Kakulangan Ng Amino Acid

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga amino acid ay mga bloke ng protina mula sa kung saan ang katawan ay maaaring, bukod sa iba pang mga bagay, ay makagawa ng sarili nitong mga protina. Ang mga bloke ng protina ng protina ay ginagamit para sa ibang mga layunin at paggawa ng iba pang mahahalagang sangkap. Ang buong metabolismo ay nakasalalay din sa pagkakaroon ng iba't ibang mga amino acid. Samakatuwid, ang kanilang mga kakulangan ay maaaring magkaroon ng isang epekto sa isang iba't ibang mga lugar ng ating katawan.

Karamihan sa mga amino acid ay natuklasan noong ika-19 na siglo. Ang pinakamaagang nakahiwalay na amino acid ay asparagine, na matatagpuan sa asparagus at may mahalagang pag-andar upang magbigkis ng mga nakakalason na sangkap sa katawan. Natutunan ng mga tao na synthesize ang mga amino acid noong ikadalawampung siglo, kung saan iginawad sa kanila ang higit sa isang Nobel Prize.

Sa medikal na pagsasanay, ang term kakulangan ng amino acid karaniwang ginagamit upang tukuyin ang mababang antas ng plasma o hindi sapat na daloy ng mga tukoy na amino acid.

Mahahalagang mga amino acid ay nahahati sa maaaring palitan (hindi gaanong mahalaga) at hindi maaaring palitan. Ang mga katagang ito ang madalas na sanhi ng labis na pagkalito sa talakayan ng mga amino acid. Araw-araw na lohika ang nagdidikta: "hindi maaaring palitan" ay higit na mahalaga kaysa sa mga maaaring mapalitan.

Sa katunayan, pinag-uusapan natin ang katotohanan na ang mga di-mahahalagang amino acid, kung kinakailangan, ay na-synthesize ng katawan mismo. Ito ang:

- glutamine at glutamic acid;

- asparagine;

- serine;

- tyrosine;

- glycine;

- prolyo;

- cystine;

- cysteine;

- alanine;

- arginine;

- aspartic acid.

Ang iba pang siyam, na tinatawag na hindi maaaring palitan, ay dapat makuha mula sa diyeta:

Larawan: OpenClipart-Vector / pixabay.com

- isoleucine;

- tryptophan;

- methionine;

- phenylalanine;

- valine;

- threonine;

- histidine;

- leucine

- lysine.

Ang mga siyentipiko ay may posibilidad na maniwala na sa kurso ng ebolusyon, ang mga asido na mahalaga para sa pagpapanatili ng buhay ay na-synthesize ng katawan mismo. Mayroon ding isang kabaligtaran na bersyon, alinsunod sa kung aling mga organismo ng protina ang hindi natutunan na makagawa ng ilang mga amino acid, ngunit sa kabaligtaran, talikuran ang kasanayang ito, na ibinigay na mas kumikita upang umasa sa isang panlabas na mapagkukunan ng sangkap. Kaya't ang mga maaaring palitan ay mas mahalaga sa kondisyon. Sa kondisyon, dahil ang mahahalaga at hindi-mahahalagang mga amino acid ay malapit na nauugnay. Kadalasan ang pagkakaroon ng mga hindi maaaring palitan ay kinakailangan para sa paggawa ng mga maaaring palitan at kabaligtaran. Halimbawa, ang "hindi-mahahalagang" serine ay kasangkot sa biosynthesis ng "pangunahing" tryptophan at methionine.

Ano ang maaaring maging sanhi ng kakulangan sa amino acid?

Ano ang mangyayari kung walang sapat na mga amino acid sa katawan? Ang pangunahing dahilan ay hindi magandang nutrisyon. Sa mga lugar kung saan ang base ng ang diyeta ay mababa sa mga amino acid, mga siryal (hindi pa banggitin ang mga taong kumakain ng karamihan sa mga de-latang at nakapirming pagkain), ang kawalan ng timbang na ito ay humantong sa maraming mga sakit. Kakulangan ng amino acid maaari rin itong mangyari hindi lamang bilang isang resulta ng hindi magandang nutrisyon. Minsan ito ay maaaring maging isang kahihinatnan ng pagkagumon. Ang amino acid valine ay tumutulong upang iwasto ang sitwasyon. Ang kakulangan sa amino acid ay maaari ding sanhi ng sakit o pagmamana. Sa mga kasong ito kinakailangan na humingi ng tulong medikal.

Dahil ang mga amino acid ay responsable para sa pagtatayo at metabolismo ng mga cell at ng buong organismo, ang kanilang mga kakulangan ay maaaring ipahayag sa isang lubos na magkakaibang hanay ng mga sintomas na mahirap na systematize. Ilang halimbawa:

- Ang kakulangan ng histidine ay humahantong sa isang pagbawas sa paggawa ng hemoglobin sa utak ng buto;

- Ang kakulangan sa Isoleucine ay humahantong sa isang kundisyon na katulad ng hypoglycaemia: pagkapagod, patuloy na gutom, panginginig ng nerbiyos, labis na pagpapawis;

- Kung ang katawan ng isang may sapat na gulang ay wala ang mahahalagang amino acid lysine, maaari itong mabilis na humantong sa kamatayan, dahil ang balanse ng nitrogen ay nabalisa. Ang kakulangan ng lysine ay nakakaabala sa normal na paglaki ng mga bata;

