2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang beer ay itinuturing na pinakamatandang alkohol na inumin sa buong mundo. Ngayon ito ang pangatlong pinakapopular na inumin pagkatapos ng kape at tsaa. Mababa ito sa alkohol at karaniwang gawa sa tubig, malt barley, hops at fermentation yeast. Gayunpaman, ang iba pang mga lasa o pangpatamis ay madalas na idinagdag dito. Ang iba pang mga lasa ay maaari ring maidagdag sa pamamagitan ng mga halaman at prutas.
Kasaysayan ng serbesa
Ang unang nakasulat na dokumento na nagpapatotoo sa pagkonsumo at paggawa ng serbesa ay nagsimula pa noong mga panahon ng Sumerian, mula noong ika-4 na siglo BC. Sumerian serbesa tinawag na Sikaru. Kahit sa mga panahong iyon ang prinsipyo ng paggawa ng serbesa ay batay sa pagbuburo ng sebada. Ang mga naninirahan sa Babilonya ay nagpatuloy sa tradisyong ito sa pamamagitan ng paggiling ng barley sa harina at paggawa ng mga hulma sa hugis ng tinapay.
Ginawa nitong madali ang kanilang transportasyon. Sa katunayan, ang paggawa ng serbesa at tinapay ay malalim na konektado at magsimula nang sabay. Ang kaugalian na kinakailangan sa unang buwan pagkatapos ng kasal ang ama ng ikakasal na uminom ng serbesa para sa kanyang manugang na lalaki araw-araw. Kinakailangan ng tradisyon na alamin ng lalaking ikakasal na maaari niyang palitan ang serbesa, ngunit hindi ang babae.
Ang beer ay ginawa sa pamamagitan ng pagdurog sa amag na ito at paglubog sa tubig upang matiyak ang mahabang pagbuburo. Ang barley ay isa sa mga pinaka-karaniwang cereal at ang bawat pamilya ay gumawa ng sarili serbesa ayon sa isang espesyal na resipe. Unti-unting nagbigay daan ang paggawa ng pamilya sa propesyonal na produksyon. Sa pagtatapos ng ika-11 siglo, ang mga hop ay nagsimulang idagdag sa beer, at sa gayon ang lasa na alam natin ngayon ay nakuha.
Ang beer ay nakakakuha ng higit sa aroma nito karamihan mula sa hops, na isang halaman na may mga bulaklak na mukhang mga cone kaysa sa mga daisy. Ang alkohol ay nagmula sa barley, na tumubo at pagkatapos ay inilagay sa tubig upang makuha ang asukal mula rito. Ang asukal na ito ay naging batayan para sa pagpapaunlad ng pinaliit na unicellular yeast, na "namumulaklak" at naglalabas ng alkohol.
Ayon sa istatistika ng Union of Brewers sa Bulgaria, ang bawat Bulgarian ay umiinom ng higit sa 70 litro ng beer sa isang taon. Ang ating bansa ay nasa gitna ng mga bansa sa Europa. Ang pinakamalaking konsumo ay sa Ireland - 160 liters, na sinusundan ng Czech Republic at Germany. Ang Bulgaria ay pagkatapos ng Pransya, Portugal at Italya.
Komposisyon ng beer
Naglalaman ang beer ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng magnesiyo, potasa, posporus, iron, bitamina B at H, mga amino acid at iba pa. Naglalaman ang beer ng halos 60 protina, 40 na kung saan nabuo mula sa lebadura. Pinaniniwalaan na ang mga protina na ito ay may mahalagang papel sa pagbuo ng beer foam.
Ang beer ay hindi naglalaman ng kolesterol at mababa sa asukal. Ang barley kung saan ito inihanda ay mayaman sa madaling natutunaw na hibla, na nagpapabuti sa normal na paggana ng bituka. Ang beer ay isang mayamang mapagkukunan ng silikon, mahalaga para sa lakas ng mga buto ng tao.
Ang mga hops ay nagbibigay hindi lamang ng aroma ngunit mapait din ang lasa ng serbesa at mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Pinaniniwalaang mas epektibo ito sa pag-iwas sa maraming sakit kaysa sa red wine at green tea. Ang maitim serbesa ay dalawang beses na mas mayaman sa mga antioxidant kaysa sa ilaw.
