, 1 kutsarang cumin, 2 kutsarita na buto ng coriander, 1 kutsaritang buong sibol, asp kutsarita na binhi ng kardamono, 1 po kutsarang paprika, 1 kutsarang kanela, ΒΌ ground nutmeg.
Init ang kawali sa katamtamang init. Itabi ang pulang paminta, kanela at nutmeg. Ibuhos ang natitirang pampalasa sa kawali at iwanan ito nang halos 3-5 minuto, regular na pagpapakilos upang hindi masunog.
Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at payagan na ganap na cool. Kapag sapat na cool, ihalo ang mga ito sa paprika, kanela at nutmeg. Ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin ang mga ito. Itabi ang nagresultang timpla sa isang airtight glass jar.
Inirerekumendang:
Mga Kabute - Isang Unibersal Na Pagkain At Gamot
Ang mga kabute ay isang natatanging regalo mula sa kalikasan. Tila mayroon silang isang tauhan at hindi makikilala sa harap ng anumang iba pang produkto ng pagkain. Ang kanilang malawak na aplikasyon sa pagluluto ay nagdudulot ng parehong kasiyahan sa mga pandama at mga benepisyo sa kalusugan.
Mga Pampalasa Sa Lutuing Arabe
Mayroong halos anumang bagay na mas katangian ng lutuing Arabe kaysa sa bihasang pagsasama ng iba't ibang pampalasa. Sariwa man o tuyo, binibigyan nila ang natatanging lasa at aroma ng lahat ng mga pagkaing Arabe. Walang mahigpit na mga patakaran para sa paghahalo ng mga ito, at kahit na ang paunang paghahanda na mga mixture na naglalaman ng higit sa 20 mga uri ng pampalasa at mabangong herbs ay kinakailangan.
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Arabe
Ang lutuing Arabe, na ginusto ng marami dahil sa yaman ng mga bango at pampalasa na taglay nito, ay sikat bilang isa sa pinaka sinaunang. Bagaman sumasaklaw ito sa malalawak na lugar at sumasaklaw sa iba't ibang mga bansa at lokalidad, mayroon din itong bilang ng mga karaniwang tampok sa mga tuntunin ng paghahanda ng pagkain at mga produktong ginamit.
Chamomile: Isang Napakahalagang Damo Na May Unibersal Na Aplikasyon
Halos lahat ng mga pagkain sa diyeta ng mga tao ay nakakaabala sa likas na kakayahan ng katawan na linisin ang sarili. Narinig nating lahat ang tungkol sa pinsala ng puting asukal, mga pastry, puting tinapay, mga inuming nakalalasing, alkohol.
Mga Specialty Ng Isda Sa Arabe
Lutuing arabo , na kilala sa yaman ng lasa at aroma, ay isa rin sa pinaka sinaunang. Naglalagay ito ng espesyal na diin sa mabangong tubig, mabangong damo, gulay, kordero, mga legume, bulgur, limon, honey at marami pa. Bagaman ang mga pinggan ng isda ay hindi gaanong popular sa mga Arabo, handa silang may mabuting pangangalaga at sa iba't ibang anyo.