- Ang kakulangan ng tryptophan ay hindi lamang humahantong sa mga karamdaman sa pagtulog at labis na paggalaw ng gitnang sistema ng nerbiyos, ang isang paglabag sa metabolismo ng tryptophan ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga seryosong sakit tulad ng cancer, tuberculosis, diabetes. Ang kakulangan ng tryptophan ay humahantong sa kakulangan ng serotonin na nauugnay sa pagkalumbay at kawalan ng timbang sa damdamin;

- Ang hindi wastong pagbubuo ng phenylalanine ay humahantong sa matinding minana na sakit ng phenyletonuria, kung saan mayroong panloob na pagkalasing ng katawan at mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos;

- Ang pagbuo ng mga amino acid na Glycine at Serine ay mayroon ding papel sa aming balanse sa pag-iisip. Ang mga kawalan ay nauugnay sa pagkalumbay at pag-igting ng nerbiyos.

Mahahalagang mga amino acid ang lysine at methionine, halimbawa, ay bumubuo ng tulad ng bitamina carnitine. Mahalaga ang Carnitine para sa enerhiya sa metabolismo at pagsunog ng taba. Kailangan din namin ng mga bloke ng gusali ng protina para sa paggawa ng mga thyroid hormone at para sa maraming mga pagpapaandar na metabolic. Samakatuwid, ang kakulangan ng amino acid ay maaaring maging kapansin-pansin sa iba't ibang bahagi ng katawan.

Ipinapakita rin ng iba`t ibang mga pag-aaral na ang immune system ng katawan ng tao ay naghihirap hindi sapat na supply ng mga amino acid. Ang pinsala na ito sa immune system ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mga kakulangan ng tryptophan, methionine at lysine, ngunit din ang isoleucine at valine, na nauugnay sa aming mga antas ng glutamine sa plasma. Ang glutamine ay naisip na gampanan ang isang pangunahing papel sa mga panlaban sa immune ng ating katawan.

Ang isa pang posibleng kahihinatnan ng aminodeficiency ay madalas na minamaliit. Ang aming katawan bilang isang buo ay nakasalalay sa isang sapat na supply ng protina. Ang mga protina ay hindi lamang isa sa tatlong mahahalagang macronutrients, ngunit ito rin ang batayan ng aming buong tisyu ng katawan. Kung dahil sa kakulangan ng mga amino acid masyadong kaunti ng sariling protina ng katawan ang nagawa, ang ating katawan ay babalik sa mayroon nang mga protina sa katawan. Maaari itong humantong sa pagkasira ng ating kalamnan, halimbawa.

Paano makakuha ng mga amino acid

Upang mabayaran ang kakulangan ng mga amino acid, ang modernong agham ay nakabuo ng iba't ibang mga gamot. Ang ilan sa mga ito ay malawakang ginagamit bilang pandagdag sa pandiyeta (ang pinakatanyag ay ang hindi kanais-nais na negatibong reputasyon ng monosodium glutamate, na kung saan ay hindi hihigit sa sodium salt ng glutamic acid), ang iba ay ipinakilala sa mga paghahanda sa parmasyutiko na ginagamit bilang mga gamot (hal. Ang methionine ay ginagamit bilang isang gamot para sa atherosclerosis at sakit sa atay).

Ang bawat amino acid ay nangangailangan ng mga katulong. Mga halimbawa ng iba pang mga sangkap na sumusuporta sa gawain ng mga amino acid:

- Magnesium: sumusuporta sa maraming mga pag-andar at epekto ng protina, bahagyang nagbubuklod sa mga protina at kinokontrol ang gawain ng mga bloke ng protina sa pamamagitan ng sariling mga receptor site ng katawan. Samakatuwid, ang kakulangan ng mineral na ito ay nagpapahina sa pagpapaandar ng mga amino acid;

- Mga fatty acid at coenzymes: bumubuo ng mga di-mahahalagang amino acid sa atay.

Ang karne ay nananatiling pangunahing mapagkukunan ng mga amino acid

Ito ang isa sa mga kadahilanan kung bakit ang mga vegetarian at vegan ay madalas na nagdurusa mula sa mga kakulangan sa amino acid.

Kung ihahambing sa mga bitamina at iba pang mga elemento ng pagsubaybay na matatagpuan sa mga pagkaing halaman, ang mga amino acid ay isang mas matatag na sangkap. Sa partikular, natutunaw lamang sila sa temperatura na 250 ° C, na nangangahulugang sa kabila ng paggamot sa init, pinapanatili ng karne ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang mapagkukunan ng mga amino acid.

Gayunpaman, may mga patakaran para sa pagkain ng karne, na ang karamihan ay, aba, ay hindi palaging sinusunod. Maaari mong matiyak ang kalidad at wastong paghahanda ng karne (ie kumain ng "malusog" na karne) kung hindi ito luto sa sobrang taas ng temperatura. Mayroong iba pang mga subtleties, mas mabuti na magluto sa singaw o sa mababang temperatura sa oven. Huwag kumain ng steamed meat na mainit pa rin.

Ang mga pakinabang ng hindi wastong frozen na pagkain ay maliit. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay pinalamig na karne sa isang vacuum package: sa ganitong paraan ay pinapanatili nito ang mga sariwang pag-aari hanggang sa 90 araw.