Halaga ng serbesa bawat 100 g
Mga Calory29
Mga calory mula sa fat 0
Kabuuang taba 0
Mga saturated fats 0
Polyunsaturated fats 0
Monounsaturated fats 0
Cholesterol 0
Sodium 4 mg
Potasa 21 mg
Kabuuang mga carbohydrates 1.64 g
Fiber 0
Zachary 0.09 g
Protina 0.24 g
Tubig 95 ML
Kaltsyum 4 mg
Posporus 12 mg
Magnesiyo 5 mg
Pagpili at pag-iimbak ng beer
Pumili ng serbesa sa mahigpit na saradong bote / baso at plastik /, na mayroong isang label na may malinaw na nabanggit na tagagawa at petsa ng pag-expire. Itabi ang beer sa isang madilim at cool na lugar, at kapag bukas na ito - sa ref. Ang mahabang pananatili ng beer pagkatapos buksan ang takip nito ay hindi inirerekomenda, dahil sa pagpasok ng hangin mawawala ang carbonation at mga katangian nito.
Kapag binuksan mo ang bote ng serbesa, hindi ito maimbak ng mahabang panahon. Kung ito ay mahusay na sarado maaari itong mapanatili sa loob ng 2 araw. Ang ilaw ay ang pinakamalaking mamamatay ng beer dahil ang hops ay naglalaman ng mga light-sensitive compound na kilala bilang isohumulones.
Kapag ang beer ay nakalantad sa ilaw ng mahabang panahon, isang reaksyon ang nabubuo rito. Ang Isohumulones ay nagtatago ng mga compound na mayroon sa skunk gland. Ito ang dahilan kung bakit ang beer ay nakaimbak sa berde at kayumanggi bote.
Beer sa pagluluto
Ang beer ay isang kasiyahan bilang isang inumin, ngunit ang aplikasyon sa pagluluto nito ay ginagawang mga natatanging nilikha ang maraming pinggan. Ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, sarsa at marinade. Kung ibabad mo ang manok serbesabago mo ito lutuin, magiging malambot ito. Ganun din sa pag-litson ng baboy.
Beer pinagsasama nang napakahusay sa mga french fries at iba't ibang mga mainit na pampagana. Napakahusay nito sa karne, at ang madilim na serbesa ay isang mahusay na inumin para sa taglamig. Sa maiinit na buwan ng tag-init, pinakamataas ang pagkonsumo ng serbesa, at ang epekto ng paglamig ay ginagawang isa sa mga pinaka malawak na nagamit na inumin.
Mga benepisyo ng beer
Sa simula pa lamang ng paggawa ng serbesa, natuklasan ng mga tao ang mga pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian nito. Ang mga sinaunang tagagamot ng Sumerian ay inireseta ang kanilang mga pasyente na gnaw ang kanilang mga bibig at uminom ng mainit na beer para sa sakit ng ngipin.
Sa panahon ng Gitnang Panahon, ang serbesa ay ginamit bilang isang paraan ng pag-alis ng mga bato sa bato at paggamot sa pisikal at espirituwal na pagkapagod. Kapag pagod na ang kanilang mga paa, pinahid ng mga tao ang kanilang mga paa ng beer. Ang ilang mga doktor ay dati nang nagamot ng mga sakit sa paghinga na may beer.
Kabilang sa mas makatarungang kasarian, ang beer ay may reputasyon ng isang nakapagpapasiglang ahente kung ginagamot sa balat. ang nakapagpapasiglang mga katangian nito kung ginamit sa balat. Inakala ng ilang doktor na ang serbesa ay gamot para sa kolera dahil namatay ang bacilli makalipas ang ilang oras sa beer. Si Propesor Koch, na natuklasan ang sanhi ng kolera, ay ibinahagi sa kanyang mga kasamahan ang kanyang teorya na pinapagaling ng beer ang kolera.
Ang mga buto ng mga kababaihan na regular na umiinom ng beer ay ipinapakita na mas malakas at malusog, at mas malamang na magkaroon sila ng osteoporosis. Pinaniniwalaan na ang mataas na antas ng silikon sa serbesa ay nagpapabagal sa pagnipis ng mga buto. Ang mga phytoestrogens sa hop na inumin, na panatilihing malusog ang mga buto, ay tumutulong din sa mga buto na maging malakas.
Iginiit ng mga eksperto na ang beer ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapasigla sa immune system at sa hormon ng kaligayahan. Ang ilang mga aktibong sangkap mula sa hops sa beer ay may pagpapatahimik, analgesic at soporific effect. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong umiinom ng serbesa ay mas positibo at mas buhay kaysa sa mga hindi nakakain. Ang beer ay angkop din para sa mga anemiko at nakakakuha ng mga tao.
Napag-alaman na dahil sa mababang nilalaman ng kaltsyum at nilalaman ng magnesiyo, pinoprotektahan din ng beer ang laban sa mga gallstones. Pinaniniwalaan din na makakatulong sa sakit na Parkinson. Ipinapakita ng iba pang mga pag-aaral na ang pag-inom ng beer ay pinoprotektahan ang katawan mula sa akumulasyon ng mga lason at radiation.
Ang isang inuming mababa ang alkohol ay ginagawang madali upang matanggal ang mga lason mula sa katawan. Nililinis ng beer ang katawan ng mga carcinogens, sa gayon binabawasan ang panganib ng cancer.
Pahamak mula sa beer
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng beer na may mga mani at iba pang mga mani ay isang kombinasyon na dapat iwasan. Naglalaman ang mga mani ng maraming bitamina tulad ng B, E, PP at mga mineral tulad ng sodium, potassium, calcium, mangganeso, posporus at iron. Ang beer, tulad ng anumang iba pang uri ng alkohol, ay may masamang epekto sa mga nutrient na ito, na hahantong sa isang ganap na hindi kinakailangang pagkarga sa nutrisyon sa katawan. Ito ay isang pangkaraniwang alamat na ang beer ay humahantong sa pagtaas ng timbang.
Ang posibleng akumulasyon ng labis na pounds ay naabot ng labis na pagkonsumo ng serbesa na may iba't ibang mga pampagana, chips, mani, karne, atbp. Ang pagtaas ng timbang sa kasong ito ay resulta ng pagbagal ng metabolic na proseso ng pagkain at likido.
Ang beer ay hindi naglalaman ng napakaraming mga calory, ngunit ang masamang bagay ay karaniwang ang isang tao ay hindi nasiyahan sa isang saro lamang. Napag-alaman na ang beer ay hindi nakakatulong sa tiyan ng "beer", na nakuha mula sa labis na pagkain at hindi mula sa paggamit ng serbesa. Gayunpaman, kahit na mas mababa ang alkohol, ang beer ay alkohol at tulad nito, hindi ito dapat labis na gawin.
Inirerekumendang:
Cheers! Lahat Ng Mga Pampagana Sa Beer Sa Isang Lugar
Hinahain ang beer sa iba't ibang mga okasyon na may iba't ibang malamig at mainit na pampagana. Ang mga sumusunod na pampagana ay angkop para sa serbesa: caviar, isda, cirrhosis, olibo, sausage, dilaw na keso, keso, pinakuluang itlog, dila, inihaw na karne, inasnan na bacon, lyutenitsa na may bawang at maraming iba pang mga napakasarap na pagkain mula sa pambansa at pandaigdigang lutuin.
Ipinagdiriwang Namin Ang Araw Ng Internasyonal Na Beer
Ngayon ipinagdiriwang natin Internasyonal na Araw ng Beer , na kung saan ay isa sa mga pinakatanyag na inuming nakalalasing sa buong mundo. Bukod sa pagiging isa sa pinakatanyag, ang beer ay isa rin sa pinakalumang inumin. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang beer ay ang pangatlong pinaka-natupok na inumin sa buong mundo pagkatapos ng tubig at tsaa.
Mga Eksperto: Limitahan Ang Beer Sa Tag-init
Bagaman ang tag-init na ito ay pinangungunahan ng ulan at mas mababang temperatura, ang mga Bulgarians ay karaniwang naiugnay sa panahong ito sa pagkonsumo ng maraming beer, sprats at carbonated softdrinks. Gayunpaman, ang ilang mga pagkain at inumin ay hindi dapat labis sa init.
Ang Beer Na Mexico Na May Dayap Ay Sanhi Ng Dermatitis Ng Beer
Ang beer dermatitis ay isang reaksyon sa balat sa isang uri ng serbesa na ginawa sa Mexico at naglalaman ng apog. Ang kalamansi ay talagang isang berdeng lemon at, hindi katulad ng lemon, tila may kakayahang maging sanhi ng mga alerdyi sa balat sa ilang mga tao.
Hindi Sisihin Ang Beer Sa Tiyan Ng Beer
Ang tiyan ng beer ay hindi lilitaw mula sa mga caloriyang beer. Ang ilan ay naniniwala na ang magaan na serbesa ay nakakatulong na sirain ang tiyan ng beer. Sa katunayan, ang light beer ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa dark beer. Ngunit ayon sa mga nutrisyonista, lumilitaw ang tiyan ng beer dahil sa mga pampagana na kasabay ng serbesa.
